Kroz povijest se perzijska kuhinja smatrala jednom od najukusnijih i najfinijih na svijetu. Danas kuhinja Irana nastavlja buditi strasti i velika je tvrdnja za posjet zemlji. U svim gradovima i malim mjestima možete jesti u karakterističnim restoranima za malo novca. The tradicionalni restorani, malen i ugodan, a egzotičan čajnice idealna su mjesta za kušanje izvrsnih jela i slušanje tradicionalne glazbe u zemlji.
Unatoč geografskoj širini, vrijeme ručka i večere u Iranu sličnije je onima u srednjoj i nordijskoj Europi nego u Mediteranu. Nema večere nakon 21:00, iako to ne znači da je večer gotova. Čaj, slatkiši i glazba prate večere do kasno u noć.
znatiželjno jogurt se više koristi kao predjelo nego kao desert. To je sveprisutan proizvod koji se konzumira sam ili u pratnji krastavaca ili musira (mladog češnjaka), ali nikada sa šećerom. Također ističe gnoj, miješani jogurt s metvom ili metvicom. Ostatak mliječnih proizvoda poput sira i vrhnja poslužuje se za doručak u pratnji perzijskog kruha.
Glavna jela u Iranu temelje se na povrću, mahunarkama, mesu i riži, iako je iransko nacionalno jelo par excellence Cello kabab: fina i duga riža popraćena prvoklasnim janjećim mesom. Riža, kuhana i kuhana na pari, poslužuje se na zasebnom pladnju ukrašenom šafranom, dok se meso, u dugim trakama, priprema u obliku ražnja od ugljena. Ovo jelo prati maslac, žumanjak i sumach (šumsko voće) i brojni umaci.
Pečenje zaslužuje posebno poglavlje. Postoji velika raznolikost slatkih i kiselih slastica poput Falude, dok se u odjeljku s pićima ističe čaj, koji se nikad ne miješa s mlijekom i svugdje se poslužuje kao gesta gostoprimstva.