שוקי האוכל הישנים של הערים הפכו עם הזמן למרחבים גסטרונומיים בהם תוכלו לקנות כל דבר, החל ממוצרי מזון בסיסיים וכלה במעדניות אותנטיות.
בבירות המחוז הגדולות התרבו שוקי גורמה רבים שהפכו לאטרקציה תיירותית אחת נוספת. ואפילו במקדשים גסטרונומיים לאוכלים. נכון לעכשיו, לא קל לדעת כמה יש בספרד, אך ישנם לא מעטים ולכל אחד מהם הקסם שלו. המאפיינים העיקריים שלו? בדרך כלל משותף לכולם עיצוב אקסקלוסיבי, קישוט ותאורה אוונגרדית, אדריכלות היסטורית והצעות קולינריות מעניינות.
ברצלונה
חזית שוק לה בוקריה בברצלונה
ידוע בכינויו Mercado de la Boquería, שמו הרשמי הוא Mercat de San Josep והוא ממוקם ברמבלס המפורסמת של ברצלונה, שם היה בעבר מנזר סן חוסה. עם זאת, הוא כבר היה קיים כשוק פתוח בימי הביניים, מה שהופך אותו לאחד השווקים הוותיקים בעולם.
זהו אחד המקומות הסמליים ביותר בברצלונה ואחד האטרקציות התיירותיות העיקריות שבה. כאן תוכלו למצוא כל מיני מוצרים טריים ואיכותיים ביותר כמו נקניקיות, פירות ים, פירות, שימורים או דגים מלוחים. יש בו גם כמה ברים ומסעדות לטעום את מיטב המטבח הקטלאני והספרדי.
בלה בוקריה נוכל למצוא כ -250 דוכנים בהם נמכרים מוצרי מזון, וכן כמה ברים, שירותים, האולם הגסטרונומי ומקומות אחרים הקשורים לשוק. אנו ממליצים לך ללכת לנקודת המידע כדי לבקש מפה שתקל עליך למצוא דוכנים מסוימים בשוק לה בוקריה, מכיוון שכולם ממוספרים בעליל.
אם אתם מתכננים לבקר בקרוב בברצלונה, אנו ממליצים לך ללכת ללה בוקריה וליהנות מהאווירה המרוכזת שם בזמן שאתה שותה משקה באחד הדוכנים שלה או עושה קניות.
ויאדוליד
תמונה באמצעות Diario de Valladolid
מאז חנוכתה בשנת 2013, תחנת הגורמה ויאדוליד נמכרה לחלוטין. הוא ממוקם בסמוך לתחנת הרכבת של העיר ו מטרתו להפוך למרחב התייחסות גסטרונומי בו תוכלו לטעום את המוצרים הטובים ביותר עם ערך מוצא ועושר קולינרי אחר.
תחנת הגורמה Valladolid מאופיינת במגוון רחב של מוצרים ובחופש של המשתמש בבחירת המנות האהובות עליו באמצעות מערכת טעימות צ'קים חדשנית. מצד שני, הכיתה הרב-תכליתית החדשה, Escuela Gourmet, שואפת לקרב את הגסטרונומיה למשתמש באמצעות מופעי בישול חיים, טעימות מוצרים או חתימות ספרים הקשורות לגסטרונומיה.
בין הדוכנים שאנחנו יכולים למצוא בשוק גורמה זה ניתן למנות קרואטריה, מסעדת פירות ים, צ'ורריה, חנות גבינות ובר יין, אם כי ההיצע רחב בהרבה. כדי ליהנות מיום טאפאס במלואו בתחנת הגורמה ויאדוליד, אנו ממליצים לכם לבדוק את הטעימות שכן תמורת 13 אירו בלבד תוכלו ליהנות משבע ארוחות מכל אחד מדוכני הגורמה.
השוק הגסטרונומי הזה השלים את ההצעה המדהימה של ויאדוליד מבחינת טאפאס ופינצ'ו. המרה במשך שנים לאחת הבירות העיקריות של טאפאס ספרדי, אינך יכול לפספס את המובלעת החדשה של אוכל זה בדרכך דרך קסטיליה ולאון.
מדריד
ממוקם בלב מדריד המסורתית, ליד פלאזה מאיור הפופולרי, הוא מרקדו דה סן מיגל. מקום מונומנטלי והיסטורי שהוכרז כנכס של אינטרסים תרבותיים שהמוטו שלו הוא "מקדש המוצרים הטריים שבו הגיבור הוא הז'אנר, לא השף"..
הוא נבנה בשנת 1835 על ידי האדריכל ז'ואקין הנרי במטרה להיות שוק אוכל והושלם על ידי אלפונסו דוב אי דיז בשנת 1916. שלוש שנים אחר כך הוא נחנך ונשאר פעיל זמן רב עד שהחל לרדת בגלל שונות סיבות. בתחילת המאה ה -XNUMX, קבוצה של אנשי עסקים החליטה להציל אותה מנטישה ולהפוך אותה למושג חדש: מתקנים גסטרונומיים איכותיים בהם מוצגים מבחר מוצרים שניתן לטעום באתר. רעיון שתפס בקרב הצרכנים למרות שהמחירים אינם מיועדים לכל התקציבים.
בשוק סן מיגל יש יותר משלושים חנויות מהמגוונות ביותר: גבינות, צדפות, בשרים, נגזרות של החזיר האיברי, פירות, יינות, חמוצים, דגים, פסטה טרייה, מאפים ... ההצלחה הייתה מהדהדת.
קורדובה
דרך נוספת מאוד מעניינת (וטעימה) להכיר את קורדובה היא דרך השווקים שלה. בבירת הח'ליפות נמצא שוק ויקטוריה, חלל גורמה שאוסף את מיטב קורדובה והגסטרונומיה הבינלאומית בשלושים דוכנים מקסימים, מושלם לקפוץ לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
שוק זה מתוארך לשנת 1877 ותופס את ביתן מעגל הידידות הישן, מבנה מזויף מהמאה התשע עשרה שנבנה על פסאו דה לה ויקטוריה כביתן הוגן לחברי מעגל הידידות.
כאן תוכלו למצוא מהצעות בינלאומיות מאיטליה, יפן, מקסיקו או ארגנטינה וכלה במטבח האנדלוסי המסורתי המיוצג בצורה של סלמורחו, קרוקט, אורז, בשר ודגים. כל זאת בליווי מיטב הבירות והיינות.
בשוק ויקטוריה דה קורובה יש גם תפריט טעימות מומלץ ביותר המורכב מ -4 טאפאס ושתייה במחיר של 11,50 אירו.