विशिष्ट कार्निवल मिठाइयाँ

विशिष्ट कार्निवल मिठाइयाँ. सप्ताह की शुरुआत करने का एक अच्छा तरीका. यह सच है कि पारंपरिक त्योहार हमेशा विशिष्ट पाक-कला के साथ-साथ चलते हैं, और चूंकि हमारे ऊपर लेंट है इसलिए हम कार्निवल के अलावा किसी और चीज के बारे में बात नहीं कर सकते हैं।

वर्ष हमेशा उनके साथ शुरू होता है और यद्यपि उनका मूल बहुत प्राचीन है, ईसाई के बजाय बुतपरस्त, उन्होंने लोकप्रिय होना बंद नहीं किया है: वे उस क्षण का प्रतिनिधित्व करते हैं जब लोग घुलते-मिलते हैं, जीवन का आनंद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं। लेकिन विशिष्ट कार्निवल डेसर्ट क्या हैं? उन दिनों पारंपरिक रूप से क्या खाया जाता है?

लेंट से पहले मिठाई खाना, एक और कार्निवल पाप

El कार्निवाल यह मानवता के संपूर्ण इतिहास में सबसे महान परंपरा वाले लोकप्रिय त्योहारों में से एक है। यह लगता है कि प्राचीन सुमेरिया के समय का है, जो फिर मिस्र से होकर रोमन साम्राज्य तक पहुंचा और बाद में उपनिवेशीकरण के साथ-साथ पूरे यूरोप और अमेरिका में फैल गया।

यद्यपि प्रत्येक देश स्थानीय संस्कृति के साथ-साथ अपनी शैली अपना रहा है, हम स्थिरांक और सामान्यताओं के बारे में बात कर सकते हैं। और अगर हम ध्यान केंद्रित करें España, और विशेष रूप से मीठे भोजन के बारे में हम बात कर सकते हैं लेंट से पहले मिठाइयाँ खाना, वह कार्निवल पाप जिसमें हम सब गिरते हैं.

क्रिसमस और ईस्टर के बीच कार्निवल उत्सव, आराम के समय से कहीं अधिक, उत्सव और भोजन का समय है। विशिष्ट मिठाई वे इस त्योहार में सबसे प्रचुर मात्रा में हैं, और यह कहा जाना चाहिए कि उनमें से अधिकांश आटा, दूध, अंडे और चीनी के साथ क्लासिक स्पेनिश पेस्ट्री का हिस्सा हैं।

स्पेन में विशिष्ट कार्निवल मिठाइयाँ

जैसा कि हमने कहा, यहां आराम करने से ज्यादा, इसे सड़कों पर लोगों के साथ, हर जगह परेड के साथ मनाया जाता है, बल्कि विशिष्ट भोजन का स्वाद भी चखा जाता है। विशिष्ट कार्निवल मिठाइयाँ। मिठाइयाँ हमेशा दूध, आटा, अंडे और चीनी से बनाई जाती हैं और इन्हें तला या बेक किया जा सकता है, लेकिन इस सरल रेसिपी के साथ सच्चाई यह है कि बहुत विविधता है इसलिए मैं आपके लिए विशिष्ट कार्निवल मिठाइयाँ छोड़ता हूँ और आप उनमें से चुनें जो आपको सबसे अधिक पसंद हों।

शहद सूप

हनी सूप हैं पाल्मा द्वीप का विशिष्ट और ऐसा लगता है कि उनकी उत्पत्ति द्वीप के प्राचीन कार्निवलों में हुई है। गन्ने या गुड़ से बने बचे हुए शहद और पुरानी रोटी के साथ, श्रमिकों ने दोनों सामग्रियों को थोड़ी सी दालचीनी, नींबू, सौंफ के साथ मिलाया, एक बर्तन में सब कुछ पकाया और कुछ ही मिनटों में उनके पास बस इतना ही था, और आज तक वे हैं एक विशिष्ट कार्निवल मिठाई लें जो बहुत मीठी और स्वादिष्ट होती है।

तला हुआ दूध

यदि आप कार्निवल बिताते हैं स्पेन के उत्तर में आप निश्चित रूप से इस विशिष्ट कार्निवल मिठाई को आज़माएँगे। के परिवार केन्टाब्रिआ वे इसे हर साल बनाते हैं और हालाँकि आप इसे बेकरी में खरीद सकते हैं, लेकिन यह कुछ ऐसा है यह घर पर किया जाता है.

सामग्री सरल हैं: नींबू और संतरे का छिलका और पूरा दूध. ऐसे रसोइये भी हैं जो इसे गाढ़े दूध से भी बनाते हैं।

अस्तुरियन थेरेसीज़

ऑस्टुरियस के व्यंजनों से क्लासिक मिठाई, एक क्लासिक नुस्खा है लेकिन भरने और आटा के मामले में भी भिन्नताएं हैं। पुराने नुस्खे का उपयोग करते हैं छिछोरा आदमी, इस बिंदु पर खरीदा या घर का बना, और भरना पेस्ट्री क्रीम या बादाम क्रीम. भरने के लिए थोड़ी सी दालचीनी और तलने के लिए तेल.

आटे को आयतों में काटा जाता है, चुनी हुई क्रीम से भरा जाता है, किनारों को थोड़े से पानी से सील कर दिया जाता है, अतिरिक्त आटे को छांट दिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक खूब तेल में तला जाता है। और बस इतना ही, उन्हें कुछ दालचीनी या चीनी के साथ लेपित किया जा सकता है।

आप इन्हें ठंडा या गर्म खा सकते हैं.

कैसाडिएल्स

यह विशिष्ट कार्निवल मिठाई भी है ऑस्टुरियस के मूल निवासी और इसमें मेवे हैं. क्लासिक बात यह है कि इस मिठाई को फ्राइंग पैन में तला हुआ पकाया जाता है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो इसे ओवन में बनाते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक मिठाई है पकौड़ी का आकार जो चीनी, सौंफ़ और पिसे हुए अखरोट के मिश्रण से भरा होता है. इसे एक टेनर से सील कर दिया गया है और बस इतना ही।

जाहिर है आप अखरोट का उपयोग नहीं कर सकते हैं और हेज़लनट्स जैसे अन्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं, या चीनी के बजाय शहद का उपयोग कर सकते हैं या सौंफ का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

सोपाइपास

सोपाइपास का संबंध है कोर्डोबा का पारंपरिक व्यंजन और प्रांत, और यद्यपि वे नाश्ते और नाश्ते में दिखाई देते हैं, फिर भी वे एक हैं विशिष्ट कार्निवल मिठाई. ऐसा लगता है कि मूल में है अंडालूसी अरबी संस्कृति और वे कुछ से अधिक कुछ नहीं हैं साधारण बन्स जो सस्ती सामग्री से बनाये जाते हैं।

मूल रूप से, सोपाईपा में सामान्य आटा, पानी, नमक, जैतून का तेल और कुछ खमीर होता है। सब कुछ मिलाएं, इसे थोड़ा गूंधें, इसे आराम दें, इसे फिर से गूंधें और छोटी-छोटी गोलियां बनाएं जिन्हें फिर बेलन से चपटा कर लें। और वे भून कर रह जाते हैं अति कुरकुरा.

कैनेरियन कद्दू आमलेट

एक है बहुत ही घरेलू मिठाई, इसलिए परिवारों और उनकी पाक परंपराओं और प्राथमिकताओं के आधार पर, इसके हजारों संस्करण होने चाहिए। लेकिन कद्दू टॉर्टिला सबसे लोकप्रिय हैं।

अन्य समय में, कार्निवल मनाते समय, लोग अपने पुराने कपड़े पहनते थे और लिंगों का आदान-प्रदान होता था: पुरुष महिलाओं के रूप में और महिलाएं पुरुषों के रूप में कपड़े पहनती थीं। वे एक साथ घर-घर जाकर प्रार्थना करते थे और घर के लोग उन्हें चावल का हलवा और कार्निवल टॉर्टिला खिलाते थे।

यह इस विशिष्ट मिठाई की कहानी है पकाया और मसला हुआ कद्दू, फिर नींबू, चीनी, अंडे, सौंफ़, हरियन और दूध के साथ मिलाया गया. और एक फ्राइंग पैन में बहुत सारे गर्म तेल के साथ चम्मच भर आटा डाल दिया जाता है. दोनों तरफ से तलने के बाद टॉर्टिला पर चीनी और दालचीनी पाउडर छिड़का जाता है।

कार्निवल कान

विशिष्ट गैलिशियन् मिठाई: यह एक कुरकुरा, हल्का और पतला आटा है जिसे बनाना बहुत आसान है। वे भी ले जाते हैं सौंफ़ शराब या ब्रांडी, और आपको बस इसे सबसे अच्छी मोटाई देने के लिए तैयार रहना होगा ताकि तलने पर वे आसानी से न जलें।

इन बन्स का पारंपरिक आकार एक का होता है सुअर का कान, इसलिए यह नाम है, लेकिन आप वास्तव में इसे अपनी इच्छानुसार आकार और आकार दे सकते हैं। यदि आप कार्निवल के दौरान यात्रा करना चाहते हैं, तो हमारे बारे में सब कुछ जानें गैलिसिया में कार्निवल का अनुभव करने के लिए गाइड.

गैलिशियन् पेनकेक्स

ख़ैर, यह न तो कुछ ज़्यादा है और न ही कुछ कम गैलिशियन् क्रेप्स. गैलिशियंस का कहना है कि उन्होंने क्रेप्स की खोज की और वास्तव में वे हैं गैलिसिया में सबसे विशिष्ट कार्निवल मिठाई. बेशक, वे बहुत पतले क्रेप हैं क्योंकि वे गेहूं के आटे से बने होते हैं।

गैलिशियन् पेनकेक्स इन्हें अनसाल्टेड सफेद बेकन के साथ भी फैलाया जाता है। लेकिन क्या अस्तुरियन पेनकेक्स हैं? जी हां, भरे हुए या बिना किसी चीज के या बस थोड़े से शहद से और ये कार्निवल पार्टियों में भी खूब देखे जाते हैं।

ईगल पकोड़े

ये विशिष्ट कार्निवल डेसर्ट हैं मर्सिया क्षेत्र का विशिष्ट. यह एक सरल रेसिपी है जो उन सामग्रियों से बनाई जाती है जो आमतौर पर हर घर में पाई जाती हैं: दूध, आटा, खमीर, जैतून का तेल, अंडा और चीनी।

बुनुएलोस बनाना आसान है और इसलिए, नुस्खा जो भी हो, वे पूरे देश में और वर्ष के किसी भी समय लोकप्रिय हैं। हालाँकि जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है, अगर आपको लगता है कि यह बहुत तीव्र है तो आप इसे सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं।

उनकी सेवा करते समयइन्हें चीनी या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। एगुइलास बुनुएलोस कार्निवल के विशिष्ट हैं और अन्य समय में वे सड़क के किनारे कई स्टैंडों पर बिक्री के लिए होते थे।