Huesca városi tanácsa
Az, hogy hol lehet enni Huescában, gyakori kérdés az aragóniai város látogatói körében. Ennek oka, hogy a gasztronómiája talán nem olyan népszerű, mint a Baszkföldé vagy az Galicia. Különösen a huescai konyha és általában az aragóniai konyha kiváló minőség, a föld termékei alapján, körültekintő és nagyon finom kidolgozással.
Ha kíváncsi arra, hol lehet enni Huescában, megmutatjuk a legjobb gasztronómiai területek a városból. De mindenekelőtt mesélni fogunk nekik azokról tipikus ételek hogy miután kiválasztottál egy éttermet, tudd is, mit kell rendelni.
Huesca gasztronómia
Huesca partmenti tartományként a konyhán alapul a húsok y zöldségek. Halakat is tartalmaz, de logikailag ez általában a folyóból származik (a tőkehal kivételével). A föld termékei között a paprikacsúcs, The szarvasgomba az Ansó völgyéből az bab Embún, a cikória vagy a Bárány, amely a fiatal bárány.
Mindezzel együtt olyan ételek, mint pl hegyi spárga, amelyeknek semmi közük ehhez a zöldséghez, de pontosan a nőstény bárány farka. De a bárány lényegi kidolgozása az a nyárson, vagyis közvetlenül a tűzön pörkölt.
Tőkehal frittek
A húsok közül megemlíthetjük a marhanyelv Huesca, The Aragóniai sertésszelet és Embún boliches, akik babot és disznó fület viselnek. Ami a vadakat illeti, azok olyan finom ételek, mint pl részeg, The részeg nyúl, The galambok salmorejóval és fogók a parázshoz. Meg kell próbálnia néhány kolbászt is, mint pl kolbász de Graus és a arbiello területéről Jaca.
Ami a halakat illeti, a Huesca konyhája fontos szerepet játszik tőkehal, amelyet a fokhagymával, a baturrával vagy a frittert készítenek. És a pisztráng, amelyet néhány tanfolyam után második tanfolyamként vehet igénybe szürke levesek o rozsdásodik. Bár, ha valami erőteljesebbet szeretnél, megvan pásztormorzsa, The farinettet vagy a hívás Binéfar recao, amely babot, burgonyát és rizst tartalmaz.
Végül desszertként ki kell próbálni a sült tej-ban ánizs sütemény, The apáca sóhajt vagy rántott. Tipikusak is borágó palacsinta, The refollau vagy a Sütni, birsalma sütemény és tészta. Ételének mosásához megkapja a kiváló eredetmegjelölésű bort somontano, amelyet főleg Barbastro térségében állítanak elő.
Néhány gasztronómiai esemény Huescában
Másrészt azon kívül, hogy tudja, hol lehet enni Huescában, és mit rendeljen, érdekelni fogja az aragóniai tartomány néhány gasztronómiai eseményének megismerését is. Így Escalonában a Chireta Fesztivál, egy kolbász, amelyet úgy készítenek, hogy a bárány pacát beléivel és rizzsel töltik meg.
Pásztor morzsái
Hasonlóképpen a Barbastróban van egy crespillo buliegy Somontano fesztivál és néhány mikológiai napok. A maga részéről a főváros általában a gasztronómiai napok a hegyi konyhában és egyéb, a bárányhoz kapcsolódó események, az aragóniai gasztronómia egyik ékszere. Ez is szokás, közben kisebb fesztiválok vagy San Vicente (Január 22.), sült burgonya, kolbász és churros kóstolója.
Hol lehet enni Huescában
Miután elmeséltük Huesca gasztronómiáját és néhány kulináris eseményét, elmagyarázzuk, hol lehet enni Huescában, vagyis melyek a város és néhány fő étterme gasztronómiai területei.
A bárok és tapasok területe Huesca városában található San Lorenzo környéken, The Magas Coso és Martínez de Velasco sugárút. Ez az úgynevezett A cső. A létesítményekben is jó koncentráció van a a Pireneusok sugárútja és a Ramón y Cajal séta. Ami Huesca legismertebb éttermeit illeti, ezek közül néhány a következő.
Lillas Pastia
Ennek a helynek van egy Michelin-csillag és két Repsol-nap. A modern konyha elkészítése jellemzi, de hagyományokban gyökerezik, különlegessége pedig a fekete szarvasgomba. Huesca egyik legjobb étkezési helye.
refollau
A tornyok
Szintén elnyerte egy Michelin-csillag, natív és kiváló minőségű termékeket használ alapanyagként egy klasszikus és aktuális menü elkészítéséhez. Ezen felül kóstolómenüt kínál.
Flor, a Huesca bárjainak egyik klasszikus étterme
Ez a hely jó évek óta nyitva áll a jó konyhájának köszönhetően. Különlegességei közé tartozik a marhahús bélszín szarvasgombamártással és Kacsa libamáj torta konfitált hagymával.
Tatau bisztró
Ez volt az első tapas bár, amelyet beszerezhettek egy Michelin-csillag, tehát ami jellemző rá, hogy a bárban eszel. Továbbá a konyha nyitva van, így figyelheti a szakácsot és segítőit a munkahelyén. Különlegességei közé tartozik a foie micuitaz polip sertéshússal és kristálykoka kantabri szardellával.
TomatoHam
Kiemelkedik kidolgozottsága miatt grillezett, nagyon finom. Ételeik között szájfecske vörös bogyókkal és libamájjal, The Ibériai ragadozó carpaccio, The grillezett marhahús ribeye és grillezett articsóka ali-olival.
Az eredet
Ez a hely a környék kistermelőitől veszi alapanyagát, akik használják ökológiai közeg termesztés. Velük olyan ételeket készít, mint pl Tensino szoptató disznó két forralásban, gombaemulzióval, The La Hoya csicseriborsó libamájjal és Sárgarépa torta Fonz sajthabbal.
sült bárány
A Goyosa
Szakosodott főzés gluténmentes, séfje, Mateo Sierra, a Master Chef versenyzője volt. Gasztro-tapasokat kínál Osmotizált uborka cannelloni és tengeri keszeg tartár töltelék o bárány váll mézzel és fokhagymával sült hagymával.
Szakács fikció
A 'Pulp Fiction' film alapján készült díszítéssel olyan ízletes tapasokat kínál, mint a marhahús, The bárányfejű cannelloni és steak fogkő. A Huesca étkezési helyei közül ez az egyik legeredetibb.
Összegzésképpen: ha arra volt kíváncsi, hogy Huescában és tartományában hol lehet enni, máris van néhány referenciája. Az aragóniai városban azonban sok más hely van, mint például a Correos, The Candanchu-ban Ugrál, The Grill Trinche o Én házam.