The Božić, i u Španija Vrlo tipičan slatkiš ne može nedostajati na svakom španjolskom božićnom stolu: Polvorón. Danas u Actualidad Viajes, htjeli smo pisati o ovom tipičnom španjolskom slatkišu i upoznati vas s nekim poznatim gradovima koji su prije svega poznati po svojim polvoronima, ali i drugim delicijama gastronomija.
Ako već razmišljate o onim tipičnim kupnjama božićne hrane, možda će vam čitanje ovog članka puno pomoći. Putujemo raznim gradovima u potrazi za izvrsnim delicijama koje će ispuniti gotovo sve španjolske stolove za Božić.
Estepa i njezini mantekadi
Estepa, grad smješten na jugoistočnom području provincije Sevilla, poznat je u velikom dijelu Španjolske po svojim poznatim i bogatim mantekadima.
Ako se malo osvrnemo unatrag i istražimo malo njegovu povijest, podrijetlo mantekada Estepeño datira iz XNUMX. stoljeća u Samostan Santa Clara de Estepa. Tamo su počeli izrađivati "Mantecados de Estepa" sa starim receptima, a tamo su čak morali angažirati slastičare da se nose s velikom potražnjom koja je dolazila iz Seville ili Madrida.
Iako je to učinjeno zanatlijsko pecivo U mnogim Estepeñovim kućama tek je 1870. rođenje i komercijalizacija mantekada kakvog danas poznajemo. Trenutno, tijekom božićne sezone, Estepa se pretvara u grad koji živi od i za “Mantecados de Estepa”. Mnogo je obitelji u Estepi koje žive u ovom sektoru i sudjeluju u nekim zadacima koji se obavljaju u 20 tvornica koje trenutno proizvode svoje mantekada.
Dakle, ako krenete u potragu za dobrim i ukusnim mantekadima, bez sumnje biste trebali otići do grada Estepe. Dobit ćete one najbolje!
Kozice iz Huelve i kozice iz Sanlúcara
Za one koji me vole, uživajte u dobrom jelu od plodova mora bez obzira na godišnje doba, božićni stol ne može biti bez bijelih kozica iz Huelve ili najboljih kozica iz Sanlucara.
Ako ste u svojoj obitelji više od gambas, bez sumnje preporučujemo one u Huelvi. Njegova bijela koža jedna je od najukusnijih delicija koju možete staviti u usta, a ako je kupite u samom gradu Huelva, uvijek će biti jeftinija nego da ste je kupili vani.
Ako ste, pak, više od koziceTakođer nesumnjivo preporučujemo one u Sanlúcar de Barramedi (Cádiz). Njegovo dugo, čvrsto tijelo i velika glava su nepogrešivi. Oni su najbogatiji i najukusniji koje sam osobno kušao.
Uz pratnju neka dobra vina
Uz one obilne obroke, ništa bolje od dobrih vina. U ovom ćemo slučaju preporučiti 2, crvenu za meso i bijelu za ribu.
- Geol Wine 2009: Duboko, izvrsno i visokokvalitetno vino. Cijena vaše boce je otprilike 18 eura, ali svaki euro zaslužuje plaćanje. Pripada vinariji Tomás Cusiné. ČINI Obale Segre.
- Albariño iz Fefiñanesa: Vrlo elegantna i suptilna bijela, dobar pratilac posebno za jela gdje je glavni sastojak riba. Cijena mu je oko 13-14 eura, a pripada Bodegas Palacio de Fefiñanes. Kambados (Pontevedra).
Iberijske šunke iz Fregenala de la Sierre (Badajoz)
A još je jedno neosporno što ne može nedostajati našem božićnom stolu dobra šunka od Serrana i Iberije. Pokušao sam mnoge, ali nijedan poput njih Fregenal od Sierre.
Često se kaže da hoće li šunka ispasti dobra ili loša, puno ovisi o sreći, ali istina je da, ovisno o području na kojem se kupuje, više-manje osiguravate uspjeh. Ako ste u Badajozu ili u blizini, nemojte se ustručavati otići do Fregenala i potražiti dobar Iberijac uz božićna jela.
Sljedeće je također istaknuto:
- Šunka Jabugo ili šunka Huelva, zaštićena oznaka izvornosti.
- Šunke Cinco Jotasautor Sierra Morena.
Dobra cava za nazdraviti
A dobra cava ne bi mogla nedostajati nazdravljanju u novoj godini, zar ne? Za ovo, ništa bolje od posjeta Katalonske zemlje da biste dobili jednu ili više boca. Tamo su super poznati prepelica ili freexenet, sa svojim poznatim oglasom zlatnog balona.
A vi, planirate li ostati kući za Božić ili ćete otputovati na određeno odredište? Tradicija je Božić provoditi s obitelji, ali ako ste jedan od onih koji vole putovati i započeti godinu na drugom mjestu, budite vrlo pažljivi na sljedeće članke koji će na to biti vrlo usredotočeni.