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Uno degli aspetti più importanti della cultura messicana è la sua gastronomia e all'interno di quel vasto mondo di consistenze, colori e sapori, le sue deliziose bevande. Ci sono alcoliche, dolci, rinfrescanti, speziate e senza un accenno di alcol. In definitiva, la varietà è grande quanto il paese stesso.
Se ami la cucina messicana e le sue favolose bevande, non puoi perderti il prossimo post in quanto parleremo delle bevande più rappresentative del paese azteco. Assetato? Continua a leggere!
La tequila
Originaria dei campi blu di Jalisco, la tequila è la bevanda più famosa a livello internazionale in Messico ed è diventata uno dei grandi ambasciatori della cultura messicana.
Ha iniziato a essere prodotto a metà del XVII secolo in una fattoria chiamata Cuisillo e il suo processo di produzione è curioso quanto il suo sapore. La Tequila si ottiene dalla fermentazione con lievito madre e dalla distillazione dei succhi di agave blu, che vengono successivamente depositati in botti di legno.
Attualmente sono circa 160 i marchi e 12 le aziende agricole che lo producono, dando vita ad uno dei prodotti messicani più richiesti all'estero. Che ha il prestigioso marchio di denominazione di origine. Inoltre, il paesaggio di agave di Jalisco è stato dichiarato Patrimonio dell'Umanità e grazie a questo la Strada della Tequila è stata promossa attraverso diverse località che la producono, che hanno musei sulla storia di questa bevanda, sulla sua evoluzione e produzione.
Questa bevanda leggendaria contiene il sapore unico del passato preispanico del Messico e le tradizioni di un popolo meticcio. Senza dubbio, un vero dono degli dei.
la michelada
Elevato alla categoria dei cocktail da molti, in fondo Michelada è un modo molto messicano di gustare una birra ghiacciata con un pizzico di sale, tabasco, limone e altri ingredienti che insieme hanno un sapore delizioso.
In America Latina, la michelada è una bevanda molto popolare e di solito viene preparata con la birra locale. Tuttavia, in Messico è molto comune utilizzare la famosa birra Corona, dal sapore morbido e leggero che è la più consumata nel paese. È una bevanda così famosa che può essere trovata in qualsiasi bar o ristorante e bevuta in qualsiasi momento della giornata. Inoltre, come curiosità, si ritiene che sia un rimedio ideale per curare i postumi di una sbornia.
Acque fresche
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Il clima caldo in alcune zone del paese ha reso le acque dolci le bevande analcoliche più apprezzate. Sono fatti di semi di frutta e zucchero per addolcire. I più famosi sono quelli preparati con chia, ibisco, tamarindo e horchata.
Mentre la chia è un seme nativo, gli altri frutti provengono da altre parti del mondo come l'Africa, l'India e la Spagna. Tuttavia, il modo di preparare e servire queste acque fresche (in enormi bicchieri di vetro) è qualcosa di tipico e tradizionale in Messico.
Il mezcal
La leggenda vuole che un fulmine abbia colpito una pianta di agave, aprendone e sparandone l'interno. Quando gli indigeni lo trovarono, si resero subito conto che si trattava di un dono divino e bevvero il liquido risultante con cautela. Pertanto, nel corso della storia al mezcal sono stati attribuiti poteri curativi e spirituali. Tuttavia, non è stato fino all'arrivo degli spagnoli che gli alcoli distillati hanno iniziato a essere prodotti e bevuti in Messico, tra cui spiccano il brandy, la tequila e, naturalmente, il mezcal.
Questa particolare bevanda è la più prodotta nel paese perché ogni luogo è ideale per la coltivazione delle agavi e l'elaborazione di questo tipo di alcol, dando origine alle sue diverse classi che dipendono dal clima, dalle tecniche di distillazione e dal contenitore utilizzato. fermentare. Il più noto è quello di Oaxaca, da dove si dice sia nata la tradizione mezcal, che viene servita nella sua presentazione originale: un contenitore di argilla nera sorretto da un cesto.
Pulque
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Il pulque è un'altra di quelle bevande messicane a cui sono state attribuite proprietà spirituali. Ecco perché questo liquido bianco dal sapore aspro era considerato una prelibatezza religiosa che poteva essere consumata solo in occasioni speciali e da persone di età superiore ai cinquant'anni.
Questa bevanda alcolica è la più tradizionale del Messico centrale ed è ottenuta dalla fermentazione del cuore di maguey o idromele attraverso il processo noto come "raschiatura", che viene effettuato da un "tlachiquero". Il processo stesso è lungo e richiede molta pazienza.
Pulque era così importante durante la conquista dell'America che le tasse raccolte per la sua produzione e vendita erano uno dei pilastri dell'economia della colonia. Attualmente questa bevanda continua ad essere prodotta soprattutto nello stato di Hidalgo, dove vengono ancora eseguiti i riti degli antichi indigeni quando una pianta produce idromele per la prima volta.
Sin dai tempi antichi, questa bevanda è stata venduta e bevuta nelle pulquerías. Nelle principali città turistiche puoi trovarli per degustare un bicchiere accompagnato dai famosi stuzzichini.