Via | Kiakadt
A mexikói kultúra egyik legfontosabb szempontja a gasztronómiája, valamint a textúrák, a színek és az ízek széles világán belül, finom italai. Vannak alkoholosak, édesek, frissítőek, fűszeresek és alkohol nélkül. Végül a változatosság olyan nagy, mint maga az ország.
Ha szereti a mexikói konyhát és annak mesés italait, akkor nem hagyhatja ki a következő bejegyzést, mivel az azték ország legreprezentatívabb italairól fogunk beszélni. Szomjas? Olvass tovább!
A tequila
A tequila eredetileg a Jalisco kék mezejéről Mexikóban a nemzetközileg legismertebb ital, és a mexikói kultúra egyik nagykövetévé vált.
A XVII. Század közepén kezdték előállítani a Cuisillo nevű gazdaságban, és gyártási folyamata ugyanolyan kíváncsi, mint az íze. A tequilát élesztővel történő erjesztéssel és a kék agavé levének desztillálásával nyerik, amelyeket később fahordókban raknak le.
Jelenleg mintegy 160 márka és 12 gazdaság gyártja, ami életet ad az egyik legkeresettebb mexikói terméknek külföldön. Amelyen szerepel a rangos eredetmegjelölés címke. Ezenkívül a Jalisco agavetáját a világörökség részévé nyilvánították, és ennek köszönhetően a Tequila útvonalat népszerűsítették az azt előállító különböző helyszíneken keresztül, amelyek múzeumokkal rendelkeznek az ital történetével, evolúciójával és előállításával kapcsolatban.
Ez a legendás ital Mexikó hispán előtti múltjának egyedi ízét és egy mestizo nép hagyományait tartalmazza. Kétségkívül igazi ajándék az istenektől.
A michelada
Alapvetően sokan emelték a koktél kategóriájába A Michelada nagyon mexikói módja annak, hogy élvezze a hideg sört, egy csipet sóval, tabascóval, citrommal és más összetevőkkel, amelyek együtt finomak.
Latin-Amerikában a michelada nagyon népszerű ital, amelyet általában helyi sörrel készítenek. Mexikóban azonban nagyon gyakran használják a híres Corona sört, amelynek enyhe és könnyű íze az országban a legtöbb fogyasztás. Olyan híres ital, hogy bármely bárban vagy étteremben megtalálható, és a nap bármely szakában inni lehet. Érdekességként azt is gondolják, hogy ideális gyógymód a másnaposság gyógyítására.
Friss vizek
Via | Kulináris kulisszák
Az ország egyes területein a forró éghajlat az édesvizeket tette a legnépszerűbb alkoholmentes italok közé. Gyümölcsmagokból és cukorból készülnek édesítés céljából. A leghíresebbek a chiából, hibiszkuszból, tamarindból és horchatából készültek.
Míg a chia őshonos mag, a többi gyümölcs a világ más részeiről származik, például Afrikából, Indiából és Spanyolországból. E friss vizek elkészítésének és tálalásának módja (hatalmas üvegpoharakban) azonban tipikus és hagyományos Mexikóban.
A mezcal
A legenda szerint a villám megütötte az agavé növényét, megnyitva és lelőve annak belsejét. Amikor az őslakosok megtalálták, azonnal rájöttek, hogy ez egy isteni ajándék, és óvatosan itták a keletkező folyadékot. Így a történelem folyamán a mezcal gyógyító és lelki erőket tulajdonított. Desztillált alkoholokat azonban csak a spanyolok megérkezéséig kezdtek el gyártani és inni Mexikóban, amelyek közül kiemelkedik a pálinka, a tequila és természetesen a mezcal.
Ez a bizonyos ital a legtermeltebb az országban, mert bármely hely ideális az agavek termesztésére és az ilyen típusú alkohol előállítására, ami az éghajlattól, a desztillációs technikáktól és a használt edénytől függő különböző osztályokat eredményez. erjedni. A legismertebb Oaxaca, ahonnan azt mondják, hogy a mezcal hagyomány keletkezett, amelyet eredeti kiszerelésében szolgálnak fel: egy fekete agyag edény, amelyet egy kosár tart.
Pulque
Via | Youtube
A Pulque egyike azoknak a mexikói italoknak, amelyeknek szellemi tulajdonságokat tulajdonítottak. Ezért tekintették ezt a kemény ízű fehér folyadékot vallási csemegének, amelyet csak különleges alkalmakkor és ötven évnél idősebb emberek fogyaszthattak.
Ez az alkoholos ital Mexikó középső részén a leghagyományosabb, és a maguey vagy a mead szívének erjedéséből készül a „kaparás” néven ismert eljárás révén, amelyet egy „tlachiquero” hajt végre. Maga a folyamat hosszú és sok türelmet igényel.
A Pulque annyira fontos volt Amerika hódítása alatt, hogy a termeléséhez és értékesítéséhez beszedett adók a kolónia gazdaságának egyik pillére volt. Jelenleg ezt az italt még mindig Hidalgo államban állítják elő, ahol az ősi bennszülöttek rítusait még mindig akkor hajtják végre, amikor egy növény először termel rétet.
Az ókortól kezdve ezt az italt a pulqueríákban értékesítették és itták. A fő turisztikai városokban megtalálja őket, hogy megkóstolhassanak egy poharat a híres rágcsálnivalók kíséretében.