tänään Kuuba Se on synonyymi paratiisirannoille, hotelleille, avaimille ja vallankumoukselle, mutta todellisuudessa maa tunnetaan paremmin, jos luopuu tyypillisistä turistikohteista, yleisimmistä, eniten tarjotuista viikon matkoista.
Kuuba on upea saari, jonka maisemia ei voida tiivistää "rannoiksi", eikä sen historiaa Kuuban vallankumoukselle, koska todellisuudessa sen juuret juontavat juurensa Amerikan mantereella. Yksi suosittelemistamme kohteista keskittyy sitten vanhat kuubalaiset kahviviljelmät.
Kuuba ja kahvi
Tämä suhde voidaan kirjoittaa menneessä ajassa, koska tänään Kuuba on kadonnut kansainväliseltä kahvikentältä. Brasilia tai Kolumbia ovat nykyään synonyymi amerikkalaiselle kahville, ja ne, jotka eivät tiedä Suurten Antillien kahvihistoriaa, eivät voi edes ajatella, että kerran, kaukana, laajat kahviviljelmät koristivat heidän maisemiaan.
Tarina on yksinkertainen: Haitin ja Pohjois-Amerikan siirtomaiden vallankumousten myötä monet ranskalaiset, joilla oli siellä kahviyrityksiä, muuttivat Kuubaan ja alkoivat hyödyntää peltoja. He olivat arvostettuja perheitä, varakkaita ja ranskalaisia, joten tähän päivään asti puhutaan "Ranskalaiset kahviviljelmät" Kuubassa.
Ranska oli tuolloin yhteiskunnan ja poliittisen organisaation nykyaikaisimpien ideoiden kehto ja majakka, jota kaikki katselivat kulttuurin, taiteen ja arkkitehtuurin suhteen. Siten kahviviljelmien omistajat rakensivat kartanoita, jotka he koristivat taideteoksilla ja ranskalaistyylisillä huonekaluilla.
Ensimmäinen Kuuban kahviviljelmä perustettiin Havannan ympärille vuonna 1748 käsi kädessä José Gelabertin kanssa, saapui Santo Domingosta, mutta jos tämä oli aloitus muutama vuosi myöhemmin kahviliiketoiminta räjähti ranskalaisten pakolaisten tulvalla Haitin vallankumouksen jälkeen vuonna 1791.
Omaisuutensa ja tietämyksensä ansiosta nämä perheet ostivat hyviä maita, lähinnä saaren länsipuolella, keskustassa ja jopa joitain saarilla, he valmistivat ne ja muuttivat niistä kahvinviljelmiä.
Tällä tavalla XNUMX-luvun alussa Kuuba oli synonyymi kahville ja oli maailman johtava pavujen viejä.. Mutta kun liiketoimintaa on kehitetty, on aina joku, joka haluaa saada siitä enemmän irti, ja siinä tapauksessa se oli Espanja sen korkeilla veroilla ja kansainvälisillä hinnoilla. He pelottivat perinteiset ostajansa, Yhdysvallat oli ensimmäinen, mikä sai esimerkiksi Brasilian ja Kolumbian kahviviljelmät lisää ärsykkeitä ja kasvamaan.
Viime kädessä tämä päättyi kahviin Kuubassa, ainakin liike. Jäljelle jääneet kahviviljelmät jatkoivat taitoista työtä ja saivat laadukkaita satoja, mitä tänään sanomme "gourmetiksi". Näin harvat jatkavat tänäkin päivänä, tuottavat ja myyvät valituille markkinoille. Loistavan menneisyyden jättivät menneisyydessä huonot liiketoimintapäätökset.
Kierrä Kuuban kahviviljelmien läpi
Kahvia kasvatetaan syövän trooppisen ja kauris-trooppisen välissä. Koska Kuuba on kaukana päiväntasaajasta suhteellisella korkeudella 350–750 metriä, sen kentät tuottavat korkealaatuisia jyviä, jotka kuuluvat enimmäkseen arabicaa kuudessa lajikkeessa.
Jos menet Kuubaan lomalle ja vietät pidempään kuin tyypillinen viikko ja haluat tietää enemmän kuin mitä yleensä tarjotaan, suosittelemme vierailemaan näissä kahviviljelmät. On olemassa historiallinen, raunioina, ja niitä on edelleen toiminnassa.
Esimerkiksi vuodesta 2000 lähtien on ilmoitettu joukko 171 kahviviljelmän raunioita Ihmiskunnan arkkitehtoninen ja kulttuuriperintö. Jotkut heistä ovat suositeltavia käymään.
Esimerkiksi on Santa Paulinan tila sen upea kartano, jossa on portaat ja jota ympäröi puutarha tai Maatila San Luis de Jaca, upealla vesijohdolla, jossa on kolmekymmentä kaarta. Aivan Las Terrazasissa, saaren länsipuolella sijaitsevassa yhteisössä, on yli 60 maatilaa, joista Don José Gelabertin maatila erottuu, La Isabelica ja Buena Vista.
Skotlannin Pyhä Johannes Se on toinen kahviviljelmä, jossa on ranskalainen kartano, portaat ja geometrinen puutarha, Linet sillä on edelleen varakkaan omistajansa hauta ja maatila Jaguey Se on valtava, tyylikäs ja siinä on alkuperäiset huonekalut. Cafetal-veljeys.
Kuten näette, on monia nähtävää, jos haluat tutustua kartanoihin, raunioihin tai imeä Kuuban kahvihistoriaa ja nähdä näiden maatilojen rakenteen kahvin viljelyn ja tuotannon ympärillä (älä unohda orjien käsissä) ). Se, että täällä maan pinta-ala vaati aivot ja insinöörien, puuseppien ja työvoiman, ja mitä näemme tänään, vain heijastaa tätä imperiumia.
Yksi tunnetuimmista kahviviljelmistä, jota et voi unohtaa, on tänään La Isabelica -museo. Kartano kunnostettiin 60-luvulla ja on siitä lähtien toiminut museona. Talo, jänteet, keittiö ja varasto, kalkkiuuni ja osa autotallista ovat säilyneet hyvin. Täällä jopa talon arkkitehtuuri on toimiva kahvin tuotannolle, koska osa siitä toimii varastona.
La Isabelica sijaitsee itään Santiago de Cubasta, vain 24 kilometrin päässä. Legendan mukaan nimi on kunniaksi omistajan rakastaja-orjalle, Haitin isabel Maríalle. XNUMX-luvun alussa maatila oli valtava ja omistettu kahville, vihannesten viljelylle ja karjanhoidolle. Uskon sen olevan yksi parhaista paikoista nähdä Kuuban kahvikulttuuria.
Totuus on, että kahvilanviljelmät saaren kaakkoisosassa ovat säilyneet erittäin hyvin, koska XNUMX-luvun alussa kansainvälinen kilpailu hylkäsi kaiken, joten se on ikään kuin kaikesta on tullut haamupaikka, joka on tähän päivään saakka Myöhemmin se sopii täydellisesti matkailijoille.
Kuuban hallitus ajatteli jokin aika sitten piirtää a Kahvireitti Sierra Maestran alueella, jotta voimme tutustua tähän sivustoon. Ajatus yhdistää noin 170 historiallista kahviviljelmää yhteensä 250: stä hyödyntämällä vanhoja teitä ja hyvin säilyneitä kuljetusreittejä.
Se on kaksi piiriä, yksi Gran Piedrassa, vaikuttava vuoristomassiivi, jonka reitti sisältää La Isabelican ja La Siberia -puutarhan, ja toinen kierros, joka sisältää kävelyn San Juan de Scotlandin, San Luis de Jacasin ja Fraternidadin tilojen läpi sekä kävele Santa María de Loreton tasangon läpi lopettaaksesi ns. Ranskan haudalle.
Kirjaudutko sinä?
Hei, tietääkö kukaan, oliko Santiago de Cuban kaupungissa kerran, ehkä XNUMX-luvun jälkipuoliskolla, kahvila nimeltä La Estrella?