Cibo tipico della Francia

Il cibo francese è sinonimo di qualità e raffinatezza. È considerata una delle gastronomie più importanti al mondo. Gli ingredienti principali utilizzati nei loro piatti sono burro, formaggi, erbe aromatiche, pomodori, carni e verdure in genere.

Se ti stai chiedendo quale sia il cibo tipico della Francia, ecco alcune delle ricette più iconiche delle terre galliche che fanno impazzire la gente. foodies in tutto il mondo.

Quiche Lorena

È il piatto principale di ogni celebrazione in Francia perché è molto semplice da preparare e sia caldo che freddo è altrettanto delizioso. La Quiche Lorena È un alimento tipico della Francia, in particolare della Lorena, e può essere preparato con molti ingredienti, anche se la versione classica di questa gustosa torta di pasta frolla ha pancetta affumicata e formaggio groviera.

Galletto al vino

El Coq au Vin È, con ogni probabilità, il piatto più famoso della cucina occitana, che è stata nazionalizzata come alimento tipico della Francia in tutto il paese, anche se con sfumature. Ad esempio, nel sud si usa carne di anatra o oca, mentre nel nord dell'Occitania si possono usare altre carni come il manzo.

Per la preparazione della deliziosa salsa è necessario aggiungere vino rosso, anche se in alcune varianti si usa vino bianco. Inoltre, per esaltarne il sapore è conveniente aggiungere alcune verdure come la cipolla o la rapa e anche in alcune zone si usano funghi.

Ratatouille

Uno dei piatti più apprezzati della cucina tipica francese. Questa ricetta è fatta con verdure stufate che sono spesso aromatizzate con erbe e spezie provenzali. Questo stufato originario della Provenza assomiglia a un manchego pisto, ma finisce per cuocere. Può essere servito come primo piatto o come guarnizione di carne e pesce.

Grazie al film Disney il Ratatouille è diventato famoso in tutto il mondo. È passato dall'essere un piatto regionale francese a essere presente in centinaia di libri di cucina internazionali.

Zuppa di cipolle

Questo è uno dei migliori piatti della cucina francese nonostante fosse originariamente un piatto comune tra le famiglie umili. Il segreto di questa tipica cucina francese è il gioco di sapori tra la dolcezza della cipolla mescolata ad un buon brodo fatto in casa e il formaggio gratinato.

Le cipolle si cuociono lentamente nel burro e nell'olio e una volta servite nelle ciotole, aggiungete una fetta di pane con formaggio e gratinate. Semplicemente irresistibile!

lumaca

Questo tipico cibo francese è un modo per portare l'essenza del paese sulla tua tavola, motivo per cui appare sempre nei menu della maggior parte dei ristoranti francesi. È una tradizione che ha anche proprietà positive per la salute perché è stato dimostrato che il suo consumo quotidiano favorisce la vita sessuale e arresta l'invecchiamento delle cellule della pelle.

lumaca significa lumaca in francese e sono preparati con prezzemolo, aglio e burro cotto. Tuttavia, possono anche essere leggermente saltati con aglio e cipolla e mescolati in un'insalata.

Bourguignon di manzo

El manzo bourguignon o il manzo della Borgogna è un altro tipico cibo francese, originario della regione della Borgogna. Si tratta di un gustoso stufato di manzo dove la carne viene fatta bollire con vino rosso di Borgogna per ammorbidirla e a cui si aggiungono carote, cipolle, aglio e un condimento chiamato bouquet garni.

Quando tutti gli ingredienti sopra indicati sono stati cotti, la salsa viene solitamente addensata un po 'con burro e farina. Grazie a ciò, si ottiene quella consistenza caratteristica.

Baguette e formaggi

Un attaccare Ben cotto, è uno spuntino francese che, unito a un pezzo di formaggio, ci trasporta nel paradiso stesso. Sulla tavola francese puoi trovare più di 300 tipi di formaggi ma questi sono quelli che non puoi perderti:

Le Comté, dolce nel gusto
Le Camembert, odore forte e simbolo della Normandia
Le Reblochon, super liscio e delizioso
Le Roquefort, uno dei formaggi erborinati più apprezzati al mondo
Le Chévre, latte di capra perfetto per le insalate
Le Bleu, un altro formaggio blu
Le Brie, delizioso

frittelle

Uno dei piatti della cucina più internazionale che piacciono a grandi e piccini. Il frittelle Sono realizzati con un impasto a base di farina di grano tenero, che viene modellato in un disco del diametro di circa 16 mm. Sebbene siano generalmente consumati come dessert spalmati con fonduta di cioccolato, panna o un altro tipo di salsa dolce, possono essere consumati anche con ingredienti salati.

Tarte Tatin

Questo è uno dei dolci più apprezzati in Francia. Si caratterizza per il fatto che il processo di produzione viene svolto al contrario, ovvero si pongono le mele sulla base e poi si aggiunge l'impasto. Quando viene adagiato sul piatto da portata, viene capovolto. Il segreto di questa torta non è solo nella sua preparazione ma nel fatto che i pezzi di mela vengono lasciati caramellare nel burro e nello zucchero.

Macarons

Il dessert alla moda internazionale. Il macaron è una torta rotonda a forma di biscotto, croccante fuori e morbida dentro, realizzata con una pasta di mandorle tritate, zucchero e albumi. Di solito vengono presentati insieme a due a due utilizzando una pasta chiamata ganache di diversi gusti: vaniglia, caffè, cioccolato, pistacchi, nocciole, fragole, limone, cannella ...

Come curiosità, sebbene si consideri che i macarons provengano dalla Francia, c'è chi ritiene che la ricetta in realtà provenga da Venezia in Italia, durante il Rinascimento e che il nome deriva dalla parola maccheroni che significa pasta fine.