Mint a világ minden konyhája, A kubai konyha a kultúrák találkozásának eredménye. Jelen esetben olasz, spanyol, afrikai, karibi és taínói konyha. A régi világ receptjeit helyi termékekkel vegyítik, és a megszülető ízek teljesen újak.
Ugyanakkor a találkozási és csereprogramokon túl a gasztronómiának is köze van a történelemhez és a gazdasághoz, a jólét és a szűkös időszakokhoz. Lássuk ma, mik ezek a kubai ételek legjellemzőbb ételei.
Kubai stílusú fekete bab
Nincs olyan kubai étterem, amelynek étlapján ne szerepelne ez a népszerű étel. Valóban a kubai házak emblematikus étele keverje össze a fekete babot rizzsel. Nagyon egyszerű étel, egyszerűen elkészíthető és olcsó. A babon kívül van hagyma, fokhagyma és kömény, érett banán amelyek sült, csirke vagy sertés.
Ez a kubai étel úgy is fogyasztható csak tányér vagy szolgálni kíséret a kubai konyha egyéb legjobb ételei közül. A hét bármely napján fogyasztható, de az ünnepi menükön biztosan feltűnik majd.
Sült sertés
Ez a kubai konyha egyik étele, amely könnyen tálalható rizzsel és fekete babbal. A malac Sok fűszerrel, narancslével és fokhagymával pácolják és fatüzelésű kemencében sütjük, így lédús és nagyon puha hús lesz az eredmény.
Klasszikus ételről lévén szó, bár bulikon garantált, az éttermek mindig kínálják. Természetesen, mivel minden kubai család készíti, mindegyiknek megvan a maga stílusa, így érdemes kipróbálni különféle sült szopós malacok.
Mórok és keresztények
Egy másik klasszikus, amely rizsből áll fekete bab. Ugyanaz, mint az előző étel? Nem, mert ez az étel a-val kezdődik pirított paprika, fokhagyma, fűszerek és apróra vágott hagyma és valaki biztosan hozzáad chorizót vagy szalonnát.
A sztori ezt mondja az étel a gyarmati időkben érkezett és annak nevezik, ami nem sokkal korábban Spanyolországban történt, a keresztények és mórok harca, az arabok évszázados megszállása és a Reconquista összes háborúja miatt. Egyetlen ételben ezt a két kultúrát ugyanaz a történet egyesíti.
Kubai szendvics
Melyik országban ne lenne tipikus receptúra szendvics? De nem Hideg szendvics, de meleg: ropogós kenyér, sonkaszeletek, sajt, savanyúság, sertéssült és mustár. Néhányan még paradicsomot, avokádót vagy szalámit is adnak hozzá.
Gondolj bele, milyen ízek találhatók ebben a szendvicsben: édes sertéshús, a savanyúság savassága, a mustár intenzitása...
Sült érett banán
Az útifű nagyon népszerű a közép-amerikai konyhában, és Kuba sem kivétel. A banán piros csíkokra vágjuk és megsütjük nagyon forró olajban, hogy jól megbarnuljanak, de belül puha maradjanak. Ételként, előételként vagy desszertként, cukorral vagy fahéjjal megszórva, minden az ebédlő szájízétől függ.
Rizs puding
Azt kell mondanom, hogy ez az a desszert, amit a legjobban utálok életemben, de sokan szeretik. Mit mondasz? Kubában nagyon népszerű és Tejből, vaníliából, fahéjból és cukorból készül amíg minden finom krémmé válik.
Feltételezem, Ön is tudja, a rizst tejben főzik, vaníliával és fahéjjal ízesítve. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és alacsony lángon addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő és besűrűsödik. Ez egy nagyon klasszikus desszert esküvőkön és születésnapokon.
Hangszínképek
Ismét megjelenik Plátano és mindkét ételt banánnal kipróbálva eldöntheti, melyik a kedvence. Ebben az esetben ismét sült banán szelet, de zöld banán ill kétszer sütjük, tehát ott vannak a kétszer olyan ropogós.
Általában szósszal vagy mojoval adják hozzá, de önmagában is tálalhatjuk. Öröklése a afrokubai kultúra Annyira egyszerű és közkedvelt étel, hogy éttermekben, otthon és számos utcai standon egyaránt felszolgálják.
Kubai tamale
A kukorica Amerikában őshonos, így lehetetlen, hogy a világ ezen részének konyhájában ne találjunk kukoricát. Kuba esetében a kubai tamale: a paprikával és fűszerekkel töltött kukoricatészta csirke- vagy sertéshús keverékével. Ezt a tésztát banánlevelek belsejébe helyezzük és megpárolják.
Finom, rakottban is elkészíthető. És még a sziget néhány sarkában chorizót is adnak a töltelék keverékhez.
Yucca kubai mojoval
A jukka egy amerikai növény, amely Latin-Amerikában nagyon jelen van. Itt Vízben és sóban addig főzzük, amíg megpuhul. akkor, Néha megsütik, és aho és hagymás szósszal, a híres "mojo"-val tálalják.
A mojo szósz sót, narancs- vagy citromlevet, apróra vágott fokhagymát és olívaolajat is tartalmaz. Nyilvánvalóan nem csak a yucca kísérőjeként használják, hanem sok más ételben is megjelenik, bár a yucca-val remek párost alkotnak.
Kubai saláta könyökkel és sonkával
Latin-Amerikában vagy annak nagy részén a karácsonyi ünnepek nyáron esnek, és tényleg nagyon meleg van. Számos európai hatású amerikai országban megtalálhatóak az akkori kalóriatartalmú és nehéz ételek, és bár ezt felismerik, lehetetlen volt eltávolítani őket a klasszikus karácsonyi menüből.
De volt néhány kivétel, így a saláták jó alternatívát jelentenek karácsonyra és újévre. Kubai könyök saláta sonkával Ez a tipikus orosz saláta kubai változata: Egyszerű, friss és ízletes. Visz makaróni, sonka, sajt, olajbogyó és ananász. Nagyon karibi.
Régi ruhák
Az egyik legnépszerűbb, és nem beszélhetünk arról, mit esznek Kubában anélkül, hogy megemlítenénk. Ez lenne a a népszerű kubai gasztronómia zászlóshajója. Ez egy étel alapján húzott sertés amelyhez mártással és mellé fehér rizs kubai és néhány sült banán.
Azt mondják, hogy ennek az ételnek az eredete a Kanári-szigetekről származik, és bár eredetileg marhahúsból készült, itt gyakran sertéshússal tálalják. A legjobb, ha megkérdezzük az éttermet, hogy milyen húst használnak az elkészítéséhez. A receptben olykor paradicsompüré, különféle színű paprika és néha olajbogyó is szerepel.
Old Clothes unokatestvére lenne Sült tehén, paradicsomszósz nélküli étel, pirított hússal. Hozzáadjuk a hagymát vagy a borsot és a citromot.
Ajiaco
Ez egy sűrű húsleves marha- vagy sertéshússal, taróval, maniókával, kukoricával, sütőtökkel, édesburgonyával, fokhagymával, zöld útifűvel, csípős borssal, sóval, citrommal és köménnyel. Micsoda ízek! Soknak tűnik, de az elkészítése nagyon egyszerű.
Ennek ellenére ez inkább egy étel bulikon és ünnepségeken látszik. Valamivel könnyebb változata a húsleves, húsleves hússal, fokhagymával, chilivel és hagymával, amely a kubai forradalom éveire nyúlik vissza.
Kubai csirke rizs
Anyai nagymamám almeríai spanyolok lánya volt, és nagyon finom rizst készített csirkével. Ez a „kubai stílusú” étel az könnyű és olcsó és sok kubai a Tupperware és kiviszik a tengerpartra.
A-val kezdődik pirítsuk meg, adjuk hozzá a rizst és a csirkét, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a bijol szószt színre. Van, aki kolbászt vagy olajbogyót vagy apróra vágott sonkát tesz bele, ezért mindenkinek megvan a saját verziója.
Persze vannak még kubai ételek: ott van a gombó (egy afrikai hüvely, amelynek gyümölcse megnyúlt és kocsonyás, amihez szinte bármivel párosul, ami húsból és zöldségből származik). Ott van még a chilindrón de chivo, kubai stílusú tőkehal, rabszolgák ősi étele, a forró farok, köménnyel, oregánóval és erős paprikával, a manióka manióka vagy az indiai kenyér, amely korábban a búza kenyeret váltotta fel, az homár enchilado és Kubai stílusú hash, hogy még néhány példát említsek.