הגסטרונומיה האותנטית של פוארטו ריקו, אוכל קריאולי, מבוסס על שני מרכיבים חיוניים שהם בננה וחזיר, המוגשים בדרך כלל יחד עם אורז או שעועית, ורחוקים מאוכל מקסיקני מעצם השימוש בחריף לעיתים רחוקות מאוד. אומרים שצמחונים קפדניים מתקשים פוארטו ריקו. ראשית עם המרכיבים יש לנו את הבננה, שהיא המקור העיקרי לעמילן מאז ימי קדם, אם כי מעת לעת היא מוחלפת גם ביוקה ופקעות טרופיות אחרות. הגרסאות שלה כוללות:
• מופונגו: בננות מרוסקות, מטוגנות, מרוסקות שוב, וכשהן ממולאות בפירות ים זה כנראה הידוע מכולן.
• tostones: שבבי צמח מטוגנים בשמן עמוק, הכי טוב להכנה טרייה.
• מרק בננות: מחית מרק בננה, מראה וטעם, כמו אוכל לתינוקות. אוכל עיקרי נוסף ב פוארטו ריקו הוא בשר חזיר (חזיר), הנה המנות בהן מכינים בדרך כלל:
• גריבס - קליפת חזיר מיובשת פריכה, חטיף אהוב על האוכלוסייה
• צלעות - צלעות חזיר גדולות ועסיסיות, מתאימות לצלייה או לטיגון.
• לכון אסאדו - חזיר צלוי.
אם יש לך מזל באמת, מישהו יכול לפנק אותך בצלי חזיר. זה לא רק אוכל, זה יום שלם וזה תרבותי. אנשים שרים, שותים, יוצאים לספר סיפורים ובודקים אם החזיר מוכן ונשארים בנושא, תמצאו את החזיר כנראה מלווה באורז.
לבסוף, יש כמה מסעדות נפלאות, וכמו בכל מקום אחר, הטובות ביותר הן בעיקר באזור מטרופולין. עם זאת, אם אופיו הניסיוני הולך ופוחת, ישנן מסעדות אוכל בינלאומיות רבות בסביבתה סן חואן. ואם אתה רוצה לאכול כמו מקומי, יש דרך אוכל של 10 או XNUMX מטר בכל פינה כשתעזוב את הערים. הם מציעים מאכלים מטוגנים, שהם הנפוצים ביותר, אך הם מגישים הכל החל מסלט תמנון ועד רום בקוקוס.
אשמח להכיר את פורטו ריקו ולנסות את הארוחות הטעימות שלהם
אוכל בפורטו ריקו כולל גם אורז בצורות שונות, עם גנדולות (המועדפות בחג המולד), עם עוף, עם גינאה, עם נקניק, צ'וריסוס, עם בצל, עם ירקות, עם שעועית (שעועית) בכל הצבעים. הם אוכלים. סדרה של פקעות (ויאנדים) כמו ים, יאוטיה, בטטה, סלרי, טארו ו"וויאנדים "אחרים כמו פנה או פנאפן, יוקה ופלנה. ישנה מנה נפוצה מאוד המועדפת על ידי פורטוריקנים שהיא Serenata de Viandas con Bacalao. את המופונגו אוכלים הכי טוב עם בשר מטוגן (חזיר) או ממולאים בדברים שונים כמו סלמורג'ו דה יואה. עוף נאכל בדרכים שונות, במיוחד באסופאו, תבשיל, באורז, צלוי ומטוגן. אתה אוכל אינסוף מאכלים מטוגנים, המועדפים הם האלקפוריה, הבקליטו, הפיונונו, ממולאים בתפוחי אדמה או פנפנים, טאקו דה רז או ג'ואיס, עוגות גבינה, פיצה, ג'ואיס, שרימפס, לובסטר, צ'אפין, עוף, צ'וריסוס וכו '. פירות ים נאכלים טריים ובסלטים כמו תמנון, קונכייה, שרימפס, לובסטר וכו '. יש לנו מאכל שלנו מאוד שנקרא «עוגה והיא נראית כמו איאקה או טאמלה, אבל היא מכוסה בעלה בננה ומבושלת.
הגסטרונומיה שלנו לא פשוטה כמו שאתם חושבים, אנו חולקים מנות עם שאר האיים הקריביים, אך יש לנו משלנו והמוצלחים ביותר הם המופונגו וללה אלקפוריה.
זהו מאמר נחמד והייתי רוצה לאכול סוג אוכל זה, אני משתוקק לבקר בפורטו ריקו מכיוון שאני דומיניקני. אהבתי את התמונות, הן באיכות מעולה ואני מעריץ את מי שעשה את אותה יצירת אמנות יפה באוכל.