Ketika kita berbicara tentang kawasan anggur terbaik di dunia, kita biasanya mengutip Prancis, Italia, Spanyol, dll. tapi kami tidak akan pernah memikirkannya LibanonNamun ini adalah bagian dunia di mana anggur paling lama diproduksi.
Negara dengan pohon aras yang megah dan pegunungan yang tertutup salju, Lebanon telah menjadi pusat industri anggur sejak awal zaman peradaban. Dari situ rahasia pembuatan nektar dari kebun anggur itu menyebar ke Babel dan Mesir. Nanti orang Fenisia membuatnya mencapai batas-batas Mediterania. Anggur Kanaan, yang diangkut dalam amphorae, sangat dihargai oleh orang terkaya di Athena, Kartago, dan Roma.
Hari ini anggur masih dibuat di banyak kebun anggur di seluruh negeri, tetapi terutama di Lembah Bekaa (Ksara, Château Kefraya dan Massaya) dan di wilayah Gunung lebanon (Château Fakra dan Château Musar).
Kilang anggur alami Ksara adalah sebuah gua yang ditemukan oleh orang Romawi yang memulai pembangunan serangkaian terowongan yang saat ini memiliki suhu ideal (dari 11º hingga 13º C) untuk konservasi anggur. Di luar, ladang anggur yang luas mengelilingi gua. Anggur Ksarapemenang penghargaan, digambarkan sebagai orang yang kuat, kering dan berbuah, dengan kepribadian yang kuat.
Terletak di jantung Lebanon, di Lembah Bekaa, kebun anggur Chateau Kefraya Luasnya 300 hektar sampai ke kaki Gunung Lebanon, 20 km. selatan kota chataura. Kebun anggur ditanam di atas teras dan perbukitan dengan lereng yang sangat terjal di atas tanah liat. Kilang anggurnya adalah yang paling modern di negara ini dan anggurnya telah menerima pujian tinggi dari kritikus internasional yang terspesialisasi.
Ada kilang anggur yang lebih terkenal di Lebanon: masaya, sebuah perusahaan Perancis-Lebanon yang berlokasi di Tanail; Istana Fakra, salah satu daerah paling hijau di negara ini, di mana "Kuil Fakra" kuno berada; Gua Nakad, kebun anggur kecil yang mulai beroperasi pada 20-an di bawah protektorat Prancis; Tutup St. Thomas, kebun anggur baru-baru ini yang berlokasi di Kab Elias dengan produksi berorientasi ekspor; Château Mussar tempat anggur merah diproduksi yang dapat dengan mudah dibandingkan dengan anggur Prancis terbaik. Pabrik anggur mereka terletak di Ghazir, dekat Beirut.
Di lembah Bekaa, kebun anggur terletak di ketinggian lebih dari 1000 meter, terlindung dari cuaca buruk oleh pegunungan yang sejajar dengan pantai Mediterania. Lembah Bekaa bebas hama dan embun beku, dengan musim panas yang panjang dan sejuk, musim dingin yang hujan, dan suhu rata-rata 25 derajat. Oasis ideal untuk kebun anggur tertua di dunia.