Već neko vrijeme gurmanska tržišta razvila su se u velikim glavnim gradovima provincija i postala nova turistička atrakcija. Ta su stara tržišta hrane pretvorena u gastronomske prostore u kojima možete kupiti sve, od osnovnih proizvoda do delikatesnih proizvoda.
Gurmanska tržišta poput San Miguela ili San Antóna u Madridu neki su od primjera ovog trenda koji osvaja gurmane iz cijelog svijeta. Ako ste jedan od njih, Ne možete propustiti ovu turneju po najistaknutijim gurmanskim tržištima u glavnom gradu Španjolske.
Teško je znati koliko gurmanskih tržišta trenutno postoji u zemlji, ali u Madridu ih ima poprilično i svako od njih ima svoj šarm. Ekskluzivni dizajn, povijesna arhitektura ili avangardni ukras i rasvjeta mogu ih učiniti drugačijima, ali svima su zajednički svijetli i zanimljivi gastronomski prijedlozi.
Tržnica San Miguel
Smješten u srcu tradicionalnog Madrida, pored popularne Plaza Mayor, nalazi se Mercado de San Miguel. Monumentalno i povijesno mjesto proglašeno je imovinom od kulturnog interesa čiji je moto "hram svježih proizvoda u kojem je glavni junak žanr, a ne kuhar".
Izgradio ga je 1835. arhitekt Joaquín Henri da bi mogao biti tržište hranom, a dovršio ga je Alfonso Dubé y Díez 1916. Tri godine kasnije svečano je otvoren i ostao u funkciji dugo vremena dok nije počeo propadati zbog različitih razlozi. Početkom XNUMX. stoljeća grupa gospodarstvenika odlučila ga je spasiti od napuštanja i transformirati u novi koncept: kvalitetne gastronomske ustanove gdje je izložen izbor proizvoda koji se mogu kušati na licu mjesta. Ideja koja se uhvatila među potrošačima unatoč činjenici da cijene nisu za sve proračune.
Tržnica San Miguel ima više od trideset trgovina najraznolikijih: sirevi, ostrige, meso, derivati iberijske svinje, voće, vina, kiseli krastavci, riba, svježa tjestenina, peciva ... uspjeh je odjekivao.
Tržnica San Antón
Isprva je Mercado de San Antón bio ulična tržnica koja je opskrbljivala kvart Justicia, područje Madrida koje je u XNUMX. stoljeću mnogo naraslo utočištem migranata koji su stigli sa sela. U to je vrijeme već bio toliko popularan da ga je književnik Benito Pérez Galdós citirao u drugom dijelu svog romana "Fortunata y Jacinta".
Od svoje obnove 2011. godine, Mercado de San Antón radi na tome da postane gastronomski referentni centar u Madridu. Trenutno je zauzeto mjesto sastanka vikendom u Chueci.
Kombinira štandove vrhunske hrane s područjem izvrsnih tapasa i nevjerojatnom terasom na krovu kako biste u bilo koje doba godine uživali u nekoliko pića s prijateljima.
Orkestar
Slika putem Teinterese
Otvoren 2014. godine, ovaj veliki avangardni kompleks smješten u bivšem kinu najveći je gastronomski prostor za razonodu u Europi. Gotovo 6.000 četvornih metara raspoređeno je na dva kata, tri štanda i slatkom prostoru čija je svrha biti glavni gastronomski eksponent Madrida i jedna od glavnih referenci u tom pogledu na nacionalnoj i međunarodnoj razini.
Najbolji kuhari na trenutnoj kulinarskoj sceni susreću se na Platei. Također umjetnici i glazbenici, budući da ovaj prostor nudi široku i raznoliku zabavnu ponudu. Idealno mjesto za odlazak nakon posla ili za uživanje u dobrom društvu vikendom.
Tržnica Barceló
Slika putem Minubea
Ovo je jedno od posljednjih tržišta koje se izmislilo kao gurmanski prostor. Iako je primitivna tržnica Barceló otvorena svečano 1956. godine, nedavno je sagrađena nova koja ima stotinu štandova iznutra, dvanaest vani i pod posvećen delikatesnim trgovinama.
Poput Mercado de San Antón, Barceló također ima terasu na kojoj možete piti i jesti od jutra do mraka. Najkarakterističnije kod ove terase je što izgleda poput urbane oaze jer je ukrašena magnolijama, šipkom, bambusima i japanskim javorima.
Gastronomski prijedlog Azotea Forus Barceló definiran je filozofijom zdrave hrane. Na jelovniku obiluju salate, hladne juhe, sirova hrana, sokovi i smoothieji i kokteli poput Barcelita (njegova posebna verzija mojita).
Tržnica Isabela
Slika putem Dolcecity
Ispred engleskog suda Castellana (između Nuevos Ministeriosa i Santiaga Bernabéua) nalazi se tržnica Isabela, mjesto posvećeno gurmanskoj hrani, ali i razonodi i zabavi zahvaljujući svom koktel baru, sali za događanja i kinu za pedeset gledatelja.
Ovo je jedno od najnovijih tržišta gurmana u glavnom gradu, po uzoru na Mercado de San Antón u smislu više štandova namijenjenih degustaciji, a ne prodaji.. Njegova ponuda uključuje japansku kuhinju, kisele krastavce, vegetarijanske specijalitete, proizvode od divljači i najnovije slastičarske trendove. Mjesto koje je pozvano postati moderno nakon posla u financijskom području Madrida.