A történelem során a perzsa konyhát az egyik legfinomabbnak és legfinomabbnak tartották a világon. Ma az iráni konyha továbbra is szenvedélyeket ébreszt, és nagy követelés az ország meglátogatására. Minden városban és kisvárosban enni lehet jellegzetes éttermekben, kevés pénzért. A hagyományos éttermek, kicsi és hangulatos, és az egzotikus teaházak ideális helyek kiváló ételek kóstolásához és az ország hagyományos zenéjének meghallgatásához.
A földrajzi szélesség ellenére az ebéd- és vacsoraidő Iránban jobban hasonlít Közép- és Észak-Európába, mint a Földközi-tengerre. 21:00 után nincs vacsora, bár ez nem jelenti azt, hogy az este véget ért. Tea, édességek és zene kíséri késő estig az étkezőket.
kíváncsian a joghurtot inkább előételként használják, mint desszertként. Ez egy mindenütt jelen lévő termék, amelyet önmagában fogyasztanak, vagy uborkával vagy musirral (fiatal fokhagymával) kísérik, de soha nem cukorral. Kiemeli továbbá a kemény, kevert joghurt fodormentával vagy mentával. A többi tejterméket, például sajtot és tejszínt reggelire szolgálják fel, perzsa kenyér kíséretében.
Az iráni főételek zöldségfélék, hüvelyesek, hús és rizs alapúak, bár a par excellence iráni nemzeti étel Cselló kabab: finom és hosszú rizs, első minőségű bárányhús kíséretében. A főtt és párolt rizst külön sáfránnyal díszített tálcán tálalják, míg a húst hosszú csíkokban szénnyársak formájában készítik el. Ehhez az ételhez vaj, tojássárgája és szömörce (vad bogyós gyümölcsök) és számos szósz.
A sütés külön fejezetet érdemel. Nagyon sokféle desszert, édes-savanyú, mint például a Falude, míg az italok részében kiemelkedik A tea, amelyet soha nem kevernek tejjel, és mindenütt a vendéglátás gesztusaként szolgálják fel.