Les anciens marchés alimentaires des villes sont devenus, au fil du temps, des espaces gastronomiques où l'on peut acheter des produits alimentaires de base à la charcuterie authentique.
Dans les grandes capitales de province, de nombreux marchés gastronomiques ont proliféré et sont devenus une attraction touristique de plus. et même dans les temples gastronomiques pour les gourmets. À l'heure actuelle, il n'est pas facile de savoir combien il y en a en Espagne mais il y en a pas mal et chacun a son propre charme. Ses principales caractéristiques? Normalement, ils ont tous en commun un design exclusif, une décoration et un éclairage avant-gardistes, une architecture historique et des propositions culinaires intéressantes.
Barcelone
Façade du marché de la Boquería à Barcelone
Populairement connu sous le nom de Mercado de la Boquería, son nom officiel est le Mercat de San Josep et il est situé sur les célèbres boulevards de Barcelone, où se trouvait autrefois le couvent de San José. Cependant, il existait déjà en tant que marché à ciel ouvert au Moyen Âge, ce qui en fait l'un des plus anciens marchés du monde.
C'est l'un des endroits les plus emblématiques de Barcelone et l'une de ses principales attractions touristiques. Vous trouverez ici toutes sortes de produits frais et de qualité supérieure tels que des saucisses, des fruits de mer, des fruits, des conserves ou des aliments salés. Il dispose également de plusieurs bars et restaurants pour déguster le meilleur de la cuisine catalane et espagnole.
À La Boquería, nous pouvons trouver environ 250 stands où sont vendus des produits alimentaires, ainsi que des bars, des toilettes, la salle gastronomique et d'autres lieux liés au marché. Nous vous recommandons de vous rendre au point information pour demander une carte qui vous permettra de trouver plus facilement certains stands du marché de La Boquería car ils sont tous visiblement numérotés.
Si vous prévoyez de visiter Barcelone bientôt, Nous vous conseillons de vous rendre à La Boquería et de profiter de l'ambiance qui y est concentrée pendant que vous prenez un verre dans l'un de ses étals ou faites du shopping.
Valladolid
Image via Diario de Valladolid
Depuis son inauguration en 2013, la Station Gourmande de Valladolid a été totalement épuisée. Il est situé à côté de la gare de la ville et Son objectif est de devenir un espace gastronomique de référence où vous pourrez déguster les meilleurs produits avec Appellation d'Origine et autres richesses culinaires.
La Station Gourmande de Valladolid se caractérise par sa grande variété de produits et par la liberté de l'utilisateur dans le choix de ses plats préférés grâce à un système innovant de contrôle-dégustation. D'autre part, la nouvelle salle de classe multifonctionnelle Escuela Gourmet vise à rapprocher la gastronomie de l'utilisateur à travers des émissions de cuisine en direct, des dégustations de produits ou des signatures de livres liés à la gastronomie.
Parmi les étals que l'on peut trouver dans ce marché gastronomique, on trouve une croqueterie, un restaurant de fruits de mer, une churreria, une fromagerie et un bar à vin, bien que l'offre soit beaucoup plus large. Pour profiter pleinement d'une journée de tapas à la Station Gourmande de Valladolid, nous vous recommandons de vous procurer le chèque de dégustation car pour seulement 13 euros, vous pourrez déguster sept repas dans l'un des stands gastronomiques.
Ce marché gastronomique est venu compléter l'offre incroyable de Valladolid en termes de tapas et de pinchos. Convertie pendant des années en l'une des principales capitales des tapas espagnoles, vous ne pouvez pas manquer cette nouvelle enclave gastronomique sur votre route à travers Castilla y León.
Madrid
Situé au cœur du Madrid traditionnel, à côté de la célèbre Plaza Mayor, se trouve le Mercado de San Miguel. Un lieu monumental et historique déclaré Bien d'Intérêt Culturel dont la devise est "le temple des produits frais où le protagoniste est le genre, pas le chef".
Il a été construit en 1835 par l'architecte Joaquín Henri afin d'être un marché alimentaire et a été achevé par Alfonso Dubé y Díez en 1916. Trois ans plus tard, il a été inauguré et est resté en service pendant une longue période jusqu'à ce qu'il commence à décliner en raison de différents les raisons. Au début du XXe siècle, un groupe d'hommes d'affaires a décidé de le sauver de l'abandon et de le transformer en un nouveau concept: Des établissements gastronomiques de qualité où sont exposées une sélection de produits à déguster sur place. Une idée qui a séduit les consommateurs malgré le fait que les prix ne conviennent pas à tous les budgets.
Le marché de San Miguel compte plus d'une trentaine de boutiques des plus variées: fromages, huîtres, viandes, dérivés du porc ibérique, fruits, vins, cornichons, poissons, pâtes fraîches, pâtisseries ... le succès a été retentissant.
Cordoue
Une autre façon très intéressante (et savoureuse) de connaître Cordoue est de découvrir ses marchés. Dans la capitale du califat se trouve le marché Victoria, un espace gourmand qui rassemble le meilleur de Cordoue et de la cuisine internationale dans trente étals de charme, parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Ce marché remonte à 1877 et occupe l'ancien stand du Cercle de l'amitié, une structure forgée du XIXe siècle qui a été construite sur le Paseo de la Victoria comme stand de foire pour les membres du Cercle de l'amitié.
Ici vous pouvez trouver des propositions internationales d'Italie, du Japon, du Mexique ou d'Argentine à la cuisine traditionnelle andalouse représentée sous forme de salmorejo, croquettes, riz, viande et poisson. Tout cela accompagné des meilleures bières et vins.
Dans le marché Victoria de Córoba, il y a aussi un menu dégustation fortement recommandé composé de 4 tapas et d'une boisson pour 11,50 euros.