Où manger à Teruel

Voyager est une expérience pour les sens, aussi pour le goût. Cela signifie vivre le meilleur de la cuisine d'un lieu et vous permet de découvrir sa culture à travers les différentes saveurs.

La cuisine traditionnelle espagnole est vaste, variée et très savoureuse. Il se compose principalement de contributions des différentes régions du pays et de matières premières d'excellente qualité qui sont cultivées localement.

Des trois provinces qui composent la communauté d'Aragon, Teruel est probablement la grande inconnue. Cependant, c'est une ville fascinante non seulement par son histoire, mais aussi par son riche patrimoine culturel et sa délicieuse cuisine. Si l'un de vos projets de vacances est de visiter la ville et de découvrir sa gastronomie, découvrez où manger à Teruel et ses produits phares.

Produits de cuisine Teruel

Ces derniers temps, la province de Teruel s'emploie à devenir une destination gastronomique de référence en Espagne avec des initiatives telles que les Journées Gastronomiques de la Truffe. C'est précisément à Sarrión, une ville de 1.150 habitants, que se trouve la capitale mondiale de la truffe noire. Les caractéristiques de la province font de la truffe noire d'une qualité exceptionnelle.

Un autre produit très apprécié de la gastronomie de Teruel est son délicieux jambon d'appellation d'origine. Son taux de graisse est optimal et sa viande juteuse. Il provient de porcs blancs des races Duroc, Large White et Landrace et est tanné dans des séchoirs situés à plus de 800 mètres de haut dans toute la province. Pour l'identifier, il suffit de regarder son dos et de localiser l'étoile de Teruel.

Miguel de Cervantes lui-même était fan de la gastronomie de Teruel dès le XVIIe siècle car dans les pages de la deuxième partie de Don Quichotte il mentionne le délicieux fromage Tronchón, l'un des plus appréciés de l'époque qui continue aujourd'hui d'être fabriqué de manière artisanale à base de lait cru de brebis ou de chèvre, de présure et de sel, qui est aujourd'hui vendu sous vide pour conserver toute sa fraîcheur.

Le safran est un condiment indispensable dans de nombreuses recettes espagnoles et dans la cuisine Teruel, en particulier celles du riz, car il leur donne une odeur, une saveur et un arôme très particuliers. Dans la région de Jiloca, la variété de safran biologique est cultivée.

Gastronomie Teruel

Les plats typiques de Teruel sont cuisinés avec des produits locaux et se caractérisent par leur simplicité et leur grande saveur.

Miettes de Teruel

Ce plat indispensable de la cuisine Teruel est très simple à préparer et contient généralement du chorizo, de la poitrine de porc ou des raisins.

Ternasco de Aragon

Personne ne peut quitter Teruel sans goûter son délicieux agneau. C'est un agneau nourri au lait maternel et aux céréales naturelles dont la viande est tendre, savoureuse et saine. La préparation la plus courante de l'agneau est le rôti? et cuit avec du chilindrón. Délicieuse!

Bourrache et chardon

La bourrache et le chardon sont des légumes d'hiver très typiques de la culture aragonaise et donc de la gastronomie de Teruel. Le chardon a une saveur puissante et est largement apprécié à Noël tandis que la bourrache se caractérise par sa saveur douce.

Gaspacho pasteur

Ce plat n'a rien à voir avec le gaspacho andalou de renommée mondiale car il est fait avec du lapin au bacon, de la pomme de terre, de l'ail, du paprika, du sel, de l'huile d'olive et du bouillon de légumes. C'est une recette typique de la Sierra de Albarracín qui est accompagnée de tourteaux de blé appelés plie.

Ragoût de berger

Ce plat a comme ingrédient fondamental l'agneau aragonais, dans lequel la viande du cou et les coupes inférieures sont utilisées, coupées en petits morceaux, ainsi que des pommes de terre, des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail et du sel. Tout cela est cuit dans un pot en argile. Ce plat, si typique de Teruel, est servi très chaud.

Où manger à Teruel

À Teruel, nous trouvons des restaurants pour tous les goûts. Il y a une cuisine traditionnelle, des tapas typiques, des grillades ... alors si vous vous demandez où manger à Teruel, voici quelques suggestions:

• La Barrica (Calle Abadía 5). Un bar à tapas qui surprend en servant des pinchos à la basque sur une tranche de pain, en les changeant quotidiennement en fonction du marché. Il y a des rations et des desserts faits maison!
• Yain (Plaza de la Judería 9). Il propose une cuisine de base traditionnelle avec des touches modernes et une cave à vin sélectionnée. Menu dégustation intéressant. La morue est la spécialité de la maison.
• Grégoire (Paseo del Oval 5). Ils ont une bonne offre de tapas typiques, d'agneau, de légumes grillés, d'oreille, d'œufs cassés et de vues très agréables.
• La Parra (Calle Huesca 8). Ici, ils servent les bravas les plus épicés de la province. Les portions sont grandes, faites maison et bon marché. A une grande variété de bières.
• Asador La Vaquilla (Calle Judería 3). De bonnes viandes grillées, des plats copieux et des prix raisonnables.
• Restaurant Rokelín (Avenida Sanz Gadea 1). Récemment rénovés, ils proposent un menu à base de jambon de Teruel. Sandwichs, salades, entrées ...
• Confiserie Muñoz (Plaza Carlos Castel 23). Parfait pour prendre un café et un dessert typique (bisous d'amoureux, soupirs, tresse mudéjar ...) et pour acheter des produits typiques tels que l'huile, le jambon, les chocolats, les guirlandes, etc.