विशिष्ट दुबई भोजन, सुगंध और स्वाद

दुबई में विशिष्ट भोजन क्या है? अच्छा सवाल है, सच्चाई तो यही है दुबई यह दुनिया के सबसे अमीर और सबसे खूबसूरत शहरों में से एक है। यह फारस की खाड़ी के दक्षिणपूर्वी तट पर है, और न केवल आर्थिक कल्याण में बल्कि संस्कृति, विविधता और निश्चित रूप से पाक-कला में भी समृद्ध है।

आप्रवासियों की बड़ी आबादी से परे, जो अपने स्वयं के सबसे महानगरीय पाक रीति-रिवाजों को लेकर आए हैं, यह कहा जाना चाहिए कि अमीराती व्यंजन, दुबई का विशिष्ट भोजन, उनसे ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है और यह केवल स्वाद और सुगंध का समुद्र है। आइए उसे जानें.

अमीराती व्यंजन, दुबई का विशिष्ट भोजन

अमीराती व्यंजन कैसा है? विशिष्ट दुबई व्यंजन? यह है एक अनाज और मांस के उपयोग पर आधारित व्यंजन जो अरब के रेगिस्तानों से आता है और जो फारस की खाड़ी में पकड़ा जाता है, पड़ोसी क्षेत्रों से प्राप्त प्रभाव के अलावा।

विशिष्ट अमीराती व्यंजन यह अपने भूगोल और इस्लामी धर्म से बहुत प्रभावित है। रेगिस्तान में जीवन की कठिन परिस्थितियों के कारण, अधिकांश पारंपरिक व्यंजनों में बहुत अधिक मांस, अनाज और डेयरी का उपयोग होता है।

सब्जियाँ केवल कुछ क्षेत्रों में ही उगती हैं और आम तौर पर सभी व्यंजनों में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में दिखाई देती हैं। आप ऐसा मान लेंगे ऊँट महत्वपूर्ण हैं, और इसलिए ही यह। ऊँट परिवहन के साथ-साथ खाना पकाने में भी महत्वपूर्ण हैं। ऊँट का मांस और दूध आम तौर पर विशेष अवसरों के लिए आरक्षित किया जाता है।, क्योंकि जानवर की अत्यधिक सराहना की जाती है।

तेल की तेजी से पहले, उपलब्ध मुर्गियाँ केवल स्थानीय प्रजातियाँ थीं जैसे कि बज़र्ड, लेकिन आजकल चिकन मांस और अन्य मुर्गों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है. मूल रूप से हम अमीराती व्यंजन के बारे में बात कर सकते हैं जिसमें एक व्यंजन है दुबई के अधिकांश भोजनों में मांस मौजूद होता है (ऊंट, बीफ, चिकन, भेड़ का बच्चा)

सूअर का मांस लगभग नहीं खाया जाता क्योंकि धर्म इसकी अनुमति नहीं देता।. तो, चिकन, भेड़ का बच्चा और गोमांस अधिक दिखाई देते हैं विशिष्ट दुबई व्यंजन तेल से पैदा हुई संपत्ति के बाद. ऊँट का मांस भी लोकप्रिय है और पशु से दूध भी निकाला जाता है।

दुबई के विशिष्ट व्यंजनों में भी चावल का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से दोपहर के भोजन पर, और जहां तक ​​पेय की बात है, आप पीते हैं, जैसा कि हमने कहा, ऊंटनी का दूध, बहुत पौष्टिक, कॉफी, गुलाब जल, दही... अब देखते हैं दुबई के विशिष्ट व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन कौन से हैं?.

दुबई के विशिष्ट भोजन में चिकन व्यंजन

आप इसे आज़माए बिना दुबई नहीं छोड़ सकते चिकन कबसा, उदाहरण के लिए। यह एक बेहद आम और लोकप्रिय व्यंजन है जिसकी जड़ें उन व्यंजनों में हैं जिनकी उत्पत्ति सऊदी अरब में हुई और जो बाद में पूरे मध्य पूर्व और बाकी दुनिया में फैल गया। फारस की खाड़ी में कब्सा को मकबूस के नाम से भी जाना जाता है।

यह एक पारंपरिक व्यंजन है जिसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट और रसीला होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है चिकन और चावल मिलाएं। चावल को चिकन शोरबा में पकाया जाता है जिसमें लहसुन, नींबू, दालचीनी और प्याज, टमाटर, जैतून का तेल, काली मिर्च, करी, इलायची और धनिया के सभी स्वाद शामिल हो जाते हैं।

उनके भाग के लिए, मक़लूबा चिकन यह भी एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसमें चावल और चिकन होता है। इसके साथ बनाया गया है कटा हुआ और मैरीनेट किया हुआ चिकन, छोटे अनाज वाले चावल, आलू, गाजर, प्याज, लहसुन और कई मसाले। इसे एक बर्तन में पकाया जाता है और जब परोसा जाता है तो इसे पलट दिया जाता है और यह चिकन के साथ चावल के केक जैसा दिखता है। चिकन के अलावा, यह एक ऐसा व्यंजन है जो मेमने, गोमांस, ऊंट या झींगा के साथ भी बनाया जाता है।

और द मचबूस चिकनयह भी लोकप्रिय है, इसे प्याज, लहसुन, नीबू, दालचीनी, इलायची और तेज पत्ते से बनाया जाता है। चिकन अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए और पकवान के साथ भुने हुए पाइन नट्स और किशमिश डालें। तो, ये तीन चिकन और चावल के व्यंजन दुबई के व्यंजनों की खासियत हैं।

चिकन के साथ एक और डिश है शिश ताउक: मैरीनेट किया हुआ चिकन जिसे फिर ग्रिल किया जाता है और जो आमतौर पर दुनिया भर में कबाब की दुकानों में बेचा जाता है।

कबाब, विशिष्ट दुबई भोजन का एक क्लासिक

दुबई के विशिष्ट व्यंजनों में, कबाब एक क्लासिक है और दुनिया भर में अरबी व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध है। यह मूलतः के बारे में है मांस या समुद्री भोजन के छोटे टुकड़े जिन्हें एक धातु की छड़ी पर एक साथ रखा जाता है और सीधी आंच के नीचे पकाया जाता है. टमाटर, प्याज और काली मिर्च जैसी सब्जियों का भी उपयोग किया जाता है।

सूखी घास कबाब के विभिन्न स्टाइल, लेकिन शीश कबाब और दाता कबाब वे सबसे प्रसिद्ध हैं. चिकन, भेड़ का बच्चा और गोमांस कबाब की पसंदीदा सामग्रियों में से हैं।

मंडी

यह विशिष्ट दुबई व्यंजन बनाया जाता है चावल, मांस (भेड़ का बच्चा, चिकन या मछली) और मसालों का मिश्रण. मांस आमतौर पर एक युवा या छोटे जानवर का होता है ताकि उसका स्वाद बेहतर हो। जो बात इस व्यंजन को चावल के बाकी व्यंजनों से अलग बनाती है, वह है मांस को ठेठ तरीके से पकाया जाता है तंदूर, यहाँ एक विशिष्ट ओवन है।

चबाब

हिस्सा बनें नाश्ता और यह कुछ अमीराती पैनकेक के अलावा और कुछ नहीं है इन्हें खट्टे पनीर और मीठी चाशनी से बनाया जाता है, बाद में गर्म होने के लिए। इस हल्के से पकाने से मिठास और खट्टापन मिल जाता है और स्वादिष्ट बन जाता है।

खूब

Un ठेठ अरबी रोटी जिसे घर पर बनाया जा सकता है या रेडीमेड खरीदा जा सकता है, लेकिन यह वैसा नहीं है। यह ह्यूमस और बैंगन डिप नामक के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है परिवर्तनशील।

मार्गुगाट

एक है मांस और टमाटर से बना स्टू जिसे जीरा, एक प्रकार का स्थानीय गरम आमसाला जिसे बेज़ार कहा जाता है, और हल्दी के साथ पकाया जाता है। हमें पूरे शहर में विविधताएं मिलती हैं, कभी-कभी इसे मेमने या चिकन के साथ बनाया जाता है, कभी-कभी तोरी और आलू के साथ।

संबूसा

यह है ठेठ पेस्ट्री जो अरब दुनिया और भारत की तकनीकों और स्वादों से बनाया गया है। इनमें से कुछ पास्ता वे मांस और सब्जियों से भरे हुए हैं, विभिन्न मसाले भी, और सबसे लोकप्रिय मसाले भी भरे हुए हैं पनीर की तीन किस्में.

लुकाईमात

सरल पकौड़ा कि जब आप उन्हें आज़माएँगे तो वे आपको कुछ हद तक डोनट्स की याद दिलाएँगे, लेकिन उनके साथ हर दिन कॉफ़ी अधिक स्वादिष्ट परोसी जाती है खजूर की चटनी में डूबी मिठाइयाँ चिपचिपा और तिल के बीज के साथ छिड़का हुआ।

एक अच्छी कॉफ़ी के साथ मध्य-सुबह।

कन्फेह

यद्यपि आप हैं मसिटास फ़िलिस्तीन के मूल निवासी हैं यह कहा जाना चाहिए कि वे संयुक्त अरब अमीरात में बहुत प्रिय और लोकप्रिय हो गए हैं। इन्हें खट्टे पनीर, चीनी और आटे से बनाया जाता है और पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है।

रामदाम में यह एक मिठाई है जिसका हर साल हजारों की संख्या में ऑर्डर किया जाता है, क्योंकि लोग इसे खरीदते हैं इफ्तार, वह खाना जो मुसलमान रोज़ा तोड़ने के लिए खाते हैं।

दुबई के भोजन में विशिष्ट पेय

हम कॉफ़ी के बारे में बात करना बंद नहीं कर सकते, क्योंकि अरबी कॉफ़ी यह दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक है। यह पूरे अरब जगत में परोसा जाता है और यह एक पेय है इसे हल्की भुनी हुई फलियों और इलायची से बनाया जाता है और खजूर के साथ परोसा जाता है।

खेदजनक ढंग से इस्लाम को मानने वालों के लिए शराब वर्जित है, इसलिए केवल होटलों के अंदर ही कानूनी रूप से शराब परोसी जाती है, या शहर में छिपी हुई शराब की दुकानों में जिसके बारे में केवल प्रवासी ही जानते हैं, और जो शराब खरीदने के लिए लाइसेंस भी मांगते हैं।

दुबई में भी ऊँटनी का दूध पिया जाता है, कुछ बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, और कोल्ड ड्रिंक के मामले में इसे एक बहुत ही विशिष्ट पेय कहा जाता है जल्लब, गुलाब जल, अंगूर गुड़ और पाइन नट्स और किशमिश से बना है। El लाबान यह एक ठंडा दही पेय है, और छाछ, बर्फीला और नमकीन, एक और दही आधारित पेय है।

से परे है विशिष्ट दुबई व्यंजनों के व्यंजन, विचार यह है कि आप अपना होटल छोड़ें और घूमें, प्रयास करें सड़क का भोजन, सस्ता और निस्संदेह अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध, स्थानीय पाक-कला का एक सच्चा प्रतीक।