Les Philippines sont un pays unique. Non seulement géographiquement mais aussi culturellement et spirituellement. Au-delà de ses attributs physiques indéniables, ce pays a un certain air particulier qui captive tous ceux qui le connaissent.
Les Philippines sont un archipel composé de 7.107 XNUMX îles qui doivent leur nom au roi Felipe II. Sa nature est magnifique et puissante: formations rocheuses particulières, plages paradisiaques, volcans imposants ... Mais ses vertus sont également autres car ce pays est bien connu pour l'hospitalité de ses habitants et sa riche gastronomie avec une touche hispanique incluse.
Si vous envisagez de voyager aux Philippines, voici quelques raisons pour lesquelles ce pays est une excellente alternative à la populaire Asie du Sud-Est.
Les Philippines ne sont pas surpeuplées
Contrairement à d'autres régions d'Asie, les Philippines ne reçoivent toujours pas beaucoup de touristes, c'est donc une destination assez exclusive. Il reste encore de nombreux endroits à découvrir comme Snake Island ou Entalula Island, à Palawan.
Les plages sont le paradis
Les Philippines possèdent certaines des plages et des îles les plus incroyables du monde (après tout, elles en comptent plus de sept mille) et dans leurs eaux claires et cristallines, vous pouvez voir les espèces d'animaux les plus variées nager. Le spectacle que vous découvrirez sous ses eaux est vraiment magnifique: tortues marines, requins baleines, jardins de corail…. Que ce soit en plongée avec une bouteille ou en snorkeling, vous pourrez contempler sa belle richesse marine.
Le fond de la mer est incroyable. La plage blanche de Boracay est l'une des plages phares du pays, les récifs colorés de Mindoro et Tubbataha sont spectaculaires, tout comme les jardins de corail d'Anilao. Les plus audacieux pourront même vivre l'expérience de nager avec les requins baleines à Donsol.
Pour ceux qui préfèrent un plan plus décontracté, il est possible de plonger à la recherche de trésors cachés tels que les reliques du navire japonais Olympia Maru.
Les Philippines sont parfaites pour voyager entre amis ou en couple
C'est un endroit idéal pour se rencontrer en entreprise et se plonger dans son essence. Ici, les voyageurs peuvent nager avec les requins, explorer des îles désertes, plonger dans des endroits extraordinaires, escalader des volcans, admirer la vue sur d'anciennes rizières en terrasse ou s'aventurer dans la jungle pour rencontrer des tribus.
Un pays très hospitalier
Les Philippins sont des gens très attentionnés qui s'intéressent immédiatement aux personnes qu'ils rencontrent. Leur personnage est ouvert et amical, il est donc facile d'entamer une conversation avec eux et d'apprendre à les connaître de plus près.
Le tagalog n'est pas difficile à apprendre si vous maîtrisez les langues. Lorsque les Espagnols sont arrivés aux Philippines, les peuples autochtones n'avaient pas de mots pour beaucoup de choses comme les heures ou les jours de la semaine. C'est pourquoi ils ont adapté les sons hispaniques à leur langue. Quelques exemples sont fork, jan ou car.
Le riz, l'un des ingrédients de base de la cuisine philippine
Gastronomie philippine
La cuisine philippine est fortement influencée par les cuisines d'Asie du Sud-Est et hispanique. En règle générale, les Philippins mangent trois repas par jour: almusal (petit-déjeuner), tanghalian (déjeuner) et hanupan (dîner), bien que l'après-midi, ils prennent également un apéritif appelé meryenda, à base de petits pains ou de chocolats.
Le riz est l'ingrédient essentiel de la cuisine philippine car il est consommé à chaque repas Et ils l'aiment tellement que même les fast-foods américains le servent avec des hamburgers.
Kare-kare est l'un des plats de viande les plus connus aux Philippines
Dans la cuisine philippine, les Espagnols ont laissé leur empreinte tout au long de leurs trois siècles de colonisation en introduisant des ingrédients tels que les tomates, le maïs et l'ail. ainsi que des techniques d'élaboration parmi lesquelles se distinguent les ragoûts, les marinades, les marinades et la préparation des saucisses. En fait, il y a même du chorizo philippin!
Comme plats traditionnels, nous pouvons citer le pancit malabon, dont la base est constituée de nouilles, d'oignon, de poivron et de tomate; le suman, boulettes de riz enveloppées dans des feuilles de bananier; et kare kare, un ragoût de queue de bœuf avec sauce de poisson.
De nombreux desserts sont préparés avec la délicieuse mangue philippine, qui, par curiosité, est devenue une partie du record Guinness en tant que fruit le plus juteux et le plus sucré du monde. Bien que probablement le plat le plus populaire soit le halo-halo qui contient un mélange d'ingrédients avec de la patate douce, des pois chiches, de la noix de coco, du riz, de la banane caramélisée et de la glace pilée.
Philippines pour les écotouristes
Les touristes qui viennent aux Philippines le font avec l'intention de vivre des expériences uniques telles que nager avec les requins, explorer des îles désertes, plonger dans des endroits extraordinaires, escalader des volcans, profiter de la vue sur d'anciennes rizières en terrasse ou s'aventurer dans la jungle pour les rencontrer. des tribus.
Par exemple, les Chocolate Hills de Bohol (composées de 1268 XNUMX montagnes symétriques) et les rizières en terrasses de Banaue (construites il y a plus de deux mille ans) sont des paysages qui semblent sortis d'un autre monde.
De plus, les plus aventureux apprécieront de faire une excursion sur l'un des volcans disséminés dans l'archipel. Quelques exemples sont l'imposant mont Pinaturbo ou le volcan Taal, le plus petit des Philippines.
Les citadins apprécieront aussi les Philippines
Manille, la capitale des Philippines, est une ville aux contrastes énormes. Ici, le moderne se mêle au traditionnel, la pauvreté à la richesse et le conventionnel à l'exotisme.
L'influence américaine aux Philippines est évidente bien que des traces d'Espagne soient encore perçues à Manille, que ce soit dans chaque rue, place, église ou musée. De cette façon, il est très curieux de se promener dans les rues de Tetuán ou de Dasariñas ainsi que de visiter la première université asiatique fondée par les Espagnols (Universidad de Santo Tomás) ou de lire des plaques commémoratives en espagnol.
Pendant les heures de pointe, il est conseillé d'éviter la circulation et de faire une promenade autour des murs du centre-ville, ce qui nous permet de s'imprégner du passé espagnol des Philippines. Ici, le voyageur trouvera de nombreuses boutiques artisanales et de grands patios intérieurs pour faire une pause dans le chaos des voitures que l'on vit à l'extérieur.
Certaines Les endroits les plus intéressants à visiter à Manille sont: l'Université de Santo Tomás, le fort de Santiago, la cathédrale de Manille, l'église de San Agustín ou le sanctuaire de San Antonio, Parmi beaucoup d'autres.