לאורך ההיסטוריה, המטבח הפרסי נחשב לאחד הטעימים והמעודנים ביותר בעולם. היום המטבח של איראן ממשיך לעורר תשוקות וזו טענה נהדרת לבקר במדינה. בכל הערים והעיירות הקטנות תוכלו לאכול במסעדות אופייניות תמורת מעט כסף. ה מסעדות מסורתיות, קטן ונעים, והאקזוטי בתי תה הם מקומות אידיאליים לטעום מנות מעולות ולהאזין למוזיקה המסורתית של המדינה.
למרות קו רוחב, שעות הצהריים והערב באיראן דומות יותר לזו שבמרכז אירופה ונורדית מאשר בים התיכון. אין ארוחת ערב לאחר השעה 21:00, אם כי אין זה אומר שהערב מסתיים. תה, ממתקים ומוזיקה מלווים את הסועדים עד שעות הלילה המאוחרות.
בסקרנות יוגורט משמש יותר כמנה ראשונה מאשר מקינוח. זהו מוצר שכולו נצרך לבד או מלווה במלפפונים או מוסיר (שום צעיר), אך לעולם לא עם סוכר. זה גם מדגיש את דו, יוגורט מעורבב עם נענע או נענע. שאר מוצרי החלב כמו גבינה ושמנת מוגשים לארוחת הבוקר בליווי לחם פרסי.
המנות העיקריות באיראן מבוססות על ירקות, קטניות, בשר ואורז, אם כי המנה הלאומית האיראנית במצוינות היא קבא צ'לו: אורז משובח וארוך בליווי בשר טלה איכותי ראשון. האורז, מבושל ומאודה, מוגש על מגש נפרד מעוטר בזעפרן, ואילו את הבשר, ברצועות ארוכות, מכינים בצורת שיפודי פחם. מנה זו מלווה בחמאה, חלמון ו אוֹג (פירות יער בר) ורטבים רבים.
לאפייה מגיע פרק נפרד. יש מגוון גדול של קינוחים, חמוץ ומתוק כמו פאלודה, ואילו בגזרת המשקאות הוא בולט התה, שמעולם לא מעורבב עם חלב ומוגש בכל מקום כמחווה של אירוח.