Saat kita bepergian, ada berbagai cara untuk mengenal suatu negara, baik melalui sejarahnya, cerita rakyatnya, keseniannya, atau keahlian memasaknya. Selama Natal di Spanyol, Anda tidak boleh melewatkan manisan khas Natal di meja mana pun. Mereka sangat menyukainya sehingga membanjiri supermarket dan dapur dari akhir November hingga awal Januari.
Marzipan, nougat, polvorones, roscones de reyes ... Jika Anda berencana mengunjungi negara itu selama tanggal-tanggal menawan ini dan ingin mendapatkan suvenir yang lezat, berikut adalah beberapa manisan Natal yang paling banyak dikonsumsi di Spanyol. Mau coba yang mana?
Nougat
Ini adalah manisan Natal paling khas di Spanyol dan persiapannya dimulai setidaknya lima abad. Itu dibuat dengan almond, putih telur, madu dan gula, yang paling tradisional adalah yang dari Jijona (tekstur lembut) dan Alicante (tekstur keras). Namun, saat ini ada banyak variasi mulai dari cokelat atau truffle nougat hingga kelapa atau krim Catalan, antara lain.
marzipan
Marzipan adalah simbol keahlian memasak Natal Spanyol lainnya. Referensi pertama kepadanya berasal dari abad ke-XNUMX dan ada yang berpendapat bahwa ia lahir di Biara San Clemente di Toledo selama salah satu pengepungan kota dan ketika terjadi kekurangan makanan yang sangat besar.
Gula yang dihancurkan dan almond dengan gada memunculkan roti maza atau maza-pan yang telah memiliki Indikasi Geografis Terlindungi sendiri selama bertahun-tahun. Beberapa variannya adalah roti Cádiz atau kue Gloria, keduanya dari Andalusia.
Polvoron
Permen yang tidak pernah hilang di meja mana pun selama Natal. Ini adalah makanan khas Andalusia, khususnya kota Estepa Sevillian, dan dibuat dengan kacang almond, gula, lemak babi, dan tepung terigu panggang. Sebenarnya, itu mendapatkan namanya dari tepung tepung yang menghiasinya. Polvorones populer lainnya adalah dari Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) atau Fondón (Almería).
Guirlache of Aragon
Gambar | Toko es krim
Ini adalah varian nougat khas dari Aragon yang dibuat dengan madu atau karamel dan almond. Guirlache hadir dalam bentuk batang yang dibungkus kertas dan diyakini berakar pada Abad Pertengahan.
Ikan trout ubi jalar
Gambar | Pariwisata Internasional Lanzarote
Ikan trout ubi jalar adalah makanan penutup khas Natal di Kepulauan Canary. Bentuknya seperti pangsit dan yang paling umum diisi dengan ubi jalar dengan almond dan dibumbui dengan minuman keras adas manis, kayu manis dan kulit lemon. Namun, ada juga yang angel hair, cream atau chocolate.
Mantecado
Gambar | resep
Mantecados adalah manisan kue khas Spanyol yang sangat khas. Mereka dikonsumsi sepanjang tahun tetapi terutama saat Natal. PaPersiapannya membutuhkan tepung, telur, gula dan lemak babi. Referensi pertama untuk mereka berasal dari abad ke-XNUMX. Seperti halnya nougat, ada juga kelas yang berbeda mantecados seperti yang tradisional, yang almond, yang kayu manis ganda, yang lemon, yang coklat atau yang puff pastry. Beberapa yang paling lezat adalah yang diproduksi di Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas atau Rute.
almond manis
Sangat populer di Spanyol selama Natal tetapi juga saat pembaptisan, ketika dibagikan sebagai hadiah kepada para tamu. Peladilla adalah manisan kacang almond yang sangat khas dari Komunitas Valencia meskipun asalnya dari Roma kuno. Pertama
Anggur roscos
Kue Natal khas lainnya di Spanyol adalah gulungan anggur. Kue seperti donat ini dibuat dengan tepung, gula, anggur manis, adas manis, dan lemon. Mereka adalah camilan lezat untuk memberi sentuhan akhir pada makan malam spesial seperti Malam Natal dan ideal untuk dinikmati dengan minuman panas. Mereka dimakan di seluruh Spanyol tetapi mereka sangat khas dari Castilla La Mancha atau Malaga.
Kue puff
Gambar | Resep Marichu
Puff pastry memiliki kesamaan dengan mantecados atau polvorones tetapi perbedaan utamanya terletak pada lapisan puff pastry di dalamnya, yang memberikan tekstur yang berbeda. Bahan utama dalam makanan penutup ini adalah tepung terigu, lemak babi, jus jeruk, anggur dan gula. Yang sangat diperlukan dari pihak-pihak ini.
Roscon de Reyes
Ini adalah salah satu manisan Natal paling simbolik di Spanyol dan dikonsumsi terutama pada 6 Januari, Hari Tiga Raja. Asalnya berasal dari Roma kuno dan terkait dengan Saturnalia, ketika orang-orang merayakan akhir pekerjaan dengan kue bundar di mana mereka menyembunyikan kacang kering.
Seiring waktu, roti adonan manis ini dihiasi dengan almond gulung, gula, dan manisan buah-buahan dengan tampilan modernnya. Roscón de Reyes tradisional tidak memiliki isian tetapi saat ini ada variasi seperti coklat, krim, krim, truffle atau moka. Selain itu, masih ada kejutan di dalamnya, biasanya berupa figurine.