Aujourd'hui, nous allons parler de Quelle est la nourriture typique du Canada?, un pays avec un territoire très vaste et multiculturel, sa gastronomie et ses plats traditionnels portent donc sûrement l'empreinte de nombreux peuples.
Nous pouvons considérer la cuisine canadienne comme un Anestoderm des pratiques indigènes, des influences coloniales britanniques et françaises et de l'arrivée d'immigrants du monde entier. Le panorama des saveurs, des textures et des techniques culinaires promet donc beaucoup et nous invite à goûtez la cuisine typique de l'une de ses villes.
Histoire de la gastronomie au Canada
On ne peut pas parler de la cuisine canadienne sans d'abord évoquer la peuples autochtones d'Amérique du Nord. Avant l’arrivée des colons européens, les tribus indiennes avaient déjà une ancienne tradition culinaire et, dans l’histoire, elles avaient toutes trois ingrédients de base dans leur cuisine : maïs, citrouilles et haricots. On les appelle toujours Trois sœurs.
Maïs, haricots et citrouilles dans tout le pays, même si les tribus côtières possédaient du poisson comme le saumon et ceux de l'intérieur chassaient aussi bisons, cerfs et wapitis. Il s'agit essentiellement de la cuisine autochtone canadienne jusqu'à l'arrivée des colons français et britanniques.
Puis la gastronomie canadienne a évolué : Les Français sont arrivés avec leurs techniques de fabrication de fromages et de ragoûts, les Britanniques avec leurs puddings et leurs tartes.. Plus tard, entre le XIXe et le XXe siècle, d'autres vagues d'immigrants (de Chine, d'Italie, d'Inde et de Grèce), surtout). Les Chinois se sont installés à Vancouver et à Toronto et ont apporté du canard laqué ou de savoureux dim sum, les Italiens ont apporté des pâtes et les Indiens ont apporté des currys.
Ces cuisines du monde coexistaient non seulement avec les plats traditionnels de la cuisine canadienne, mais ils ont fusionné plusieurs fois et adapté au palais local. Alors, que pouvons-nous dire en termes généraux sur Nourriture typique canadienne?
Cuisine canadienne Il contient beaucoup de saumon, homard, moules, morue, je dirais que ça pivote entre ces ingrédients, oui, en changeant les techniques de cuisson : grillé, fumé ou en soupe. Il ya aussi des sirop d'érable, provenant des vastes forêts d'érables du pays, une figure incontestée des petits déjeuners canadiens.
Le Canada se consacre également à l'agriculture, donc les céréales comme blé ou maïs Ils sont basiques ici, pareil légumes racines, à cause du froid. Tout cela peut être fumer ou guérir préserver, ce que les Canadiens font depuis longtemps, surtout dans les régions les plus septentrionales et les plus froides.
Finalement, la vérité est que la cuisine canadienne d’aujourd’hui est cela et bien plus encore. Tellement La cuisine familiale et la cuisine du restaurant ont évolué et bien qu'il s'appuie sur des ingrédients de saison et locaux, il pense déjà à la durabilité. Des villes comme Montréal, Toronto ou Vancouver nous montrent par exemple une table plus diversifiée, avec des restaurants nombreux et variés dédiés à différentes cuisines.
Ainsi, l'idée de Nourriture typique canadienne Il a été redéfini : il ne s'agit plus seulement de plats classiques mais de la façon dont ces plats classiques ont été réinterprétés.
Cuisine typique canadienne
Bien que la cuisine canadienne aujourd'hui c'est très riche et on peut pratiquement manger de tout : des hamburgers au canard laqué, des currys indiens aux gyosas japonais en passant par un barbecue coréen typique, leur plats traditionnels Ils sont toujours là et ce sont les classiques canadiens qu'il vous faut essayer.
Poutine
C'est un typique plaque de confort. Il trouve ses origines dans le région rurale du Québec dans les années 50 du XNUMXe siècle. La poutine est synonyme de nourriture réconfortante canadienne. C'est une assiette de Frites avec une sauce épaisse et savoureuse garnie de fromage en grains.
C'est une collation classique de fin de soirée, à accompagner d'un bon verre de bière. Il existe des variantes, puisque vous pouvez ajouter autre chose que du fromage, comme des champignons ou du porc émincé.
tartelettes au beurre
C'est un plat sucré, le dessert canadien par excellence. Il s'agit d'un pâte fine remplie d'un mélange de beurre, sucre et oeufs. Parfois, des raisins secs ou des noix sont ajoutés pour lui donner plus de texture et de saveur.
Cette recette remonte au début du 20e siècle et est né à Barrie, en Ontario, bien qu'il ne soit pas possible de dater exactement le lieu où il a été réalisé ni qui l'a réalisé pour la première fois. C'est une douceur douce et très simple et toujours Il est présent dans toutes les célébrations et toute l’année.
Il peut être servi avec une cuillerée de chantilly ou de glace vanille.
Tourtière
La nourriture typiquement canadienne n'est pas telle sans la tourtière. Nous pouvons placer cette assiette dans Québec et il est tarte salée à la viande traditionnellement consommée à Noël et au Nouvel An. Son nom vient du récipient dans lequel il a été cuit à l'origine, « tourtière«.
Typiquement comprend du porc, du bœuf et du veau hachés, le tout assaisonné de clous de girofle, de cannelle et de muscade, tout enveloppé dans une pâte croustillante et feuilletée. Les variantes régionales incluent la viande de gibier ou le poisson, reflétant les coutumes et ingrédients culinaires locaux.
Il est généralement servi avec une sauce aux canneberges ou des légumes cuits au four.
bannock
Sur notre liste de Quelle est la nourriture typique du Canada? ressemble à ça plat indigène. Il est une sorte de pain plat et rapide qui occupe une place très importante dans la cuisine originale du Canada et a été adapté par d'autres cultures du pays au fil du temps.
À l'origine, ce pain était préparé avec des céréales et des extraits de plantes, signe de la profonde connaissance que les tribus avaient de leurs terres. Aujourd'hui, il est préparé avec des ingrédients modernes tels que la farine et la levure chimique et Il est servi avec des soupes, des ragoûts ou avec du pain ou accompagné de confitures et de conserves.. Il est cuit à l'huile ou au four.
Bars Nanaimo
Il porte le nom de la ville de Nanaimo, en Colombie Britannique et il est emblème de la confiserie canadienne. A bonbons à trois couches : une base de noisette, un nappage au beurre aromatisé et un nappage au chocolat.
La première recette apparaît dans le Années 50 et depuis, il a toujours été présent dans la boulangerie et la confiserie canadienne. Il existe bien sûr de nombreuses adaptations.
La vérité est que la gastronomie canadienne est semblable à ce dernier dessert : c'est une cuisine en couches. C'est une histoire de des couches qui s'additionnent, se chevauchent, aident, ajouter des saveurs sur ce long chemin qui doit donner une identité à la cuisine nationale. Cela a été et reste un long voyage depuis ces traditions autochtones jusqu'aux fusions avec les cuisines européennes et mondiales.
Ces plats reflètent ce voyage complexe, et lorsque vous les mangez, pensez qu'il ne s'agit pas seulement de goûter des saveurs, mais que vous goûterez à des histoires et à un riche héritage culturel.