Kenali perkebunan kopi kuno Kuba, sejarah dan citarasa

Sekarang Kuba Ini identik dengan pantai paradisiak, hotel, kunci dan revolusi, tetapi sebenarnya negara ini lebih dikenal jika seseorang meninggalkan tujuan wisata yang khas, yang paling umum, paling banyak ditawarkan dalam hal perjalanan satu minggu.

Kuba adalah pulau yang luar biasa yang lanskapnya tidak dapat disimpulkan sebagai "pantai" dan tidak juga sejarah Revolusi Kuba, karena pada kenyataannya ia berakar pada awal mula benua Amerika. Salah satu destinasi yang kami rekomendasikan hari ini kemudian dipusatkan perkebunan kopi Kuba tua.

Kuba dan kopi

Hubungan ini bisa ditulis dalam bentuk lampau karena hari ini Kuba telah menghilang dari ladang kopi internasional. Brasil atau Kolombia saat ini identik dengan kopi Amerika dan mereka yang tidak mengetahui sejarah kopi di Greater Antilles bahkan tidak dapat mengira bahwa sekali, dalam waktu yang lama, perkebunan kopi yang luas menghiasi lanskapnya.

Ceritanya sederhana: dengan revolusi di Haiti dan koloni Amerika Utara, banyak orang Prancis yang memiliki bisnis kopi di sana bermigrasi ke Kuba dan mulai mengeksploitasi ladang. Mereka adalah keluarga terhormat, kaya dan berasal dari Prancis, oleh karena itu, hingga hari ini ada pembicaraan tentang "Perkebunan kopi Prancis" di Kuba.

Prancis pada saat itu adalah tempat lahirnya ide-ide paling modern dalam masalah organisasi sosial dan politik dan mercusuar yang dilihat semua orang dalam hal budaya, seni, dan arsitektur. Maka, para pemilik perkebunan kopi membangun rumah-rumah mewah yang mereka hias dengan karya seni dan furnitur bergaya Prancis.

Perkebunan kopi Kuba pertama didirikan di sekitar Havana pada tahun 1748 bergandengan tangan dengan José Gelabert, tiba dari Santo Domingo, tetapi jika ini adalah kickoff beberapa tahun kemudian bisnis kopi meledak dengan banjir pengungsi Prancis setelah revolusi Haiti pada 1791.

Dengan kekayaan dan pengetahuan mereka, keluarga-keluarga ini membeli tanah yang bagus, kebanyakan di bagian barat pulau, di tengah dan bahkan beberapa di pulau, mereka mempersiapkannya dan mengubahnya menjadi perkebunan kopi.

Sebelah sini Pada awal abad ke-XNUMX, Kuba identik dengan kopi dan merupakan pengekspor biji kopi terbesar di dunia.. Tetapi begitu bisnis telah berkembang, selalu ada seseorang yang ingin memaksimalkannya dan dalam hal ini adalah Spanyol dengan pajak tinggi dan harga internasionalnya. Mereka menakuti pembeli tradisional mereka, Amerika Serikat adalah yang pertama, dan itu membuat perkebunan kopi Brasil dan Kolombia, misalnya, menerima lebih banyak rangsangan dan tumbuh.

Akhirnya itu mengakhiri kopi di Kuba, setidaknya bisnisnya. Perkebunan kopi yang tersisa terus bekerja dengan terampil, menghasilkan panen berkualitas, yang sekarang kita sebut "gourmet". Beginilah cara beberapa orang berlanjut hingga hari ini, memproduksi dan menjual ke pasar tertentu. Masa lalu yang gemilang ditinggalkan di masa lalu oleh keputusan bisnis yang buruk.

Tur melalui perkebunan kopi Kuba

Kopi ditanam di antara Tropic of Cancer dan Tropic of Capricorn. Karena Kuba jauh dari khatulistiwa pada ketinggian relatif antara 350 dan 750 meter, ladangnya menghasilkan biji-bijian berkualitas tinggi, sebagian besar milik kopi arabika dalam enam varietasnya.

Jika Anda pergi ke Kuba untuk berlibur dan tinggal lebih lama dari minggu biasanya dan ingin tahu lebih banyak dari apa yang biasanya ditawarkan, kami sarankan Anda mengunjungi ini perkebunan kopi. Ada bersejarah, dalam reruntuhan, dan masih ada yang beroperasi.

Misalnya, sejak tahun 2000 ada satu set dari 171 reruntuhan perkebunan kopi yang telah dideklarasikan Warisan Arsitektur dan Budaya Kemanusiaan. Beberapa di antaranya direkomendasikan untuk dikunjungi.

Misalnya, ada Perkebunan Santa Paulina dengan rumah megah dengan tangga dan dikelilingi oleh taman atau Peternakan San Luis de Jaca, dengan saluran air yang indah dengan tiga puluh lengkungan. Tepat di Las Terrazas, sebuah komunitas di sebelah barat pulau, ada lebih dari 60 pertanian, di antaranya salah satu yang menonjol dari Don José Gelabert, La Isabelica dan Buena Vista.

St. John dari Skotlandia Ini adalah perkebunan kopi lain dengan rumah besar Prancis, tangga, dan taman geometris, The Linet itu masih memiliki makam dari pemiliknya yang kaya dan tanah pertaniannya Jaguey Ini besar, elegan dan memiliki furnitur asli. Itu Persaudaraan Cafetal.

Seperti yang bisa Anda lihat, ada banyak yang bisa dilihat, jika Anda ingin mengetahui rumah besar, reruntuhan, atau menyerap sejarah kopi Kuba dan melihat struktur pertanian ini di sekitar budidaya dan produksi kopi (dari tangan budak, jangan lupa. ). Di sini topografi tanah membutuhkan otak dan pekerjaan para insinyur, tukang kayu dan buruh dan apa yang kita lihat hari ini hanyalah cerminan dari kerajaan itu.

Salah satu perkebunan kopi paling terkenal yang tidak boleh Anda lewatkan saat ini Museum La Isabelica. Rumah besar ini dipugar pada tahun 60-an dan sejak saat itu telah difungsikan sebagai museum. Rumah, tendales, dapur dan gudang, tempat pembakaran kapur dan beberapa garasi telah terawat dengan baik. Di sini, bahkan arsitektur rumahnya berfungsi untuk produksi kopi karena sebagian berfungsi sebagai gudang.

La Isabelica berada di sebelah timur Santiago de Cuba, hanya berjarak 24 kilometer. Menurut legenda, nama itu untuk menghormati budak simpanan pemiliknya, seorang wanita Haiti bernama Isabel María. Pada awal abad ke-XNUMX, pertaniannya sangat besar dan didedikasikan untuk kopi, budidaya sayuran, dan peternakan. aku rasa ini salah satu tempat terbaik untuk melihat budaya kopi Kuba.

Yang benar adalah perkebunan kopi di tenggara pulau itu telah terpelihara dengan sangat baik sejak awal abad ke-XNUMX semuanya ditinggalkan oleh persaingan internasional, sehingga seolah-olah semuanya telah menjadi situs hantu yang hingga hari ini, seabad. nantinya, ini sangat cocok untuk turis.

Pemerintah Kuba beberapa waktu lalu berpikir untuk menggambar a Rute Kopi melalui kawasan Sierra Maestra sehingga kita bisa mengenal situs ini. Gagasan untuk menghubungkan sekitar 170 perkebunan kopi bersejarah dari total 250, memanfaatkan jalan tua dan jalur transportasi yang terpelihara dengan baik.

Hal ini dua sirkuit, satu di Gran Piedra, pegunungan massif yang mengesankan, yang rutenya mencakup taman La Isabelica dan La Siberia, dan sirkuit kedua yang mencakup jalan-jalan melalui perkebunan San Juan de Scotland, San Luis de Jacas dan Fraternidad, serta berjalan melalui dataran tinggi Santa María de Loreto untuk menyelesaikan apa yang disebut Makam Prancis.

Apakah Anda mendaftar?