Nagyon sokféle van éttermek Vitoriában. A klasszikus alavesi gasztronómia és általában a baszk konyha remekei megtalálhatók. De mások is, akik elkötelezettek legmodernebb konyha és persze vannak gyorséttermiek is.
Ha Vitoriában tartózkodik, mindegyiket élvezheti. Először azonban meg kell ismernie gyönyörű műemlékeit. A vallásosok között ott van az impozáns székesegyház santa maria, amely a 14. századból származó gótikus, és az ún új katedrális vagy Szeplőtelen Mária katedrális, amely a XX. Ami a civileket illeti, látni kell őket középkori falak és olyan kúriák, mint a doña Ochanda torony vagy Escoriaza-Esquivel palotái és Alameda márkiéi, sok közül. Miután meglátogatta, kereshet étkezési helyet Vitoria éttermei között.
Vitoria tipikus konyhája
Rántott perretxicos, az egyik olyan étel, amely Vitoria összes éttermében megtalálható
Ezután bemutatjuk Vitoria legjobb éttermeit, de először szeretnénk beszélni Önnel a legjellemzőbb ételek hogy felajánlják neked. Először is tudnia kell, hogy a baszk város a legjobb minőségű szezonális termékeket kapja, amelyek az egész tartományból érkeznek. Közülük a fekete bab-ban fekete szarvasgomba és perretxicos (egyfajta gomba) a hegyről, a Idiazábal sajt vagy a Gorbea méz. Mindannyian, nem feledkezve meg a kiválóról La Rioja Alavesa borai és a hagyományos chacoli.
Ezekkel a termékekkel a finom nyárs, hagyományos az egész Baszkföldön. De olyan ízletes ételeket is, mint rántotta, ami azt a gombát tojással és kenyérrel kombinálja. Nem kevésbé finom a Viktoriánus pörkölt. Esetében azonban inkább többes számban beszéljünk az ételekről, hiszen három edényben készül. Az egyik a csicseriborsóhoz, a másik a babhoz, a harmadik pedig a zöldségekhez, például a sárgarépához, a zöldfűszerekhez és a káposztához tartozik. A benne lévő húsok (chorizo, sertésborda és egyebek) pedig magával a babbal készülnek paradicsomos-borsos szószban.
Nem szabad összetéveszteni a pörköltet a Vitorianában élsz. Ez utóbbiakat hagymával, fokhagymával, olajjal és apróra vágott chorizóval és sonkával készítjük. Ami pedig a mángoldszár, úgy készülnek, hogy ezeket sonkával és sajttal megtöltjük, bevonjuk és megsütjük. Ezután finom szósszal tálalják. Végül a burgonya chorizóval, The savanyított keszeg, a pisztráng sonkával vagy húsok széles választéka Ezek olyan ételek is, amelyeket Vitoria éttermeiben talál.
De ugyanúgy megtalálja a finom sütemények. Ebben kiemelkedik a goxua, ami egy vitoriai cukrásznak köszönhető. Krémmel, piskótával, folyékony karamellel és cukrászkrémmel készül rétegesen. Az eredmény egy desszert, amelyet egy kanállal esznek meg egy agyagedényben. Most, hogy tudja, mit rendeljen, mutatjuk meg Vitoria legjobb éttermeit.
Éttermek Vitoriában
Több adag goxua
A pintxók és borászati létesítmények szempontjából Álava város legélénkebb területe a Plaza de la Virgen Blanca, Ensanche és Desamparados. Utcáin azonban kiváló bárok és éttermek találhatók, amelyek napi menüt és à la carte ételeket is kínálnak. Továbbá, mint mondtuk, jó pizzériákban és más gyorséttermekben sincs hiány. Mindezek a helyek kínálnak Önnek csodálatos minőség és felejthetetlen ízek. Lássunk néhányat közülük.
Perretxico
Pintxos egy bárpultnál
Ennek a jellegzetes Álava-gombának pontosan a neve Perretxico, ami a San Antonio utca 3. szám alatt található, vagyis a város szívében. Elöl a vitoriai séf Josean Merino, aki még Madridban is nyitott fiókokat.
Pintxók és ételek csodálatos választékát kínálja. Előkészületei közül ajánlhatjuk a baszk pörkölt fánk két tekercsben, a libamáj nugát szűrt joghurttal vagy a Zarautz szörfös szendvics. Hanem a bab, The articsóka Idiazábal sajttal vagy a steak fogkő. Mindezt anélkül, hogy megfeledkeznének kiváló reggelijükről, lenyűgöző briós pirítóssal vajjal és lekvárral.
A Bost, Vitoria egyik legismertebb étterme
A csodálatos Alava pinto bab
A Florida Streeten, az ötödik szám alatt található a The Bost, aki a felelős Santxotena testvérek, amelyek olyan ízletes, amennyire elfogadható áron kínálnak kulináris ajánlatot. Jó példa erre a bosteko, ideális több emberrel való szórakozáshoz. Mert öt forrás létezik a különböző élelmiszereknél.
Hasonlóképpen, ők példát mutatnak arra, amit az imént elmondtunk changurro vagy rák, a máj és különböző húsok. Ezen ételek egyike sem haladja meg a húsz eurót, így már sejtheti, hogy a The Bost-ban jól és olcsón fog enni.
A Portalón
A Portalón
Ez egy másik nélkülözhetetlen a vitoriai éttermek között. És ez nem csak az ételeinek minősége miatt, hanem azért is, mert az azonos nevű épületben található, amely az egyik a város fő műemlékei. A 15. században épült postaháznak, majd a 20. század közepén nyitották meg az éttermet.
Amint meg fogja érteni, Vitoria szimbóluma. Megkóstolhat benne valami finomat Tolosa bab vagy egy sült changurro. De egyben legendás is rántott farok, amelyet egyesek a legjobbnak tartanak Alava fővárosában. Ez az étterem annyira népszerű, hogy azt tanácsoljuk, foglaljon asztalt indulás előtt. A Correría utca 151. szám alatt található.
Zaldiarán, haute cuisine Vitoria éttermei között
Étterem szoba
Az Avenida Gasteiz, 21. szám alatt megtalálja ezt a helyet egy Michelin-csillag. A napi menü mellett személyre szabott rendezvényeket, gasztronómiai rendezvényeket szervez. Azonban nem csak a haute cuisine elkötelezettje, hanem egyesíti is a legvalódibb baszk hagyományokkal.
Főleg azzal tűnik ki Grillezett hús és hal. Az elsők között ajánljuk a prémium marhaszeletet serpenyőben sült burgonyával és a Duroc tarját teriyaki szósszal. Ami a másodperceket illeti, rendelhet egy finom vad rombuszát vagy egy nem kevésbé finom tőkehalat mogyoróhabbal a pil-pilében.
A fogadó
Tipikus pintxos hely
Teljesen stílust váltunk a vitoriai éttermek között, hogy elmeséljük az El Mesónt, amely az Ortiz de Zárate utcában, az 5. szám alatt található. Mert nem azok közé tartozik, amelyek a haute cuisine kalauzokban szerepelnek, hanem inkább hagyományos ételház.
Talán ezért is nagyon népszerű a városban, ahol kitűnik vele finom pörköltek. Jó példa erre a tintahal tintában és a szürke tőkehal cococha zöldmártásban. Végezetül pedig rendelhet desszertnek egy nem kevésbé ízletes, krémes leveles tésztát.
Végezetül megmutattuk néhányat a legjobbak közül éttermek Vitoriában és mit kérhet bennük. Sokan a legelismertebbek közé tartoznak a Baszkföldön. Azonban mesélhettünk volna másokról is, mint pl A Claret, egy egész klasszikus; ő Toloño tüskéiért; ő Olarizu, változatos és innovatív menüjével, vagy a Sagartoki grillezett halaikkal. Találkozz velük és élvezd alkotásaikat.