Preko | Izbezumljen
Jedan od najvažnijih aspekata meksičke kulture je gastronomija, a u tom širokom svijetu tekstura, boja i okusa i njeni ukusni napitci. Postoje alkoholna, slatka, osvježavajuća, začinjena i bez trunke alkohola. U konačnici, raznolikost je velika kao i sama zemlja.
Ako volite meksičku kuhinju i njezina nevjerojatna pića, ne možete propustiti sljedeći post jer ćemo razgovarati o najreprezentativnijim pićima astečke zemlje. Žedan? Nastavi čitati!
Tekila
Izvorno s plavih polja Jalisco, tekila je međunarodno najpoznatije piće u Meksiku i postala je jedan od velikih ambasadora meksičke kulture.
Počeo se proizvoditi sredinom sedamnaestog stoljeća na farmi zvanoj Cuisillo, a postupak proizvodnje znatiželjan je poput okusa. Tekila se dobiva fermentacijom kvascem i destilacijom sokova plave agave koji se kasnije talože u drvenim bačvama.
Trenutno postoji oko 160 marki i 12 farmi koje ga proizvode, što daje život jednom od najtraženijih meksičkih proizvoda u inozemstvu. Koji ima prestižnu oznaku podrijetla. Uz to, pejzaž agave u Jaliscu proglašen je mjestom svjetske baštine i zahvaljujući tome je put Tequila promoviran kroz različita mjesta koja ga proizvode, a koji imaju muzeje o povijesti ovog pića, njegovom razvoju i proizvodnji.
Ovo legendarno piće sadrži jedinstveni okus meksičke prošlosti prije hispanske prošlosti i tradicije naroda mestizo. Bez sumnje, istinski dar bogova.
Mikelada
U osnovi, mnogi su ih svrstali u kategoriju koktela Michelada je vrlo meksički način uživanja u hladnom pivu s malo soli, tabasca, limuna i ostalih sastojaka koji zajedno slasnog okusa.
U Latinskoj Americi michelada je vrlo popularno piće i obično se priprema s lokalnim pivom. Međutim, u Meksiku je vrlo uobičajena upotreba poznatog piva Corona, mekog i laganog okusa koji se najviše konzumira u zemlji. To je toliko poznato piće da ga možete pronaći u bilo kojem baru ili restoranu i piti u bilo koje doba dana. Također, kao zanimljivost, vjeruje se da je idealan lijek za liječenje mamurluka.
Slatke vode
Preko | Kulinarske backstreets
Vruća klima u nekim dijelovima zemlje učinila je slatke vode najpopularnijim bezalkoholnim pićima. Izrađuju se od sjemenki voća i šećera za zaslađivanje. Najpoznatija su ona pripremljena od chia, hibiskusa, tamarinda i horchata.
Iako je chia izvorno sjeme, ostalo voće dolazi iz drugih dijelova svijeta, poput Afrike, Indije i Španjolske. Međutim, način pripreme i posluživanja ovih slatkih voda (u ogromnim staklenim čašama) nešto je tipično i tradicionalno u Meksiku.
Mezcal
Legenda kaže da je grom pogodio biljku agave, otvorivši i ispalivši njezinu unutrašnjost. Kad su ga urođenici pronašli, odmah su shvatili da je to božanski dar i oprezno su pili nastalu tekućinu. Tako su se tijekom povijesti mezcalu pripisivale iscjeliteljske i duhovne moći. Međutim, tek dolaskom Španjolaca kada su u Meksiku počeli proizvoditi i piti destilirane alkohole, među kojima se ističu rakija, tekila i naravno mezcal.
Ovo posebno piće najviše se proizvodi u zemlji, jer je bilo koje mjesto idealno za uzgoj agave i razradu ove vrste alkohola, što dovodi do različitih klasa koje ovise o klimi, tehnikama destilacije i spremniku koji se koristi da fermentira. Najpoznatija je ona iz Oaxace, odakle se kaže da je nastala tradicija mezcala koja se poslužuje u izvornom obliku: posuda s crnom glinom poduprta košarom.
Pulque
Preko | Youtube
Pulque je još jedno od onih meksičkih pića kojima su pripisivana duhovna svojstva. Zbog toga se ova bijela tekućina oštrog okusa smatrala religioznom delicijom koju su mogli jesti samo u posebnim prigodama i osobe starije od pedeset godina.
Ovo alkoholno piće najtradicionalnije je u središnjem Meksiku, a proizvodi se od fermentacije srca magije ili medovine kroz postupak poznat kao "struganje", koje provodi "tlachiquero". Sam postupak je dug i zahtjeva puno strpljenja.
Pulque je bio toliko važan tijekom osvajanja Amerike da su porezi prikupljeni za njegovu proizvodnju i prodaju bili jedan od stupova ekonomije kolonije. Trenutno se ovo piće i dalje proizvodi posebno u državi Hidalgo, gdje se još uvijek obavljaju obredi drevnih starosjedilaca kada biljka prvi put proizvodi medovinu.
Od davnina se ovo piće prodaje i pije u pulqueríasu. U glavnim turističkim gradovima možete ih kušati čašu popraćenu poznatim zalogajima.