Espanjassa on paikkoja, joissa syöt hyvin, ja pohjoinen alue on epäilemättä yksi niistä. Galiciasta Baskimaan läpi kulkeviin Asturiaan. Baskimaan gastronomia on se, johon aiomme keskittyä tänään, joten voimme nähdä, mitkä ovat heidän tyypilliset ruokansa. Tämä keittiö, kuten monet muutkin pohjoisen alueet, keskittyy paitsi meren antimiin myös maahan.
Ei ole epäilystäkään raaka-aine auttaa paljon siihen, että Baskimaassa löydämme gastronomian, joka tarjoaa todella herkullisia ruokia. Jos lähdemme lomalle tälle yhteisölle, on ehdottomasti kokeiltava joitain sen tyypillisimpiä ruokia.
pintxos
Baskimaan kulttuuri tarjoaa meille herkullisia Pintxoja, jotka ovat alkupaloja, jotka yleensä pistetään kepillä ja syödään yleensä yhdellä puremalla, vaikka se riippuu vartaan tyypistä. Baareista voimme löytää monia niistä ja juoda niitä mukana zurito, joka on pieni lasi olutta, siideriä tai txakolia, joka on alueen valkoviiniä. Siellä loputtomia pintxoja, joita meidän pitäisi kokeilla kuten hänen kuuluisa Gildansa, joka koostuu chilistä, oliivista ja sardellista. Turskaa kantavat vartaat ovat myös tunnettuja, ja kokotxat ovat päähenkilöinä, koska se on erittäin herkkä osa. Älkäämme unohtako kokeilla txakalla täytettyjä tortilla-vartaita, jotka ovat taskurapuja.
marmitako
Tämäntyyppisessä keittiössä kantavat maukkaita ja johdonmukaisia ruokia, kuten tämä. Merimiehet pitivät tätä ruokaa erittäin arvostettuna, ja siitä on tullut osa populaarikulttuuria. Valmistettu tonnikalasta, perunoista ja chorizopippurista, se on herkullinen ruokalaji, joka jättää meidät tyytyväisiksi. Aikana kesällä kaunis on sesonkiaikana, joten vaikka se olisi kuuma ruokalaji, on paras aika kokeilla sitä.
Cod al Pil-pil
Tämä on yksi perinteisempiä ruokia, joita voimme löytää Baskimaan gastronomiassa. Tämä ruokalaji on valmistettu tursasta, joka on epäilemättä yksi sen arvostetuimmista ainesosista, jota löytyy monista muista ruokalajeista ja tapaksista. Siinä on myös oliiviöljyä ja chilipippuria. Se valmistetaan yleensä perinteisessä savipannussa.
porrusalda
Tämä herkullinen ruokalaji on ihanteellinen kylmiin päiviin. Se on tehty purjo päähenkilönä mutta siinä on myös perunoita ja turskaa. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana, ja on niitä, jotka suosivat kasvisversiota, jossa he tekevät ilman turskaa. Oli miten tahansa, he osoittavat edelleen meille, että alan tuotteilla on korkea laatu täällä ja ne ovat aina olleet heidän gastronomiansa perusta.
Kokotxas vihreässä kastikkeessa
Las kokotxat ovat pehmeä osa kalaa sijaitsee pään alaosassa ja on erittäin arvostettu Baskimaan gastronomiassa. Nämä kokotxat valmistetaan monin tavoin, ja yksi niistä on lisätä vihreää kastiketta, joka on valmistettu valkosipulinkynsi ja persilja.
txangurro
El txangurro on hämähäkkirapu, joten puhuessamme siitä viittaamme herkullisiin ruokiin, jotka on valmistettu tämän yhteisössä erittäin suosittujen merenelävien lihasta. Yksi suosituimmista koostuu rapuista, jotka on keitetty sipulilla, tomaatilla, purjoilla, leivänmurulla ja konjakilla.
Kalmari musteella
Los kalmari tai kalmari Ne voidaan nähdä monissa pohjoisen gastronomioissa, koska se on rannikkoalue. Kalmari musteellaan tunnetaan jo hyvin ympäri maailmaa, mutta se on myös osa Baskimaan gastronomiaa. Kastike saadaan kalmarimusteella, johon lisätään valkosipulia, sipulia ja tomaattia.
piperrada
Piperrada on a pippurilla tehty koriste, joka on toinen Baskimaan gastronomian tähtiosista. Tätä säestystä käytetään myös Navarrassa. Se voidaan ottaa yksin leivän kanssa, mutta myös kuuluisan turskan tai tonnikalan kanssa. Se on loistava perusta monille muille tämän gastronomian ruokalajeille.
Goxua
Kuten kaikessa hyvässä gastronomiassa, löydämme tyypillisiä makeisia hyvän aterian päättämiseksi. Jos luulimme, että Baskimaassa he ovat erikoistuneita kalaruokiin, totuus on, että heillä on myös upeita makeisia. Goxua on yksi heistä, ja siinä on leivonnaiskermaa, siirappia, kermavaahtoa ja sienikakkua. Se tarjotaan yleensä lasillisena kuten vaniljakastike tai myös kakun muodossa.
pantxineta
La patxineta on toinen erityinen jälkiruoka, joka liittyy enemmän San Sebastiániin mutta se on myös osa niitä makeisia, joita sinun täytyy kokeilla. Lehtileivän, mantelien ja kerman sekoitus varmasti vakuuttaa meille menestyksen, koska ne ovat ainesosia, joita löydämme monista jälkiruoista. Baskimaan gastronomia erottuu yksinkertaisuudestaan korkealaatuisilla raaka-aineilla, jotka tuottavat uskomattomia ruokia ja jälkiruokia, joissa on paljon makua.