Quando viaggi in un paese, la cosa più comune è che, oltre a visitare la città per vedere le cose più importanti e belle della città, assaggiare la sua gastronomia. Ma oltre ai piatti tipici o che tendono ad apprezzare di più, i dolci sono anche un'attrazione turistica molto dolce per le persone che vengono in questo paese. È un modo ideale per scoprire nuovi sapori e per conoscere un po 'di più su culture diverse dalla nostra.
Sagó Gula Melaka
I dolci malesi hanno molte influenze indiane, cinesi e persino portoghesi combinate con un certo stile Khmer ... e questo dolce ne è un esempio. Il sago gula melaka è fondamentalmente un budino di sago accompagnato da una riduzione di latte di cocco (a volte infusa con foglie di pandano) e sciroppo di zucchero di palma.
In origine il dolce era fatto con perle di sago, un tipo di palma asiatica, ma oggi è spesso sostituito dalla tapioca. Si mangia fresco ed è semplicemente delizioso. La combinazione di perle di sago refrigerate, la cremosità del latte di cocco e il retrogusto caramellato dello zucchero di palma è semplicemente perfetta. Anche se non possiamo dimenticare che ci sono colori per i gusti, e forse un po 'stucchevole per il palato occidentale. Puoi trovarlo in qualsiasi food court e anche in molti ristoranti.
Puoi prepararlo a casa
È facile da preparare nel caso tu ne abbia il coraggio, la tapioca è relativamente facile da trovare nei nostri supermercati, anche se di solito è più fine e non sotto forma di palline. Anche la crema di cocco è facile da trovare (è una versione più densa del latte di cocco, Goya è un marchio comune nei nostri ipermercati). E puoi trovare lo zucchero di palma in qualsiasi commissario orientale (in forma solida) oppure puoi sostituirlo con panela (che troverai nella sezione cibi latini di qualsiasi ipermercato) o anche zucchero muscovado (zucchero di canna non raffinato).
Com'è la preparazione?
Dovrai prima immergere la tapioca, quindi farla bollire in acqua finché non diventa trasparente. Viene quindi scolata e lavata con acqua fredda. Per servirlo va fatto freddo con un bel getto di crema di cocco e un cucchiaio di zucchero di palma, oppure panela o zucchero muscovado sciolto sul fuoco con un paio di cucchiai d'acqua.
Una volta pronto… amerai il gusto e sarà come se fossi trasportato in Malesia in un attimo!
Famosi dessert malesi
Forse il dessert Sago Gula Melaka ti ha fatto venire l'acquolina in bocca, ma hai sempre voluto saperne di più sui dolci per poter avere un riferimento quando vuoi viaggiare in Malesia. O forse vuoi semplicemente conoscere più dolci per poter cercare le ricette online e prepararle tu stesso a casa e gustare diversi dolci che nulla hanno a che fare con quelli che abbiamo nel nostro paese.
Quindi, non perdere alcun dettaglio e continua a leggere, perché potresti essere interessato a scrivere i nomi in modo da non dimenticarli.
ABC
Questo dolce è anche conosciuto come Aire Batu Campur ed è il dolce più conosciuto in Malesia. È fatto con ghiaccio tritato e una varietà di condimenti come fagioli, cendol, un mix di frutta, mais dolce, gelatina di erbe e palline di gelato. Ma ha anche latte condensato e sciroppo di fragole per renderlo ancora più delizioso.
cendol
Cendol può essere considerato una versione semplificata dell'ABC ma non deve essere confuso con esso. Ciò che lo distingue dal dessert precedente è che usano il latte di cocco nella loro ricetta. Inoltre includono anche ingredienti come gelatina sotto forma di tagliatelle, ghiaccio tritato e zucchero di palma.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Questo dolce è generalmente meglio consumato caldo ad eccezione dei giorni più caldi in cui questo gustoso dessert viene gustato freddo per alleviare il caldo della giornata. Secondo i cinesi, i fagioli rossi contengono proprietà "yang" o calde mentre i fagiolini contengono proprietà "yin" o fredde. La ricetta è composta da fagioli rossi o verdi, cubetti di zucchero, foglie di pandano e buccia d'arancia.
Tau fu fah
L'origine di questo dolce risale alla dinastia Han occidentale dell'antica Cina. Tau Fu Fah o tau Huay come è comunemente noto a Penang, è realizzato con una consistenza vellutata di morbida gelatina di tofu servita con sciroppo di zucchero. Questo dolce è uno spuntino leggero tradizionalmente servito caldo.Ma oggi, la maggior parte dei malesi si gode questo dolce freddo con l'aggiunta di ingredienti come arachidi, gelatina di erbe, pasta di fagioli rossi e altri.
Kuih Nyonya
I peranakan o cinesi dello stretto sono famosi per i loro deliziosi dolcetti molto piccoli chiamati kuih nyonya. La maggior parte di questi dolcetti hanno generalmente un ingrediente principale in comune: il cocco.. Sono disponibili in una varietà di deliziose opzioni come Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan e molto altro.. Di solito il kuih nyonya viene mangiato a colazione e all'ora del tè.
Durian dodol
Tradizionalmente, una caramella di Goa, Dodol è composto da latte di cocco, zucchero di palma, foglie di pandano e farina glutinosa. La carne durian viene aggiunta nell'ultima fase del processo di cottura per conferirle quel sapore di durian, un alimento che i malesi normalmente amano. Dodol è generalmente fatto per occasioni speciali come celebrare un matrimonio.
Gulab Jamun
Questo post viene normalmente consumato durante i tradizionali matrimoni indiani Gulab Jamun è uno gnocco dolce aromatizzato fritto a base di Khoya (caseificio solido) ed è imbevuto di sciroppo dolce rosa con odore gradevole e sapore di cardamomo. Il suo sapore dolce può essere abbastanza travolgente, ma per gli amanti di questo tipo di cucina, Sarà semplicemente meraviglioso!
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