On sait que le Mexique est connu dans le monde pour ses plages et sa vie nocturne. L'une des boissons typiques de ce pays est la tequila, mais la boisson la plus connue de la station balnéaire d'Acapulco est l'eau de cacao. Si vous souhaitez préparer cette boisson à la maison, il vous suffit de faire griller les haricots, le maïs et le cacao. Nettoyez le grain et mettez-le au moulin pour le broyer avec la cannelle et l'anis jusqu'à ce que vous ayez une poudre fine. Ajoutez l'eau et pétrissez avec vos mains. Passer au tamis, bien presser, et ajouter le sucre au liquide restant. Dissoudre et battre avec un moulin pour libérer la mousse. Comme vous pouvez le voir, il n'est pas nécessaire d'être au Mexique pour essayer l'une de leurs boissons typiques, elle est également servie à l'apéritif.