Étkezés Hondarribiában

Megvitat egyél Hondarribiában a csodálatos és tekintélyes megközelítést jelenti baszk gasztronómia, aki világhírre tett szert olyan figuráknak köszönhetően, mint pl Arzak o Arguiñano. Valójában a franciákkal és néhány mással együtt az egyik legjobbnak tartják a bolygón.

De a konyha Baszkföldön olyan receptekből és hagyományokból is összeáll, amelyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek egészen napjainkig. Ez utóbbiak közül pl. amelyik a pintxóval, az az uzsonna, amelyet étkezés előtt egy pohár bor kíséretében vagy annak részeként fogyasztanak el. Hogy mindezt élvezhesse, megmutatjuk Önnek Hondarribia legjobb étkezési helyeit. Aztán beszélünk a tipikus ételek mit kérhetsz

Arroka Berri

Hondarribia éttermeibe tett körútunkat ezzel kezdjük, amely ötvözi a hagyományt és az avantgárdot és jó ár-érték arány. Valóban nem a legolcsóbb, de a termékei, az előkészületei és a kiszolgálása megéri. A homársaláta körülbelül huszonhat euróba kerül, a koskera-féle hekkfilé (amiről később még lesz szó) pedig huszonkilenc euróba kerül.

Pontosan az előkészületeivel tűnik ki grillezett hal amelyek közül is kiemelkedik a cococha, valamint a szürke tőkehal. De olyan pompás húsokat is készít, mint az Idiazábal bélszín, a Baztán-völgyi szopós malac vagy az idős tehenekből a Rekarte Premium bordaszem.

Ezenkívül az Arroka Berri az egyik étterem hagyományosabb Hondarribiában. Több mint ötven évvel ezelőtt, átvéve az örökséget paquita gonzalez-ban Ancísar család Ezt a nagy piknikezőhelyet parasztházzá alakította, ahol élvezheti a tenger és a szárazföld termékeit.

Megtalálja a Calle Faro de Higer, 6. szám. Minden nap 13:15.15 és 20:22.45, valamint XNUMX és XNUMX:XNUMX között tart nyitva. És ha autóval utazik, ne aggódjon. Közvetlenül előtted van egy Aparcamiento több mint ötven jármű befogadására alkalmas.

Nagy Sun étterem

van egy másik klasszikus hol lehet enni Hondarribiában, ahol sikerült megőrizni a baszk konyha esszenciáját és hagyományait. Érdekességként azonban eláruljuk, hogy ez is nem kevesebbel vitte el Tokio. Nem sokkal ezelőtt tulajdonosai fiókot nyitottak a japán fővárosban, ahol elkészítik receptjeiket. Ezek között van közmondásos pintxos, a gasztronómia igazi miniatűr ékszerei.

Nem hiába, rengeteget szereztek Díjak versenyeken, nemcsak helyi, hanem országos szinten is. Elismeréseit Guipúzcoa és Navarra, de Valladolid is terjeszti. Ötletei közül azt tanácsoljuk, hogy próbálja ki az ún hondarribia, ami egy füstölt tőkehal pirítós piquillo borssal, baracklekvárral és friss libamájjal. Vagy a Jaizkibel, ami sajthabbal töltött gombából áll ali oliival és ibériai sonkával.

A Nagy Nap valószínűleg ismerősnek fog tűnni számodra, még akkor is, ha még soha nem jártál nála, mert megjelent televíziós műsorok mint Egy ország megenni o tapas és bárok. A Calle San Pedro 45. szám alatt találja meg, és hétfő kivételével minden nap nyitva tart. A menetrend szerint keddtől szombatig 12.30:15.30 és 19.30:22, valamint 12.30:15.30 és XNUMX:XNUMX óra között kóstolhatja meg a konyháját. Vasárnap viszont csak délben dolgozik, konkrétan XNUMX:XNUMX-tól XNUMX:XNUMX-ig.

Gastroteka Danontzat, egyél finom füstölt húsokat Hondarribiában

Ennek a résznek a címe képet ad arról, hogy milyen gondossággal kezelik füstölt termékeiket. Ezek között finomak a szardella, a szardínia és a szardella. De más csodálatos kidolgozásokat is kínálnak, mint például a pókrák torta, a polip vagy akár néhány házi készítésű patatas bravas.

Levele receptekbe épül fel, amelyekből rendelhetsz pintxo, fél adag vagy egész adag. Például a cím Föníciai finomság, amiben menyhal ikra és citrusfélék, kékúszójú tonhal mojama szeletekkel. Vagy a megkeresztelt mint tengeri csövek, amely tempura kagylóból, sópehelyből és La Vera paprikából áll.

A Danontzat azonban felkínálja önnek a óvatos levél olyan ételekkel, mint a tengeri sügér és lazac ceviche leche de tigre és cevichadas vagy tintahal gombás rizottóval. Amint látja, a szakács Gorka Irisarri, aki a konyháért felelős, az új kombinációk barátja. De hagyományos ételeket is kínál, például házi húsgombócot paradicsommal és nagymama burgonyával.

Hasonlóképpen, a desszertek óvatosak. Kóstolhat például egy édes rizspudingot törkölyszeletekkel; házi készítésű francia pirítós tiramisu fagylalttal vagy a folyó csokoládé vanília fagylalttal. És mindezt megfelelő minőség-ár kombinációval.

A Danontzat a Denda utca 6. szám alatt található. Minden nap 12 és 24 óra között tart nyitva, kivéve hétfőn és kedden, amikor pihenés miatt zárva tart. Ezenkívül nem csak ezen a helyen fogyaszthatja el Irisarri receptjeit Hondarribiában. Ő is előtte áll Sebastian étterem, amely attól körülbelül ötven méterre található.

Laia Erreteguía vagy a grillsütők Hondarribiában

Ha konkrétan a baszk konyháról és általában az északi konyháról beszélünk, nem hagyhattuk ki a Hondarribia éttermeiről szóló áttekintést. egy köpés. Emiatt választottuk ezt, akinek ráadásul nem akármilyen tanár a feje, hanem Jon Ayala, aki néhány éve megnyerte az Országos Grillversenyt az SS Gasztronómikán. És vele együtt a nővére vezeti a helyet, mint a szoba vezetője Arantza.

Étlapján, hogy is lehetne másként, az elkészített hús, hal, sőt főzelék is kiemelkedik, pontosan grillezett. Néhány recept meglehetősen eredeti, például a grillezett gomba. De kóstolhatod a rizst is kagylóval, finom páccal vagy párolt pókrakkal. De a minőség mellett ennek a grillnek a legjobbjai az Ön árait. A nap grillezett halát mindössze tizenöt euróért, egy kanalas ételt pedig tizenkét euróért kóstolhatunk meg. És mindezt egy borral mossák le érdekes pincéjéből, ahol a világ minden tájáról vannak borok, vagy hagyományos baszk almaborral.

A Laia Erreteguía a szomszédságában található Arkolla és a hét minden napján nyitva tart. Hétfőtől péntekig azonban csak étkezést és 13 és 15 óra között kínál. Másrészt szombaton és vasárnap éjszaka is szolgál.

Badia taverna

Hondarribia éttermeinek körútját befejezve ezt a vendéglőt ajánljuk, amely a Plaza Guipúzcoa 1. szám alatt található. Ez egy kicsi és hangulatos hely, ezért a város szívében található. Óváros a helység.

Gasztronómiai kínálata – ahogyan az természetéhez illik – erre épül pintxos, tapas y éttermi ételek helyi termékekből készült. Készítményei közül azt tanácsoljuk, hogy kóstolja meg a pálinkás garnélarákot, az ecetes fogolysalátát vagy az ibériai hátszínt mustárral és rozmaringgal. De a sült tintahaluk és a sajttáblájuk is kiváló. Hasonlóképpen, ezeket az ételeket lemoshatja a borokkal a kiterjedt étlapjukról, amely még néhányat is tartalmaz Németország y Svédország.

Mit együnk Hondarribiában?

Miután megajánlottunk néhány éttermet Hondarribiában, szeretnénk beszélni Önnel egy kicsit a baszk város kitűnő konyhájáról. Így a tények ismeretében fog választani, hogy mit rendeljen ezeken a helyeken. Hogyan is lehetne ez másként, ha egy tengerparti városról beszélünk, a friss hal receptjeiben óriási jelentősége van.

Azt már mondtuk, hogy finom, egyszerűen, grillen. De az is jellemző, hogy kicsit bővebben kidolgozzák. Például ez egy hagyományos recept szürke tőkehal a koskera vagy a baszk stílusban, ahol olívaolajból, fokhagymából, fehérborból és magából a halból készült húslevesből készült finom zöld szósz van. neked is megvan a cod al pil pil, amelyet agyagedényben készítünk, és ugyanígy olívaolajjal, fokhagymával és chili paprikával. És ugyanezzel a hallal a zurrukutuna, egyfajta fokhagymaleves, bár a húsleveseket illetően talán a conger angolna levesek és póréhagyma ill purrusalda.

Ami a húst illeti, sok vaddisznót fogyasztanak, bár az is sovány sertéshús. Ezenkívül a pacal változatuk a tripotxa, jelen esetben bárány. A kagylók tekintetében pedig jellemző txangurro a donostiarra, ami hagymás, póréhagyma, paradicsomszósz, vaj, zsemlemorzsa és konyak mártással párolt rákhús.

Végül, ha a desszertekről beszélünk, megvan a Baszk torta, ami lisztből, tojásból és vajból készül, hogy cukrászkrémet és gyümölcslekvárt adjunk hozzá. De Hondarribiára jellemzőbb a San Marcos opila. Más tájak húsvéti tortájával egyenértékű, kemény tojásos piskóta. Vagyis a keresztanyák adják a keresztgyermekeiknek.

Végezetül megmutattuk, hol egyél Hondarribiában és néhány tipikus étel, amit megrendelhet. Már csak azt tanácsoljuk, hogy amellett, hogy élvezze a gasztronómiáját, használja ki a lehetőséget a felfedezésre ezt a gyönyörű várost Baszkföldön, gyönyörű tengeri történelmi központjával és olyan műemlékeivel, mint a Santa María de la Asunción y del Manzano templom vagy a Zuloaga palota. Gyere és élvezd Hondarribiát.