da mafi kyawun sanduna tapas a Granada Suna cikin tayin yawon buɗe ido mara misaltuwa na wannan birni na Andalus. Ba a banza ba, yana ɗaya daga cikin wuraren da aka fi so ga waɗanda suka ziyarce mu daga ƙasashen waje da kuma matafiya na gida.
Matsugunan tarihi masu cike da asali kamar Sacromonte o Albaicin, abubuwan tunawa kamar wanda bai dace ba Alhambra kuma kyakkyawan yanayi ya sa babban birnin Granada ya zama wurin mafarki. Amma nasa dadi gastronomy wanda yake a cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada. Na gaba, za mu yi magana da ku game da su, amma da farko muna so mu nuna muku wasu abubuwan al'ajabi da suke ba ku.
Me muke kira tapa?
Calamari, ɗaya daga cikin mafi kyawun tapas
Tabbas kun san menene murfin. Duk da haka, ba zai cutar da bayyana shi ba saboda wannan ra'ayi yana da ma'anoni daban-daban a wasu yankunan Spain. Gabaɗaya, shi ne abun ciye-ciye wanda ake hidima a sanduna don raka abin sha.
A matsayin abin sha'awa, za mu gaya muku cewa asalin sunan zai kasance a ciki al'adar rufe gilashin da biredi don hana kura shiga su. A da an yi shi a gidajen abinci da gidajen kwana. Bugu da ƙari, bisa ga Kamus na Makarantar Sarauta ta Harshe, lokaci ne na asalin andalusian.
A gefe guda kuma, ana kiran al'adar ziyartar wurare da yawa don cinye tapas daban-daban "ku tafi tapas" kuma dabi'a ce ta zamantakewar Mutanen Espanya wacce babu shakka babu irinta a duniya. Amma, kamar yadda muka gaya muku, irin waɗannan abubuwan sha ba iri ɗaya suke ba a duk faɗin Spain.
Misali, a cikin Queasar Basque ana yin na yau da kullun pintxos, wanda yawanci yankan burodi ne wanda ake sanya wasu shirye-shirye akan su. Duk da haka, in asturias Ana gano Tapas tare da ƙananan faranti na abinci irin su Chorizos a cikin cider ko soyayyen hake. Kuma wannan yana jagorantar mu muyi magana da ku game da tapas na yau da kullun.
Tapas na yau da kullun waɗanda zaku iya samu a cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada
Anchovies a cikin vinaigrette, ɗaya daga cikin mafi sauƙi kuma mafi yawan tapas
A wata ma'ana, zamu iya gano murfin tare da a abinci mai arhaTo, idan kun ɗauki biyu ko uku, za ku cika kamar yadda tare da menu na yau da kullum. A gaskiya ma, a Granada akwai al'adar saka daya free tare da abin sha. Don haka, idan kun ziyarci mashaya biyu ko uku, za ku ji kamar kun riga kun ci abinci, saboda ƙari, suna da yawa. A menu na tapas na birnin Nasrid kuna da wasu na kowa ga duk Spain da wasu na tambarin kansu.
Granada tapas na gaske
Tortilla skewers
Daga cikin na ƙarshe, da sacromonte omelette. An yi shi da kwakwalwar rago, criadillas da sauran nau'ikan ɓarna. Amma kuma yawanci yana da barkono, Peas, dankali, gurasa da ma goro. Hakanan, a wasu lokuta chorizo ko Trevélez ham.
Daidai, na ƙarshe yana ɗaya daga cikin manyan abubuwan da wani Granada tapa. Ba a banza ba, ana yin ta ne a cikin karamar hukumar da ta ba ta suna da ke arewacin lardin, da kuma na kusa da shi. Bugu da ƙari, yana da bambanci Alamar Gano Yanayi Tarayyar Turai ta bayar.
Amma tapas da ake yi da wannan samfurin a cikin birnin Andalusian ba ya ƙare a nan. Wani kuma mafi yawan lokuta a cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada shine Naman alade duka don sauƙin shirya shi da ɗanɗanonsa. A gefe guda, ƙarin bayani shine Nama a cikin miya, wanda kuma ake cinyewa ta hanyoyi guda biyu: a kan faranti tare da gurasa don tsoma ko a matsayin sandwich.
Sauran shirye-shiryen da aka saba yi a wuraren karbar baki na birnin su ne wadanda ake yi da su marmashi. A haƙiƙa, wannan jita-jita ce ta yau da kullun daga wurare da yawa na Españadaga Aragón har zuwa Murcia. Hakazalika, an yi su ne da abubuwa daban-daban. Amma a Granada kuma ana amfani da ita azaman tapa da Suna tare da soyayyen kifi, barkono da guna.
A ƙarshe, za mu ba da shawarar wani tapa na Granada. game da eggplants tare da zuma, ko da yake suma sun shirya sosai a ciki Cordova y Malaga. Ana gabatar da su a yanka a tsayi, kamar dai sun kasance fries na Faransa, kuma tare da zuma a saman. Bambanci tsakanin zaki da gishiri yana da kyau.
Tapas gama gari zuwa wasu yankuna na Spain
Croquettes suna nan a cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada
Amma sauran tapas da yawa na sauran Spain ana yin su a Granada. España. Ba za a iya ɓacewa a cikin su ba girki, yi da nama. Wani muhimmin abu a kowane menu na tapas shine hidimar Roman style squid. Kuma za mu iya gaya muku daidai game da shirye-shiryen kifi irin su dogfish a cikin marinade o soya sardines.
Sauran iyakoki suna buƙatar ƙarin aiki kamar wake tare da naman alade, tattake ko porridge. Na karshen, kamar yadda kuka sani, ana shirya su da hatsi ko garin oat da aka dafa a cikin madara. Daidai, da Gidan cin abinci na La Tarasca kwanan nan ya lashe kyauta a gasar Tapas Granada tare da wasu kayan yaji daga Alpujarra.
A daya hannun, yana da sauqi qwarai roƙon. Kawai, yanki ne na biredi tare da tuna a saman kuma an sanya shi da barkono ja. Sunanta ya fito ne daga berayen wannan launi da Carlists suka saka.
A gefe guda kuma, babu ƙarancin mafi kyawun mashaya tapas a cikin garin Nasrid. katantanwa, wanda kuma na gargajiya ne a wasu larduna da dama. Kuna iya samun su a cikin girke-girke na gargajiya ko kuma tare da miya daban-daban. Kuma, a zahiri, kuna da wasu shirye-shirye na yau da kullun akan kowane menu na tapas. Misali, Sanwici na Montadito ko Loin, hamburger kuma ba shakka, da dankalin turawa omelette, wanda ba za a iya ɓacewa a kowane wurin abinci ba.
Da zarar mun nuna muku manyan tapas da za ku ji daɗi, za mu yi magana da ku game da wasu mafi kyawun mashaya tapas a Granada. Amma da farko muna so mu gaya muku wani labari. A cikin tarihi kuma ana kiran tapas "sanarwa" o "kallon ido" saboda yawanci ana sha kafin a ci abinci. Tare da farkon waɗannan sunaye sun bayyana a cikin Rayuwar Buscón de Francis na Quevedo.
Wasu daga cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada
Abin sha biyu tare da tapa akan filin mashaya
Kamar yadda kuka gani, murfin shine daya daga cikin mafi kyawun kwastan Mutanen Espanya. Don haka, za ku sami irin wannan nau'in abinci a cikin ƙasarmu ba tare da togiya ba. Duk da haka, akwai garuruwan da suka shahara musamman. Wannan shi ne abin da ke faruwa a ciki Madrid tare da squid da offal ko a ciki el Queasar Basque tare da wadanda aka ambata pintxos.
Granada ɗaya ce daga cikin garuruwan da suka shahara don bayar da tapas. A gaskiya ma, iri-iri da yalwar sa suna ba mai ziyara mamaki. Bugu da kari, yana da babban adadin cibiyoyi inda zaku ji daɗin su. Bari mu nuna muku wasu daga cikin mafi kyau.
Castaneda Wineries
Daban-daban tapas a mashaya na kafa otal
Za ku sami wannan al'ada ta masana'antar baƙi ta Granada akan mashigar Almireceros, lambobi 1 da 3. Za ku so kayan ado na gargajiya da ganga da itace, da kuma yanayi mai daɗi a kowane lokaci na rana.
Yana ba ku kyakkyawan jerin giya, kodayake kusan wajibi ne a nemi a vermut na musamman yi. Koyaya, idan kuna son gwada sabbin abubuwa, ɗauki a "calicasas". Haɗin ruwan inabi ne wanda cakudawar ta sirri ce. Amma tapas dinsu na gargajiya ne. Misali, zaku iya jin daɗi na stew, shinkafa ko dankalin turawa.
Diamond Bar
Trevélez ham, ɗaya daga cikin abubuwan jin daɗin ilimin gastronomy na Granada
Yana daga cikin mafi kyawun gine-gine a Granada, kamar yadda yake buɗe tun 1942. Asalin yana a lamba 28 Navas Street, kodayake yana da wasu cibiyoyi huɗu a cikin birni. Ya yi fice ga giyar sa, musamman fari.
Amma yafi saboda soyayyen ku. Los Diamantes suna ba ku dadi soyayyen kifi, prawns da squid batter, da miya y bienmesabe. Wataƙila ba ku san wannan girke-girke na ƙarshe ba. Wani kayan zaki ne na asalin Larabci wanda aka yi shi da kwai, sukari, almonds, syrup, biscuits da kirfa. Amma, idan muka yi magana game da irin kek, abin da ke da hali na Granada Pionones.
Bar Alitar
Piononos, alamar kek na garin Andalusian
Ba da daɗewa ba bayan buɗe Diamantes, Aliatar ya yi haka, musamman, a cikin 1947. Amma, bayan lokaci, ya kuma buɗe ƙarin shagunan. Za ku same su a kan titunan San Antón, 67; San Sebastián, 4, da Doctor Adelardo Mora, 12.
wakiltar duniya na Abincin ciye-ciye a cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada. Kuna iya yin odar su na gargajiya, amma alamar su tana yin su da kayan abinci na asali. Misali, kuna da su artichokes tare da anchovies, faffadan wake tare da naman alade ko loin da letas.
Manueles
Salatin Rasha, wani classic a duniyar tapas
Idan cibiyoyin da suka gabata sun kasance na zamani, wannan ma ya fi haka, yayin da ya buɗe ƙofofinsa a cikin 1917. Kuma ta faɗaɗa tayin ta tare da cibiyoyi da yawa a kan tituna daban-daban na birni. Domin kada mu gundure ku ta hanyar ambaton su duka, za mu ambaci waɗanda ke kan Reyes Católicos, 61 da Cárcel Baja, titin 1.
Idan kun ziyarci ɗayansu, muna ba da shawarar Granada tapas na gaske. Misali Sacromonte tortilla, wanda muka riga muka fada muku. Amma kuma sun shahara girki kuma, haka nan, kuna da sauran girke-girke masu daɗi kamar ja tuna tartare tare da avocado o salmorejo tare da minced naman alade da kwai.
Tana Tavern
Salmorejo wani shiri ne na gama gari a cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada.
An samo shi a unguwar El Realejo, musamman a kan titin Placeta del Agua, lamba 3. Idan muka gaya muku cewa ya karbi lambar yabo don Mafi kyawun Bar Wine a Spain A cikin 2020, zaku sami ra'ayin dacewarsa don musanyawa. Yana da nassoshi fiye da ɗari shida akan menu nasa.
Amma dadin tapas dinsu bai yi nisa a baya ba. Idan kun je Tana, muna ba ku shawara ku yi oda salmorejo tare da gishiri sardines o melva canutera tare da gasasshen barkono.
A ƙarshe, mun nuna muku wasu daga cikin mafi kyawun sanduna tapas a Granada, da kuma manyan shirye-shiryen da za ku iya yin oda daga gare su. Koyaya, zamu iya ambaton wasu cibiyoyi kamar Larduna Bar, tare da alfadarsa da motsin flamenco; Gidan baya, wanda ya yi fice ga cukuka da pates, ko The Botillery, tare da namansa a cikin miya da ƙwanƙwasa. Ku kuskura ku same su.