Az utazás és más kultúrák megismerésének része az evés, hogy más ízeket fedezzen fel. Úgy gondolom, hogy az utazásunknak semmi értelme, ha nem nyitjuk meg a szájpadlásunkat más érzések előtt, ezért mindig ajánlom, hogy próbáljunk ki mindent, ami felkelti a figyelmünket. Nem csak a fotózásról és a vásárlásról van szó.
Ha megyünk Olaszország Lehetetlen nem gyönyörködni a konyhájában, de a pizzán és a tésztán túl van egy édes világ, amely lenyűgöz minket: Olaszország legtipikusabb desszertei Páratlanok. Lássuk, mik ezek.
Tiramisu
A mi listánk tipikus olasz desszertek vezeti tiramisu. Ez egy olyan desszert, ami olyan egyszerű, mint amilyen finom, így otthon is könnyen elkészíthető, hozzávalók hozzáigazításával, ami még jobb. Arról van szó, hogy a szivacsos desszert piskótával vagy kávéba mártott vaníliarúddal, mindenhol mascarponés sajttal és reszelt csokoládéval.
A Mascarpone sajtot néha nehéz megtalálni, vagy nagyon drága, ezért az olcsóbb változatok hagyományos krémsajttal készülnek. Más modern változatok tekercs vagy pionono formát öltenek, vagy van tiramisu kis poharakban. Minden ízléshez. Is ikonikus az olasz desszertek között.
Vaníliás panna cotta
Nyáron nincs ilyen puha desszert, ami a szájban oldódik és édes és szuper kompatibilis bármilyen szezonális gyümölccsel, bár Gyakran eperbefőttel tálalják.. Ez egyszerűen a főtt tejszín amelynek receptje eredetileg a piemontei régióból származik.
A tejszínt, a cukrot és a vanília vagy expresso esszenciát felverjük, és egy kevés porított ízesítetlen zselatnát adunk a krémhez. Ezután nagyobb állagot kap, ezt kis formákba öntve hidegre tesszük. Az eredmény egy nagyon enyhe ízű krémes desszert, amelyet általában friss piros gyümölcsökkel vagy eperkompóttal tálalnak. Sok variáció létezik.
cannolit
újabb klasszikus desszert Olaszországból. Van egy tipikus, édes és ropogós tészta, Szicíliában őshonos, krémes ricottával töltve amihez tehetünk egy evőkanál mascarpone sajtot. Ettől még krémesebb lesz a töltelék. És néhány csiszolt gyümölcs, vagy csokoládé vagy pisztácia darabok....
A tésztát meg lehet venni, de házilag is elkészítik, és az is valami olyan jellemző Szicíliára ez látható az utcai standokon és a vásárokon. Az igazság az, hogy ahogy ez az olaszországi desszert elhagyta származási helyét, és az egész országba beköltözött, más változatok kezdtek megjelenni: csokoládéval, marsala borral a tésztában, kávéval vagy fahéjjal.
A nonna tortája
ezt desszert Olaszországból Az ország házaira jellemző, és egyszerűen így fordítják "Nagymama tortája vagy tortája". Ez egy krémes édes sütemény ami remek desszertként egy vasárnapi ebédhez vagy teához. Annyira sokoldalú.
A Torta della nonna édes tésztából készül, sok vajjal, ropogós, krémmel töltve Porcukorral vagy cukormázzal és fenyőmaggal díszítjük.
panforte
Ez egy a 13. század körül Sienában született desszert, valami fülbemászó és édes, mert azzal készült pirított dió, szárított gyümölcs, méz és sok fűszer mint a fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, koriander...
Hogy csinálod ezt tipikus olasz desszert? A csokoládét felolvasztjuk, és a mézet cukorral feloldjuk. A felhasználandó diót összekeverjük a liszttel, és az egész tésztát egy dupla serpenyőbe tesszük, és erős tűzre tesszük. Természetesen ezen a ponton minden cukrászdában, sőt szupermarketben is megvásárolható.
Ma már sok variáció létezik, ill egy kávé vagy egy pohár édes bor kíséretében. Manapság, bár országszerte népszerűvé vált, Sienát „Panforte nemzeti fővárosának” nevezik.
semifreddo
"Félig hideg" a neve ennek a klasszikus olasz desszertnek, amely olyasmi, mint a fagylalt. Ismeretes, hogy franciából származik parfé és ez században érkezett Olaszországba. A semifreddo Cukorral, tejszínnel és tojássárgájával készül és az eredmény egy olyan desszert, amelynek állaga a egér.
Bármilyen gyümölcsöt hozzáadhat a krémhez, epret, áfonyát és elegánsan kíséri a habarcs.
Mogyorós fagylalt csokoládémártással
Ki ne szeretné ezt a finom desszertet? A mogyoró íze kiváló, szerintem messze felülmúlja a dióét vagy a mandulát. A fagylaltban pedig egyszerűen a legjobb.
Olaszországban Ez a desszert az úgynevezett gianduja és van egy bizonyos íze Nutella, magától értetődően. A receptben hámozott és pirított mogyoró, tej, tejszín, cukor, tojássárgája, csipet só és keserű kakaópor található. Hozzáadjuk a mogyorólikőrt ill Frangelico és az elérhető legjobb minőségű vanília kivonat.
affogato
Kedvencem között olasz desszertek. Komolyan, olyan egyszerű, hogy mindig otthon készítem el. Elegáns is lehet, ha csak van egy szép pohár és egy szép kanál. Mi az affogato? Egyszerűen vanília fagylalt vagy tejszín espresso kávéval.
Egy elegáns üvegpohár, egy gombóc fagylalt, egy kancsó ízletes eszpresszóval, és adj hozzá a kívánt mennyiséget a fagylalthoz. tudsz néhány különálló vagy törött amarettis kíséretében, a fagylaltról.
Biscotti
Az olasz keksz minden kávézóban megtalálható, és szerintem ideális kísérője egy jó kávénak. Vannak nagyon ropogós olasz sütemény, mandula ízzel, aminek akár oldala is lehet, vaníliaszerűek, étcsokoládéval díszítve.
Biscotti néven is ismert zugok és ez a Toszkánából, konkrétan Prato városából származó desszert. ők duplán főtt, ezért ropogósak és szárazak, és általában Vin Santoba mártják, egy Malvasia és Trebbiano vagy Sangiovese szőlőből készült borba, ami rozé bort eredményez.
Az eredeti recept lisztet, cukrot, tojást, fenyőmagot és mandulát használ, amelyeket nem pirítanak meg vagy hámozzanak meg. Se vaj, se olaj, se tej, szóval van egy alig nedves tészta amelyet kétszer főznek meg, egyszer tusa alakban, és egy másikat, ez után, amiben szeletekre vágják. Ez a második főzés határozza meg, milyen kemény lesz a keksz.
Zabaione és cassata
Ezek közül az elsőre Olasz desszertek Úgy is ismert, mint zabaglione és melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Ez egy olyan desszert, amelyet tojássárgájával készítenek, amelyet a cukorral és édes borral, általában Marsala borral, levegőssé és könnyűvé kevernek. A zabaione Olaszországban a 15. század óta készítik és rendkívül népszerű, akár a desszert gyümölccsel vagy bicottis-szal, vagy mint a jégkrémíz.
A te oldaladon, A cassata egy szicíliai desszert amely nagyban vagy egyenként is elkészíthető, akkor az ún kassatinus. A szicíliai recept szerint citrusfélék, mandula és ricotta és arról szól töltsön meg egy tortát amely többrétegű csokoládéforgáccsal kevert kecsketejből készült ricottával. Ezt egy réteg marcipán és máz borítja, és csiszolt gyümölcsök díszítik.
Nos, ez csak néhány a Olaszország legtipikusabb desszertei. Nehéz lenne teljes listát készítenünk, mert tekintve, hogy az olasz gasztronómia az egyik legváltozatosabb és legízletesebb a világon, szinte végtelen lenne.
De az ötlet az, hogy ha utazik, arra ösztönzik, hogy próbáljon ki különböző ízeket. Egy utazást nem lehet összefoglalni abban, hogy mit vásárolt vagy milyen fotót készített. Kell, hogy legyenek benne ízek és aromák is, hiszen ezek lesznek azok, amik, ha újra érezni fogod, azonnal visszarepítenek időben és térben, hogy átéld azt a pillanatot.