A régió Elzász Franciaországban két megtalált és gyakran szembesülő lélek van: a német és a francia. szerencsére az elzásiaknak szép számmal vannak azonosító jeleik, amelyek összekötik őket. Talán a legfontosabb az a gólya, Elzász szimbóluma, nagyon szeretett és tisztelt madár Európa ezen útkereszteződésében.
Az elzászi utakon nagyon könnyen felfedezhetjük a gólyafészkeket a fák tetején, a házak tetején és a templomok tornyaiban. Ahhoz azonban, hogy felfedezzük ezen állatok fontosságát e földek kultúrájában, és többet tudjunk meg egy igazán csodálatos állatról, a legjobb, ha közvetlenül Hunawih, az Alsó-Rajna megyében Gólya Visszahelyezési Központ.
Hunawihr középen található Elzász borút, nagyjából félúton Budapest városa között Colmar és a város Riquewihr, talán a legszebb a környéken. A központot 1976-ban avatták fel azzal a céllal, hogy megmentsék az elzászi gólyák populációját. A cél több mint teljesült, és ma már több ezer pár él ebben a régióban, a Rajna és a Vosges-hegység között.
A látogatás nagyon érdekes, mert Hunawihrben a gólyák mellett számos más madárfaj is él. Érdekes megfigyelni őket mesterséges emelvényekre épített fészkeikben, amelyek talán nem olyan szépek, mint a harangtornyok, de rendkívül hatékonyak ahhoz a funkcióhoz, amelyet teljesíteniük kell. Ha kedveled a természetet, elzászi útjáról több száz gyönyörű és elegáns gólya fényképével térsz vissza.