Kada putujete u neku zemlju, najčešće je to što želite, osim razgledavanja znamenitosti i najljepših stvari u gradu, kušati i njegovu gastronomiju. No uz jela koja su tipična ili koja se turistima najviše sviđaju, deserti su također vrlo slatka turistička atrakcija za ljude koji dolaze u ovu zemlju. To je idealan način da otkrijete nove okuse i naučite malo više o kulturama koje se razlikuju od naše.
Sago Gula Melaka
Malezijska peciva imaju brojne indijske, kineske, pa čak i portugalske utjecaje u kombinaciji s određenim kmerskim stilom ... i ovaj je desert primjer za to. U osnovi je sago gula melaka puding od sago praćen smanjenjem količine kokosovog mlijeka (ponekad ulivenog lišćem pandana) i sirupom od palminog šećera.
Izvorno je desert bio napravljen od sago bisera, vrste azijske palme, ali danas ga često zamjenjuje tapioka. Jede se svježe i jednostavno je ukusno. Kombinacija ohlađenih sago bisera s kremastim kokosovim mlijekom i karameliziranim okusom palminog šećera jednostavno je savršena. Iako ne možemo zaboraviti da postoje boje za ukuse, i možda pomalo klonirajuće za zapadno nepce. Možete ga pronaći na bilo kojem sudu za hranu, a također i u mnogim restoranima.
Možete ga pripremiti kod kuće
Jednostavno ga je pripremiti u slučaju da se usudite, tapioku je relativno lako pronaći u našim supermarketima, iako je obično finija i nije u obliku kuglica. Kokosovu kremu je također lako pronaći (to je gušća verzija kokosovog mlijeka, Goya je uobičajena marka u našim hipermarketima). A šećer od palme možete pronaći u bilo kojem orijentalnom komesaru (u čvrstom obliku) ili ga možete zamijeniti panelom (koju ćete pronaći u odjeljku s latino hranom bilo kojeg hipermarketa) ili čak šećerom muscovado (nerafinirani smeđi šećer).
Kakva je priprema?
Prvo ćete morati namočiti tapioku, a zatim je kuhati u vodi dok ne postane prozirna. Zatim se ocijedi i opere hladnom vodom. Da bi se poslužilo, radi se hladan s dobrim mlazom kokosove kreme i žlicom palminog šećera, ili panela ili muscovado šećera otopljenog na vatri s par žlica vode.
Jednom kad ga pripremite ... svidjet će vam se okus i bit će kao da ste u sekundi prebačeni u Maleziju!
Malezijski poznati deserti
Možda vam je od deserta Sago Gula Melaka malo zalijelo usta, ali vi ste željeli znati više slastica kako biste mogli imati referencu kada želite putovati u Maleziju. Ili možda samo želite znati više slastica da biste mogli pretražiti recepte na mreži i pripremiti ih sami kod kuće te uživati u različitim slasticama koje nemaju nikakve veze s onima koje imamo u našoj zemlji.
Dakle, ne gubite detalje i nastavite čitati, jer bi vas moglo zanimati da zapišete imena kako ih ne biste zaboravili.
abeceda
Ova slastica poznata je i pod nazivom Aire Batu Campur i najpoznatija je slastica u Maleziji. Napravljen je od zdrobljenog leda i raznih dodataka poput graha, cendola, voćne mješavine, kukuruza šećerca, biljnog želea i kuglica sladoleda. Ali ima i kondenzirano mlijeko i sirup od jagoda kako bi bio još ukusniji.
cendol
Cendol se može smatrati pojednostavljenom verzijom ABC-a, ali ga ne treba miješati s njim. Ono što ga razlikuje od prethodne slastice je to što u svom receptu koriste kokosovo mlijeko. Uz to uključuju i sastojke poput želea u obliku rezanca, zdrobljenog leda i palminog šećera.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Ovu se slasticu obično najbolje jede vruću, s iznimkom najtoplijih dana kada se u ovoj ukusnoj slastici uživa hladno kako bi se ublažila vrućina dana. Prema Kinezima, crveni grah sadrži "yang" ili vruća svojstva, dok grah sadrži "yin" ili hladna svojstva. Recept se sastoji od crvenog ili zelenog graha, kockica šećera, lišća pandane i narančine kore.
Tau fu fah
Podrijetlo ove slastice datira iz zapadne dinastije Han drevne Kine. Tau Fu Fah ili tau Huay, kako je to poznato u Penangu, napravljen je s baršunastom teksturom mekog želea od tofu-a poslužen sa šećernim sirupom. Ova slastica lagani je međuobrok koji se tradicionalno poslužuje vruć.No, danas većina Malezijaca uživa u ovoj hladnoj slastici s dodatkom sastojaka poput kikirikija, želea od biljaka, paste od crvenog graha i drugih.
kuih nyonya
Peranakan ili kineski tjesnac poznati su po svojim vrlo ukusnim kolačima nazvanim kuih nyonya. Većina ovih malih kolača uglavnom ima jedan zajednički glavni sastojak: kokos.. Dolaze u raznim ukusnim opcijama poput Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan i još mnogo toga.. Obično se kuih nyonya jede za doručak i vrijeme za čaj.
Durian dodol
Tradicionalno, Goan bombon, Dodol je napravljen od kokosovog mlijeka, palminog šećera, lišća pandana i ljepljivog brašna. Meso durian dodaje se u posljednjem koraku postupka kuhanja kako bi mu se dao okus duriana, hrane koju Malezijci inače vole. Dodol se obično pravi za posebne prigode poput proslave vjenčanja.
Gulab jamun
Ovaj se post obično jede na tradicionalnim indijskim vjenčanjima. Gulab Jamun je pržena slatka knedla s okusom izrađena od Khoya (kruta mliječna hrana) natopljena ružičastim slatkim sirupom ugodnog mirisa i okusa kardamoma. Njegov slatkasti okus može biti poprilično neodoljiv, ali za ljubitelje ove vrste kuhinje, Bit će to prekrasno!
Koju od svih ovih slastica najviše želite probati?