Pola makan mediterania memang identik dengan pola makan sehat dan seimbang yang memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan bagi yang mempraktekkannya. Dalam banyak kesempatan kami mengasosiasikan diet terkenal ini dengan makanan Spanyol tetapi kami harus ingat bahwa ada gastronomi tetangga lainnya yang juga termasuk dalam jenis masakan ini. Misalnya, makanan Italia atau Yunani, yang memiliki variasi rasa yang sangat beragam di mana sayuran dan buah-buahan memainkan peran penting.
Jika Anda sudah familiar dengan makanan Yunani, kami tidak perlu memberi tahu Anda semua manfaatnya, tetapi jika tidak, kami sarankan Anda melanjutkan membaca karena gastronomi ini sangat lezat sehingga Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda tidak mencobanya sebelumnya. . Jangan sampai ketinggalan!
Apa yang harus Anda ketahui tentang masakan Yunani?
Seperti yang kami katakan sebelumnya, masakan Yunani menghadirkan semua karakteristik makanan Mediterania. Minyak zaitun memiliki kandungan yang bagus, seperti halnya sayuran dan buah-buahan seperti tomat, mentimun, terong, atau paprika. Namun, orang Yunani juga menyukai daging dan ikan terutama domba, babi, sapi, dan salmon.
Produk unggulan lainnya adalah keju feta, yang juga dikenal sebagai keju Yunani. Asalnya berasal dari Klasik Kuno dan biasanya dibuat dengan susu domba. Ini adalah keju tanpa kulit, lembut tetapi dengan konsistensi yang kokoh.
Sedangkan untuk minumannya, wine yang paling populer adalah Retsina, warnanya putih, meski rasanya tidak ada hubungannya dengan kita. Selain itu, sebagai rasa ingin tahu, orang Yunani sebelum memulai dengan pesta dan bersama dengan minuman beralkohol biasanya mengambil dengan atau tanpa es brendi jenis minuman keras yang dikenal sebagai Ouzo. Lezat!
Pengaruh masakan Yunani
Dengan cara yang sama seperti dalam keahlian memasak Spanyol, pengaruh masakan Amerika atau Arab dirasakan, di Yunani kami menemukan pengaruh masakan Turki karena tahun-tahun pendudukan di negara itu. Faktanya, banyak nama hidangan berasal dari Turki (seperti mezzedes yang merupakan makanan pembuka atau dolmade yang diisi sayuran) dan bahkan berbagi cara menyiapkan daging dan membumbui mereka.
Hidangan masakan Yunani
Keju Feta | Gambar Dapur yang Dibumbui dengan Baik
Mungkin resep yang paling terdengar bagi Anda adalah musaka dan hummus tetapi kenyataannya adalah bahwa buku resep Yunani berisi lebih banyak makanan lezat yang akan kami sajikan untuk Anda di bawah ini. Tidak ada yang lebih baik daripada memulai perjamuan dengan mencicipi beberapa makanan pembuka jadi kita akan mulai bagian ini berbicara tentang mezzedes.
Makanan pembuka Yunani
Juga dikenal sebagai mezzedes, ini terdiri dari pilihan camilan Yunani lezat yang dibuat untuk membangkitkan selera makan Anda. Mereka mendahului hidangan utama dan ditempatkan di tengah meja sehingga semua pengunjung dapat menggigit piring yang sama ditemani segelas minuman keras Ouzo, yang telah kita bicarakan sebelumnya.
Tzatziki
Tanpa diragukan lagi, salah satu hidangan paling khas dari makanan Yunani yang dibuat dengan mentimun, sedikit bawang putih, bumbu aromatik, dan mentimun. Ini dimakan menyebar di atas roti panggang sebagai starter dan rasanya segar dan halus. Yang benar adalah itu enak dan merupakan cara yang bagus untuk mulai makan.
Burger Yunani
Makanan pembuka khas lainnya yang dapat kita temukan di restoran Yunani mana pun adalah burger Yunani. Itu dibuat dengan daging domba yang biasanya ditambahkan saus tzatziki dan tidak mengandung bahan lain seperti bacon, saus tomat atau keju.
Hummus
Salah satu mezze khas masakan Yunani yang telah tersebar di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan manfaat kesehatannya. Ini adalah pasta buncis, jus lemon, tahini dan minyak zaitun yang dikonsumsi dengan roti pita atau falafel. Jika Anda belum memakannya, itu harus menjadi salah satu hidangan pertama yang harus Anda makan karena rasanya benar-benar enak. Semua orang menyukainya.
Melitzanosalata
Melitzanosalata adalah salad yang dibuat dengan terong, salah satu sayuran paling menonjol dalam makanan Yunani, yang juga bisa disajikan dengan almond, minyak zaitun, bawang putih, dan keju feta. Di banyak bar Yunani, ini disajikan sebagai pâté tetapi Anda dapat menemukannya dalam beberapa cara.
Makanan pembuka
moussaka
Moussaka | Gambar Hidangan Yunani Saya
Mungkin hidangan paling terkenal dalam masakan Yunani di dunia. Itu dibuat dengan béchamel, terong, kentang dan daging cincang dan karena penyajiannya sering dibandingkan dengan lasagna Italia. Moussaka sangat enak sehingga akan membuat Anda memiliki rasa yang luar biasa di mulut Anda.
Terjebak
Banyak yang mengatakan bahwa itu adalah Asturian fabada versi Yunani karena dibuat dengan kacang-kacangan dan sayuran, tetapi kenyataannya masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri. Seperti yang sering terjadi pada hidangan populer, ada beberapa versi tergantung pada daerah tempat masakannya. Tidak ada fasolada yang lebih bersifat Yunani daripada yang lain, jadi kami menyarankan Anda untuk mencoba sebanyak yang Anda bisa untuk memutuskan sendiri mana yang terbaik.
Gemista
Gemistá | Gambar Viajejet
Hidangan penting lainnya di kedai Yunani mana pun. Gemistá dibuat dengan paprika hijau matang atau tomat yang diisi dengan campuran peterseli, keju feta, nasi, daging cincang, tomat tumbuk, dan bawang goreng.
Dolmade
Hidangan asal Turki ini memiliki penyajian yang aneh: daun anggur yang diisi dengan campuran nasi, daging cincang, dan bawang bombay, semuanya dibumbui dengan lemon dan rempah-rempah.
souvlaki
Dalam hal ini, kita berhadapan dengan tusuk sate babi atau sapi dengan bumbu yang sangat enak. Itu dimakan dengan tangan, di dalam roti pita atau dengan tusuk sate di atas piring dengan keripik atau pilaf.
Desserts
Di dunia manisan inilah kita bisa menemukan lebih banyak resep masakan yang dibawa dari masakan Turki. Baklava dan yogurt Yunani menonjol.
baklava
Ini adalah kue puff vanilla dan almond yang dicelupkan ke dalam madu. Ini sangat, sangat manis, tapi tidak menjengkelkan. Nyatanya, itu enak.
yogurt Yunani
Bagi semua yang belum mengetahuinya, ini adalah yogurt yang sangat lembut dan creamy yang diminum hanya bisa ditemani madu dan bisa mengandung kacang-kacangan. Sebagai bahan, dapat digunakan dalam banyak resep.
Sebagai rasa ingin tahu, orang Yunani mengambil makanan penutup terutama pada waktu kudapan daripada setelah jamuan makan yang berlebihan.