Jokainen, joka on asunut jonkin aikaa Madridissa, on huomannut, että vermutin tai vermutin saaminen Espanjan pääkaupungissa on melko kokemus. Se on muinainen yrttiviini, josta tuli erittäin suosittu ruokahalun herättämiseksi, mikä teki siitä aperitiivin synonyymin kaikkialla Euroopassa, mutta erityisesti Italiassa, Ranskassa ja Espanjassa.
Maassamme se otetaan yleensä sunnuntaisin tai lomapäivinä ystävien tai perheen seurassa, ja vaikka muutama vuosi sitten se näytti menneen muodista, totuus on, että viime aikoina se on palannut voimalla trendiksi uudelleen.
Tällä tavalla vermutista on tulossa vaatimus pääkaupungin tyylikkäimmistä paikoista, joissa käytetään erilaisia tuotemerkkejä, ominaisuuksia ja esitystapoja houkutellakseen uusia seuraajia tähän herkulliseen juomaan. Tyypillisissä Madridin tavernoissa sitä ei kuitenkaan koskaan lopetettu tarjoamalla vermuttifaneja tyydyttävällä tavalla.
Vermutin juominen Madridissa on juurtunut perinne, jota on noudatettava ainakin kerran, jos vierailet. Tässä on joitain baareja, joissa voit nauttia herkullisen lasin vermutista kuin todellinen kissa. Tähdätä!
Kaivos (kenraali Álvarez de Castro, 8)
Kuva | Madridin upea blogi
Jos etsit perinteistä tavernaa, jolla on hieno ilmapiiri vermutin saamiseksi, La Mina on paikka mennä. Vuonna 1949 avattu yleisö on aina ollut paikallisten kohtaamispaikka saada muutama olut ja herkullinen katkarapu tai maurien pincho, kaksi sen erikoisuutta.
Perustajan pojanpojan ansiosta La Mina on saanut uuden elämän esteettisellä uudistuksella mutta kunnioittaen saamaansa perintöä: kiviastiat, marmoribaari, vanhat keraamiset viinipurkit ...
Ardosa (Colón, 13)
Kuva | Pinterest
Tämä on yksi niistä vanhoista tavernoista Madridissa, aitoja kaikilta neljältä puolelta. Sivusto ei ole kovin suuri ja säilyttää melkein saman alkuperäisen sisustuksen vuodelta 1892, mikä on epäilemättä osa sen menestystä ja viehätystä. Toinen osa on sen hieno perunamomeletti, sen nykivät kroketit ja sen herkullinen vermutti.
Malasañan naapuruston sydämessä sijaitseva hotelli on aina täynnä yleisöä, joka alkaa keskipäivällä tai alkaa keskiyöllä.
Angel Sierra Tavern (Gravina, 11)
Kuva | Kävely Madridin läpi
Vuonna 2017 Ángel Sierra Tavern on vuosisadan vanha. Samalla Plaza de Chuecalla sijaitseva tämä on yksi niistä tavernoista, jotka muistuttavat meitä perinteisimmistä ja aitoimmista Madridista.
Aina täynnä ihmisiä, Ángel Sierra Tavern koostuu kahdesta eri tilasta: baarista, jossa Reus-vermuttihanat eivät näytä olevan hengähdystaukoa, ja sisätilasta, joka on melkein museo.
Ilmapiiri on erittäin hyvä, moderni ja nuori. Se täyttyy varsinkin tapas-ruuhka-aikoina tilataksesi lyhyen lasin vermuttia oliiveilla. Toinen ehdotus juoman mukana on sen sardellit tai peitattu tonnikala.
Alipio Ramosin taverna (Ponzano, 30)
Kuva | Panoramio
La Taberna Alipio Ramos on klassinen keppejä ja tapaksia Madridissa. Se avattiin vuonna 1916, ja se on mahdollisesti Chamberin vanhin taverna, yli sata vuotta vanha.
Tap-vermutin lisäksi sen vetovoima on myös höyrytettyjä simpukoita, sen kotitekoisia omeletti-annoksia, häränhännän kroketteja ja veistettyä entrecotea.
Aito perinteinen tasca-ruoka aina nuorella ilmapiirillä. Erittäin täynnä viikonloppuisin vermutin, hyvin vedettyjen oluiden ja monipuolisten tapaksien faneja.
Jos asiat vilkastuvat ja lisää ystäviä liittyy, voit mennä sen viihtyisään ja tilavaan olohuoneeseen laajentamaan tapaksia ja nauttimaan jälkiruokaa (kotitekoinen flan ja pannukakut voittavat).
Verbena-baari (Velarde, 24)
Kuva | Eri Madrid
Tietäen, että Malpassassa hänen tapas-tavernansa olivat vähäisiä, Verbena-baarissa he ovat kokeilleet perinteisiä ja moderneja houkutellakseen naapuruston nuoria, jotka etsivät tapaksia ja olutta tai vermuttia edulliseen hintaan, mutta moderni kosketus.
Madridissa valmistettu Verbena-baarissa tarjoiltava vermutti on Zecchini, tarjoillaan joko sifonin kanssa tai ilman, appelsiiniviipaleella ja oliivilla. Sen "vanhat miehet" ovat silmiinpistäviä, lasillinen vermuttia, johon on tarjottu ginsuihku, jolloin saadaan erittäin viileä tulos. Ja miten voimme unohtaa heidän "fridansa", vermutti-cocktailin, jossa sitruuna, minttu ja inkivääri vievät kitalaemme seitsemänteen taivaaseen.
Näiden juomien mukana suosittelemme katsomaan heidän ruokalistaansa ja tilaamaan osan espanjalaisista juustoista tai Iberian kinkusta. Täydellinen laittaa viimeistely unohtumattomalle festivaalille.
Tiesitkö, että jokin näistä tavernoista täyttää vermutin perinteet sunnuntaisin? Mihin haluaisit mennä ensin?