Lähdemme täysin toiseen viestiin, jonka aion jakaa kahteen osaan, koska japanilainen keittiö on hyvin monipuolista ja ansaitsee erityistä huomiota, etenkin hämmentääkseen sitä tosiasiaa, että japanilaiset syövät kaikkea raakaa kuten kalaa. Meidän on muistettava, että olemme maassa, jonka tavat, myös kulinaariset, ovat kaukana länsimaisista, joten yritä olla yllättyneitä, jos ravintolassa he aiheuttavat melua siemaillessaan eräänlaista nuudelikeittoa ramenJapanissa melun tekeminen tämän ruokalajin syömisen yhteydessä on merkki siitä, että ruokailija nauttii ruoasta ja on heidän mieltymyksensä.
El sushi Se on tunnetuin japanilainen ruokalaji, sen rajojen sisällä ja ulkopuolella, mutta sushi on paljon muutakin kuin vain raakaa kalaa. Tokiossa voit nauttia 100% japanilaisen gastronomian kokonaisuudesta ja pystyt tarkkailemaan ihmeessä sen ruokien koristeita ja niiden uskomattomia erilaisia vaihtoehtoja.
Sushi
On huomattava, että monet Tokyoites syövät kodin ulkopuolella, koska he työskentelevät pitkiä matkoja kotoa, joten kaupungissa on lukemattomia ravintoloita, joissa on päivittäinen menu kohtuuhintaan ja joissa ruoka vaihtelee. On myös tapana mennä ulos juomaan tähden tai olutta työtovereiden kanssa työajan jälkeen.
japanilainen ravintola
Valmistaudu elämään aitoa kulinaarista seikkailua Tokiossa, koska monissa sen ravintoloissa ei ole ruokailuvälineitä, ne yksinkertaisesti antavat sinulle syömäpuikot (Ohashi), eikä kaikilla ole englanninkielistä kirjettä. Mutta kaikki ei tullut huonoksi, suurimmalla osalla heistä on kopio levystä, joka on valmistettu vahasta visuaalisen viitteen antamiseksi.
Aloitetaan viipymättä kulinaarinen Odysseia tietäen joitain japanilaisen keittiön tärkeimpiä ruokia
Sushi
Epäilemättä tähtiruoka. Voidaan sanoa, että se on pieni riisileipä, jossa on annos kalaa. Se voi olla tonnikala, lohi, kalmari, mäti jne. Kun ne kääritään kuivatun merilevän kanssa en minäkään (jonka voimme löytää tavaratalojen kansainvälisestä ruokaosastosta) kutsutaan norimaki. Ja ole varovainen, kun sinulla on tämä herkku, koska joskus siihen liittyy pieni kulho wasabi, erittäin mausteinen vihannespasta, ole varovainen.
Tämän ruokalajin nauttiminen on melkein pakko käydä a Kaiten sushi, tyypillinen ravintola, jonka olemme kaikki nähneet elokuvissa, jossa pyöreä baari pyörii tarjoamalla laajan valikoiman ruokia ja jossa voit nähdä kokkeja valmistavan ruokaa.
Seuraavasta linkistä löydät listan Tokion ravintoloista, joissa voit nauttia sushista kaikissa muodoissaan ja mauissaan. Ravintolaopas
Eri sushit
sashimi
Toinen tähtiruokia. Tämä on raakaa kalaa, mutta leikattu ohuiksi viipaleiksi, perinteinen tyyli. carpaccio jonka mukana on soijakastiketta ja vähän wasabi.
On olemassa täysin erikoistuneita ravintoloita, joissa ruokailija valitsee haluamansa kalan suuresta kulhosta ja hänen edessään oleva kokki valmistaa sashimi ja esittelee sen hienolla tavalla. Joskus kala esitetään edelleen elävänä, kokki jättää pään, selkärangan ja hännän vihannesten kehtoon ja levyn reunan ohuisiin fileisiin.
sashimi
teppanyakia
Jättäen kalat sivuun Japanissa, liha nauttii myös erinomaisesta laadusta. Sana pannulla tarkoittaa rautalevyä ja Yaki liha, joka on jotain lihan grilliä, vaikka vihanneksia voidaan myös valmistaa. Ne valmistetaan hyvin vähän öljyä, mikä tekee siitä terveellisen tavan syödä. Yksi parhaista lihoista maailmassa löytyy läheisestä kaupungista nimeltä Kobe, jossa lehmille annetaan olutta juoda ja hierotaan, jolloin rasvakudokset sekoittuvat hyvin lihaan, mikä antaa sille hienon sakeuden ja maun.
Tämä liha voidaan valmistaa t-tyylisenäeppanyaki tai paistettu pannulla pisaralla öljyä ja kyllä, sokeria.
shabu shabu
Se on tyyli fondue lihaa ja vihanneksia. Hauska ateria, koska ruokailijat itse ovat kokkeja, se valmistetaan kattilassa pienessä kaasuliedessä, joka on asetettu pöydän keskelle. Sekä liha että vihannekset leikataan pieniksi paloiksi ja tarjoillaan kahden erilaisen kastikkeen kanssa.
Näissä pöydissä olevat ravintolat tarjoavat kaksi erittäin mielenkiintoista vaihtoehtoa niille, jotka syövät hyvin; tabehodai missä päätät syödä, kunnes et voi enää ilmoittaa tarjoilijalle, ettei hän jatkaisi ruoan tuomista (tyyli Brasilian liharavintoloihin nimeltä rullat) ja toista vaihtoehtoa kutsutaan nomihodai jossa voit juoda kaiken kehosi käsittelemän oluen. Utelias kokemus, eikö?
shabu shabu
Toistaiseksi matkamme ensimmäinen osa Tokion keittiöissä. Luuletko edelleen, että syöt vain raakaa kalaa ja riisiä Japanissa?