טיול דרך זפרה, הלא נודע של אקסטרמדורה

זפרה היא אחת הערים הפופולריות ביותר באקסטראמדורה. מצבה דרומית לבדאג'וז (בין הרי לוס סנטוס ואל קסטלאר) ובקצה הדרך הרומית העתיקה של לה פלאטה (בין אנדלוסיה, קסטיליה לה מנצ'ה והאלנטחו) הפכה את העיר הזו לא נקודת ציון תיירותית כמקום מנוחה וחופשות.

זו עיר קטנה המונה כ- 17.000 תושבים שניתן לבקר בה בזמן קצר מאוד, כך שלא יהיה לכם שום תירוץ לא ללכת לעיר היפה הזו בבדאוז.

מקורו של זפרה

כנראה שזה ממוצא רומי (אחרי הכל זה על ויה דה לה פלאטה), למרות שנמצאו שרידים מתקופת הברונזה. בימי הביניים התפתחותה הייתה מוסלמית עד שנכבשה על ידי המלך פרדיננד השלישי עוד במאה ה -XNUMX. בכל מקרה, היה צורך להמתין עד ששושלת טרסטמרה תשתלט על מושכות הכתר הקסטיליאני כדי שזפרה תרכוש תפקיד רלוונטי יותר ויותר בדרום אקסטרמדורה.

בשנת 1.394 תרם חואן השני, בשם Señorío de Feria, את זפרה יחד עם הכפרים Feria ו- La Parra לגומס הראשון סוארז דה פיגארואה, מלצר המלכה הקסטיליאנית ובנו של לורנצו סוארז דה פיגארואה, רב המפקד של מסדר סנטיאגו.

האדונים החדשים של זפרה החליטו להפוך אותה למרכז התחומים שלהם והעיירה קיבלה מראה חדש כאשר החלה בניית חומת מגן ומבנים גדולים למגורי בעליהם. כאשר במאה השבע עשרה קו המשפחתי עלה לגדולה של ספרד, ניתנה גישה עירונית חדשה לעיירה. בדרך זו, אלקזר הישן הוסב לארמון בהתאם לטעמו החדש של החצר האוסטרית.

תחת טובת הקאזה דה פריה, נוצרו גם בתי החולים של סנטיאגו, סן מיגל וסן ​​אילדפונסו ונשים כמו הכוכבים העלובים של סנטה מרינה, שלישיית לה קרוז והדומיניקנים של סנטה קטלינה ורג'ינה קואלי. מחוץ לחומה עמדו המנזרים הדומיניקניים של סנטו דומינגו דל קמפו ואל רוסאריו, והמנזרים הפרנציסקנים של סן בניטו וסן אונופרה דה לה לאפה.

מה לראות בזפרה?

• קיר: זפרה הייתה עיר מוקפת חומה בסוף ימי הביניים. מכאן, שלושה משערי הגישה לעיר נשמרים: ג'רז, אל קובו ופלאסיו.
• ארמון הטירה של הדוכס מפריה: זו הקונסטרוקציה העיקרית שהיתה לה חתך הגנתי אך מטרה חגיגית. נכון לעכשיו, זה פרדור דה טוריסמו. ערך הארמון מתבטא דרך חזיתו המרהיבה וחצר הרנסנס המלכותית שלו, במובלעת אידיאלית לגלות את הסביבה המונומנטלית ואת נופי האזור. כל המבקרים נדהמים מהפנים הגרנדיוזיים שלו, המשמרים תקרות מקופלות יפהפיות, פרזול, מעקות ואלמנטים דקורטיביים של הארמון הישן.
• פלאצות: האישיות של זפרה היא הפעילות המסחרית. האוכלוסייה נהגה להתכנס בפלאזה צ'יקה ובפלאזה גרנדה, אליה הצטרף ארקילו דל פאן, כדי לערוך קניות. לשתיהן ארקדות ומהוות מרכז סמטאות עבודות יד. המשך התחזוקה של הפעילות המסחרית זכה בזיכיון המלכותי לזפרה בתואר העיר בשנת 1882, ביריד האזורי של שדה אקסטרימו בשנת 1966 וביריד בעלי החיים הבינלאומי בשנת 1992.
• בנייני דת: המנזרים מילאו תפקיד מוביל, כמו זה של סנטה מרינה (המקושר לבית היריד), של סנטה קלרה (עם פסלים של חברי הדוכסות), של רוסאריו או של סנטה קטלינה. לקולגיאטה דה לה קנדלריה יש מבנה גותי ומאודג'אר מאוחר ועבודה בארוקית, במיוחד על ידי צורבראן או צ'ורריגוארה. יש בו גם מוזיאון קדוש עם חתיכות עניין.
• עמודים: הם מקורות היסטוריים המעטרים את מתווה זאפרה. אחד הבולטים שבהם הוא זה של סן בניטו, בסגנון גותי באמצע המאה ה -XNUMX.
• מקומות מעניינים אחרים: בית החולים דה סנטיאגו (עם חזית פלטרסק-מודג'אר) או שרידים יהודיים בבתי כנסת, רחובות ובתים.

איפה אוכלים בזפרה?

כל כך הרבה סיורים בטוח יעורר את התיאבון. הגסטרונומיה בזפרה ראויה לאזכור מיוחד. להלן כמה מהמסעדות המומלצות ביותר ליהנות ממטעמים של ארץ זו.

• מקל קינמון. השף הפופולרי פפה קרספו החליף מקום לפני שנתיים, אך שומר על ההצעה הקולינרית המסורתית שלו. טורטה דל קסאר, קרוקטי תרד עם צנוברים, זנב שור, המבורגר רטינטו עם טורטה דל קסאר ובצל פריך, כמהין שוקולד לבן לסיום. יין ביתי, Viña Puebla Tempranillo המקומי, מבית DO Ribera del Guadiana.
• ברביקן. ניתן לתאר את המטבח שלו בין האזורי למודרני: גבינה מלה סרנה, חזיר איברי, חלבי ציד, חזיר יונק מזפרה קלוי בארומת טימין ... טעים!
• לה רבוטיקה. המטבח של השף חוסה לואיס אנטרדה מנווט בין הכפרי, המודרני ואפילו האקזוטי. פרוסת כבד אווז ברווז פרוס מעוטר בחומץ דובדבן ג'רטה, לחיים איבריאיות שנסוגו בנמל עם קישואים ורביולי אוכמניות, דג חמאה עם אצת נורי קראנצ'ית ומיונז ווסאבי עם ג'ינג'ר וסויה ותפוח 'קרם ברולה' טעים עם גלידה.