का मांस कोबे बैल सबसे प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों में से एक है जापान। इस भोजन की असाधारण गुणवत्ता एक विशेष प्रजनन विधि के लिए धन्यवाद प्राप्त की जाती है। यह रहस्य निम्नलिखित है: गर्मी के दौरान पशु को बीयर पिलाई जाती है, जो एक अयोग्य भूख का कारण बनता है जिससे यह अधिक चारे का उपभोग करता है। बैलों को सभी प्रकार की लाड़ और देखभाल प्राप्त होती है, जैसे कि पृष्ठभूमि संगीत के साथ मालिश, जो उन्हें आराम देती है और वसा धीरे-धीरे मांस में प्रवेश करती है। परिणाम: एक स्वादिष्ट विनम्रता जिसकी कीमत लगभग € 200 प्रति किलो है।
वास्तव में, मेवे का मांस (जापानी गाय) वसा को समान रूप से अपने पूरे मांसपेशियों में वितरित करती है। यह एक निविदा, स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद मांस है, जो ओमेगा 3 से भरपूर है। जापान जैसे देश में, जहाँ बहुत सारी मछलियों का सेवन किया जाता है, मांस निश्चित रूप से एक लक्ज़री है और वायगू भी अधिक है।
कुछ खेतों पर देखभाल करने वालों द्वारा दो हजार साल पुरानी एक परंपरा का पालन किया जाता है बैलों को खातिरदारी करते हैं कई घंटों के लिए एक महीने में कई बार, जो सिद्धांत में जापानी राष्ट्रीय शराब का सार और सुगंध जानवर की त्वचा से गुजरता है और इसे एक विशेष विनम्रता और सुगंध देता है। जिसने कोशिश की हो कोबे गोमांस यह सुनिश्चित करता है कि इसमें फीकी के समान बनावट और एक नाजुक और अतुलनीय स्वाद हो।
अगर हम जापान की यात्रा के बिना वेगु मांस का स्वाद लेना चाहते हैं, तो हमें अपनी जेबें खंगालनी होंगी। मैड्रिड और बार्सिलोना में कुछ रेस्तरां पहले से ही अपने मेनू पर इस विनम्रता की पेशकश करते हैं। एक डिश की कीमत हमें € 35 से कम नहीं होगी, हालांकि हम बाजार में भी जा सकते हैं, मैड्रिड में चामर्टिन या बार्सिलोना में ला बोइरीया, मांस खरीदने के लिए (जैसा कि हमने कहा, प्रति किलो कीमत € 200 के आसपास है) और इसे चूल्हे पर पकाएं।