Una passeggiata per Zafra, l'ignoto dell'Estremadura

Zafra è una delle città più popolari dell'Estremadura. La sua situazione a sud di Badajoz (tra le montagne di Los Santos e El Castellar) e ai margini dell'antica strada romana di La Plata (tra Andalusia, Castilla La Mancha e Alentejo) ha trasformato questa città in un punto di riferimento turistico come luogo di riposo e vacanze.

È una piccola città di circa 17.000 abitanti che può essere visitata in brevissimo tempo, quindi non avrete scuse per non andare in questa bellissima cittadina di Badajoz.

Origine di Zafra

Apparentemente è di origine romana (dopotutto è sulla Vía de la Plata), sebbene siano stati trovati resti dell'età del bronzo. Nel Medioevo il suo sviluppo fu musulmano fino a quando non fu conquistata dal re Ferdinando III nel XIII secolo. In ogni caso, è stato necessario attendere che la dinastia Trastamara prendesse le redini della corona castigliana affinché Zafra acquisisse un ruolo sempre più rilevante nell'Estremadura meridionale.

Nell'anno 1.394 Juan II donò, sotto il nome di Señorío de Feria, Zafra insieme ai villaggi di Feria e La Parra a Gomes I Suárez de Figueroa, cameriere della regina castigliana e figlio di Lorenzo Suárez de Figueroa, Gran Maestro della Ordine di Santiago.

I nuovi signori di Zafra decisero di farne il centro dei loro domini e la città stava assumendo un nuovo aspetto quando iniziò la costruzione di una cinta muraria e di grandi edifici per la residenza dei proprietari. Quando nel diciassettesimo secolo la linea familiare raggiunse la grandezza della Spagna, alla città fu dato un nuovo approccio urbano. In questo modo, il vecchio Alcázar è stato trasformato in un palazzo in linea con i nuovi gusti della corte austriaca.

Sotto il favore della Casa de Feria furono creati anche gli Ospedali di Santiago, San Miguel e San Ildefonso e conventi femminili come le Clarisse di Santa Marina, la Terziaria di La Cruz e quelle domenicane di Santa Catalina e Regina Coeli. Fuori dalle mura c'erano i monasteri domenicani di Santo Domingo del Campo e El Rosario, ei monasteri francescani di San Benito e San Onofre de La Lapa.

Cosa vedere a Zafra?

• muro: Zafra era una città murata nel tardo Medioevo. Quindi, tre delle porte di accesso alla città sono conservate: Jerez, El Cubo e Palacio.
• Castello-palazzo del Duca di Feria: è la costruzione principale che aveva un taglio difensivo ma uno scopo sontuoso. Attualmente è un parador de turismo. Il valore del palazzo si esprime attraverso la sua spettacolare facciata e il suo maestoso cortile rinascimentale, in un'enclave ideale per scoprire i dintorni monumentali e i paesaggi della zona. Tutti i visitatori rimangono sbalorditi dal suo grandioso interno, che conserva splendidi soffitti a cassettoni, elementi in ferro battuto, ringhiere ed elementi decorativi dell'antico palazzo.
• Plazas: Inerente alla personalità di Zafra è l'attività commerciale. La popolazione si radunava in Plaza Chica e in Plaza Grande, affiancata dall'Arquillo del Pan, per fare la spesa. Entrambi hanno portici e sono il centro di vicoli artigianali. Il continuo mantenimento dell'attività commerciale fu premiato con la concessione reale a Zafra del titolo di città nel 1882, la Fiera regionale del campo Extremeño nel 1966 e la Fiera internazionale del bestiame nel 1992.
• Edifici religiosi: I conventi hanno svolto un ruolo di primo piano, come quello di Santa Marina (legato al Palazzo della Fiera), quello di Santa Clara (con sculture di membri del ducato), quello di Rosario o quello di Santa Catalina. La Colegiata de la Candelaria ha una struttura tardo gotica e mudéjar e un'opera barocca, in particolare di Zurbarán o Churriguera. Ospita anche un museo sacro con pezzi di interesse.
• Pilastri: sono fonti storiche che adornano il tracciato di Zafra. Uno dei più importanti è quello di San Benito, in stile gotico della metà del XV secolo.
• Altri luoghi di interesse: l'Hospital de Santiago (con facciata plateresco-mudéjar) o le spoglie ebraiche nelle sinagoghe, nelle strade e nelle case.

Dove mangiare a Zafra?

Così tante visite turistiche stuzzicheranno sicuramente il tuo appetito. La gastronomia di Zafra merita una menzione speciale. Di seguito alcuni dei ristoranti altamente consigliati per gustare le prelibatezze di questa terra.

• Bastoncino di cannella. Il famoso chef Pepe Crespo ha cambiato sede un paio di anni fa, ma mantiene la sua tradizionale offerta culinaria dell'Estremadura. Torta del Casar, crocchette di spinaci con pinoli, coda di bue, hamburger retinto con Torta del Casar e cipolla croccante, per finire tartufi di cioccolato bianco. Vino della casa, il locale Viña Puebla Tempranillo, della DO Ribera del Guadiana.
• barbacane. La sua cucina potrebbe essere descritta tra la regionale e la moderna: formaggio di La Serena, prosciutto iberico, lombi di rombo, maialino di Zafra arrostito con aroma di timo ... delizioso!
• La stanza sul retro. La cucina dello chef José Luis Entrada naviga tra il rustico, il moderno e persino l'esotico. Fette di foie gras d'anatra guarnito con aceto di ciliegia Jerte, guance iberiche brasate al porto con ravioli di zucchine e mirtilli, pesce burro con alga nori croccante e maionese al wasabi con zenzero e soia, e una deliziosa mela crême brulée con gelato.