Les la gastronomie du Portugal est très variée et il a de nombreuses influences. C'est une cuisine qui fait partie de la cuisine méditerranéenne bien connue, car le pain, l'huile d'olive et le vin sont utilisés comme ingrédients dans tout le pays. Cependant, cette cuisine est influencée par la cuisine arabe et espagnole. Il n'est pas étonnant que l'on se retrouve dans un pays où l'on mange très bien.
La gastronomie du Portugal est variée et a également matière première de qualité qui vient de la mer. Le poisson et les crustacés sont communs dans leur alimentation, c'est donc une gastronomie très saine et totalement délicieuse.
Feijoada
La feijoada est un plat qui se mange dans tout le pays et qui a haricots et porc. Ce plat cuisiné avec des haricots a également été exporté vers les colonies portugaises, il est donc possible de le trouver dans des pays comme le Brésil. Les haricots peuvent être noirs, blancs ou rouges et sont son ingrédient principal, d'où son nom. Le plat est généralement servi dans un pot en argile, avec un aspect traditionnel. De plus, il peut être accompagné d'une assiette de riz et d'oranges, quelque chose qui surprend mais qui ajoute de nouvelles saveurs à essayer.
Bouillon vert
Caldo verde est un autre de ces plats copieux et nutritifs de la cuisine portugaise la plus typique. Nous sommes confrontés à un plat délicieux à base de purée de pommes de terre dans un bouillon aqueux qui offre de la substance, car il contient également du chorizo, du chou vert et de l'oignon. C'est un plat si typique qu'il est toujours mis sur la table quand c'est une fête nationale. Avec des plats comme celui-ci, nous pouvons voir que la cuisine portugaise nous offre qualité et variété à chaque repas.
Francesinha
Le plat Francesinha est surprenant pour beaucoup et vraiment riche. C'est un plat très copieux, il ne peut donc pas être considéré comme un simple apéritif. Ce plat est fait avec un sandwich multicouche Entre lesquels différents ingrédients sont placés, comme de la viande hachée ou du bacon. Le sandwich est recouvert de couches de fromage fondant et une sauce avec une touche d'épices est ajoutée autour de lui pour ajouter une touche originale. Sans aucun doute, les plats portugais surprennent ceux qui osent les essayer.
Migas de l'Alentejo
Dans la région de l'Alentejo, il y a plusieurs des plats devenus typiques. Les miettes en font partie et elles sont préparées en faisant frire du porc. Avec l'huile qui reste, on utilise du pain et tout est servi ensemble. C'est un autre de ces plats portugais qui sont assez forts.
Balacao doré
S'il y a un poisson qui est consommé au Portugal, c'est bien de la morue. La quantité de plats que l'on peut en faire est surprenante la morue comme ingrédient principal. Il peut être préparé avec de la crème, en salade ou sur le gril. La morue dorée est un délice. Il est préparé avec des miettes de morue et des pommes de terre finement coupées. Ceci est garni d'œuf, d'olives noires et de persil. C'est l'un des plats à ne pas manquer lors d'un voyage au Portugal.
Ingrédients typiques
Dans la délicieuse gastronomie portugaise, vous pouvez trouver des ingrédients très typiques et qui peuvent toujours être essayés séparément ou dans les plats. le pan est l'un d'entre eux et il est préparé de manière artisanale avec de la farine de maïs ou de blé. Leurs pains sont de grande qualité et servent non seulement à accompagner certains plats, mais aussi à les préparer, comme c'est le cas avec la Fogaça.
El huile d'olive C'est un autre des ingrédients principaux de la cuisine portugaise. Vous pouvez voir l'influence espagnole et méditerranéenne dans leur alimentation, car les plats ne sont pas compris sans l'utilisation d'huile d'olive. Cela leur donne une saveur méditerranéenne et une bonne source de graisse.
Les fromages sont un autre produit qui peut être facilement trouvé dans différentes régions du pays. Les Fromages portugais Ils jouissent d'une grande renommée et il est possible d'en trouver beaucoup dans différentes régions, en adoptant le nom de la région. Ces fromages peuvent être Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho ou Queijo Rabaçal entre autres. Ces fromages peuvent être utilisés comme une délicieuse collation ainsi que pour préparer de délicieux plats.
Les les poissons sont très importants dans la cuisine portugaise. Ce n'est pas en vain qu'ils ont des kilomètres et des kilomètres de côtes, avec de nombreuses personnes vouées à la pêche. Nous avons déjà vu que la morue est l'un des ingrédients les plus utilisés dans de nombreux plats, mais il est également possible de trouver des poissons plus délicieux dans sa gastronomie, comme les sardines.
Bien que le poisson et les crustacés soient importants dans la cuisine portugaise, nous ne pouvons pas oublier le viandes savoureuses. Avec ces viandes, des plats mythiques sont élaborés, mettant en valeur le porc et les saucisses.