Stare gradske tržnice hrane s vremenom su postale gastronomski prostori u kojima možete kupiti sve, od osnovnih prehrambenih proizvoda do autentičnih delikatesa.
U velikim glavnim gradovima provincija razvila su se mnoga gurmanska tržišta koja su postala turistička atrakcija pa čak i u gastronomskim hramovima za gurmane. Trenutno nije lako znati koliko ih ima u Španjolskoj, ali ima ih poprilično i svaka ima svoj šarm. Njegove glavne karakteristike? Obično im je zajednički ekskluzivan dizajn, avangardni ukras i rasvjeta, povijesna arhitektura i zanimljivi kulinarski prijedlozi.
Barselona
Fasada tržnice La Boquería u Barceloni
Popularno poznat kao Mercado de la Boquería, njegovo službeno ime je Mercat de San Josep, a nalazi se u poznatom Ramblasu iz Barcelone, gdje se prije nalazio samostan San José. Međutim, već je postojalo kao tržište na otvorenom u srednjem vijeku, čineći ga jednim od najstarijih tržišta na svijetu.
To je jedno od najeblematičnijih mjesta u Barceloni i jedna od glavnih turističkih atrakcija. Ovdje možete pronaći sve vrste svježih, vrhunskih proizvoda kao što su kobasice, plodovi mora, voće, prezervativi ili slana riba. Također ima nekoliko barova i restorana za kušanje najboljeg katalonske i španjolske kuhinje.
U La Boqueríji možemo pronaći oko 250 štandova na kojima se prodaju prehrambeni proizvodi, kao i neke barove, toalete, Gastronomsku dvoranu i druga mjesta povezana s tržnicom. Preporučujemo da odete do informativne točke kako biste zatražili kartu koja će vam olakšati pronalazak određenih štandova na tržnici La Boquería, jer su svi vidljivo numerirani.
Ako uskoro planirate posjetiti Barcelonu, Savjetujemo vam da odete u La Boquería i uživate u atmosferi koja je tamo koncentrirana dok pijete piće na jednom od njegovih štandova ili kupujete.
Valladolid
Slika putem Diario de Valladolid
Od svog otvaranja 2013. godine, Gurmanska stanica Valladolid potpuno je rasprodana. Smješteno je pored željezničke stanice u gradu i Cilj mu je postati gastronomski referentni prostor u kojem možete kušati najbolje proizvode s oznakom izvornosti i drugim kulinarskim bogatstvima.
Gurmansku stanicu Valladolid odlikuje široka paleta proizvoda i sloboda korisnika pri odabiru omiljenih jela koristeći inovativan sustav provjere okusa. S druge strane, također nova multifunkcionalna učionica Escuela Gourmet želi približiti gastronomiju korisniku kroz emisije kuhanja uživo, degustacije proizvoda ili potpisivanje knjiga povezanih s gastronomijom.
Među štandovima koje možemo pronaći na ovoj gurmanskoj tržnici nalaze se kroketi, restoran s morskim plodovima, churreria, sirana i vinski bar, iako je ponuda puno šira. Da biste u potpunosti uživali u danu tapasa na gurmanskoj stanici Valladolid, preporučujemo vam provjeru degustacije, jer za samo 13 eura možete uživati u sedam obroka s bilo kojeg od gurmanskih štandova.
Ovo gastronomsko tržište upotpunilo je nevjerojatnu ponudu Valladolida u pogledu tapasa i pinča. Pretvorena godinama u jednu od glavnih prijestolnica španjolskih tapasa, ne možete propustiti ovu novu prehrambenu enklavu na ruti kroz Castillu y León.
Madrid
Smješten u srcu tradicionalnog Madrida, pored popularne Plaza Mayor, nalazi se Mercado de San Miguel. Monumentalno i povijesno mjesto proglašeno je imovinom kulturnog interesa čiji je moto "hram svježih proizvoda u kojem je glavni junak žanr, a ne kuhar".
Izgradio ga je 1835. arhitekt Joaquín Henri da bi mogao biti tržište hranom, a dovršio ga je Alfonso Dubé y Díez 1916. Tri godine kasnije svečano je otvoren i ostao u funkciji dugo vremena dok nije počeo propadati zbog različitih razlozi. Početkom XNUMX. stoljeća grupa gospodarstvenika odlučila ga je spasiti od napuštanja i transformirati u novi koncept: Kvalitetni gastronomski objekti u kojima je izložen izbor proizvoda koji se mogu kušati na licu mjesta. Ideja koja se uhvatila među potrošačima unatoč činjenici da cijene nisu za sve proračune.
Tržnica San Miguel ima više od trideset trgovina najraznolikijih: sirevi, ostrige, meso, derivati iberijske svinje, voće, vina, kiseli krastavci, riba, svježa tjestenina, peciva ... uspjeh je odjekivao.
Cordova
Još jedan vrlo zanimljiv (i ukusan) način upoznavanja Córdobe je putem njezinih tržišta. U glavnom gradu Kalifata je tržnica Victoria, gurmanski prostor koji okuplja najbolje od Cordobe i međunarodne gastronomije na trideset šarmantnih štandova, savršenim za svratanje na doručak, ručak ili večeru.
Ovo tržište datira iz 1877. godine i zauzima stari Štand kruga prijateljstva, kovanu građevinu iz devetnaestog stoljeća koja je sagrađena na Paseo de la Victoria kao sajamska kabina za članove kruga prijateljstva.
Ovdje možete pronaći od međunarodnih prijedloga iz Italije, Japana, Meksika ili Argentine do tradicionalne andaluzijske kuhinje predstavljene u obliku salmorejoa, kroketa, riže, mesa i ribe. Sve to popraćeno najboljim pivima i vinima.
Na tržnici Victoria de Córoba postoji i preporučeni degustacijski meni koji se sastoji od 4 tapasa i pića za 11,50 eura.