כבר זמן מה שווקי גורמה התרבו בבירות המחוז הגדולות והפכו לאטרקציות תיירותיות חדשות. שווקי המזון הישנים הללו הפכו למרחבים גסטרונומיים בהם תוכלו לקנות כל דבר, החל ממוצרי בסיס וכלה במעדניות.
שווקי גורמה כמו סן מיגל או סן אנטון במדריד הם כמה דוגמאות למגמה זו שכובשת אוכלים מכל רחבי העולם. אם אתה אחד מהם, אתה לא יכול לפספס את הסיור הזה בשווקי הגורמה המצטיינים ביותר בבירת ספרד.
קשה לדעת כמה שווקי גורמה קיימים כיום במדינה אך במדריד ישנם לא מעט ולכל אחד מהם הקסם שלו. עיצוב בלעדי, אדריכלות היסטורית או קישוט ותאורה אוונגרדית יכולים להפוך אותם לשונים, אך לכולם יש הצעות גסטרונומיות בהירות ומעניינות במשותף.
שוק סן מיגל
ממוקם בלב מדריד המסורתית, ליד פלאזה מאיור הפופולרי, הוא מרקדו דה סן מיגל. מקום מונומנטלי והיסטורי שהוכרז כנכס בעל עניין תרבותי שהמוטו שלו הוא "מקדש המוצרים הטריים שבו הגיבור הוא הז'אנר, לא השף".
הוא נבנה בשנת 1835 על ידי האדריכל ז'ואקין הנרי במטרה להיות שוק אוכל והושלם על ידי אלפונסו דוב אי דיז בשנת 1916. שלוש שנים אחר כך הוא נחנך ונשאר פעיל זמן רב עד שהחל לרדת בגלל שונות סיבות. בתחילת המאה העשרים, קבוצה של אנשי עסקים החליטה להציל אותה מנטישה ולהפוך אותה לתפיסה חדשה: מפעלים גסטרונומיים איכותיים. שם מוצגים מבחר מוצרים שניתן לטעום באתר. רעיון שתפס בקרב הצרכנים למרות שהמחירים אינם מיועדים לכל התקציבים.
בשוק סן מיגל יש יותר משלושים חנויות מהמגוונות ביותר: גבינות, צדפות, בשרים, נגזרות של החזיר האיברי, פירות, יינות, חמוצים, דגים, פסטה טרייה, מאפים ... ההצלחה הייתה מהדהדת.
שוק סן אנטון
בתחילה, מרקדו דה סן אנטון היה שוק רחוב שסיפק את שכונת ג'וסטיצ'יה, אזור במדריד שגדל מאוד במאה ה -XNUMX על ידי מהגרים שהגיעו מהכפר. באותה תקופה זה כבר היה כל כך פופולרי שהסופר בניטו פרז גלדוס ציטט אותו בחלק השני של הרומן שלו "פורטונטה יא ג'סינטה".
מאז שיפוצו בשנת 2011, מרקדו דה סן אנטון פועל להפוך למרכז התייחסות גסטרונומי במדריד. כרגע זו נקודת מפגש עמוסה בסופי שבוע בצ'ואקה.
הוא משלב דוכני אוכל איכותיים ביותר עם אזור טאפאס מעולה ומרפסת מדהימה על הגג כדי ליהנות מכמה משקאות עם חברים בכל עת של השנה.
תִזמוֹרֶת
תמונה באמצעות Teinteresa
נפתח בשנת 2014, מתחם אוונגרד גדול זה השוכן בבית קולנוע לשעבר הוא מרחב הפנאי הגסטרונומי הגדול ביותר באירופה. כמעט 6.000 מטרים רבועים זה מפוזרים על פני שתי קומות, שלושה דוכנים ואזור מתוק שמטרתו להיות המעריך הגסטרונומי הראשי של מדריד ואחד מההתייחסויות העיקריות בנושא ברמה לאומית ובינלאומית.
השפים הטובים ביותר בסצנה הקולינרית הנוכחית נפגשים בפלטה. גם אמנים ומוזיקאים שכן בחלל זה יש מגוון בידור רחב ומגוון. מקום אידיאלי ללכת אחרי העבודה או ליהנות בחברה טובה בסופי שבוע.
שוק ברסלו
תמונה באמצעות Minube
זה היה אחד השווקים האחרונים שהמציאו את עצמו מחדש כמרחב גורמה. למרות ששוק ברסלו הפרימיטיבי נחנך בשנת 1956, נבנה לאחרונה חדש שיש בו מאה דוכנים, שניים עשר בחוץ וקומה המוקדשת לחנויות מעדניות.
כמו Mercado de San Antón, ל- Barceló יש גם מרפסת בה תוכלו לשתות ולאכול מהבוקר עד הלילה. הדבר האופייני ביותר למרפסת זו הוא שהיא נראית כמו נווה מדבר אורבני מכיוון שהיא מעוטרת במגנוליות, רימונים, במבות ומייפל יפני.
ההצעה הגסטרונומית של Azotea Forus Barceló מוגדרת על ידי הפילוסופיה של אוכל בריא. בתפריט יש סלטים, מרקים קרים, אוכל גולמי, מיצים ושייקים וקוקטיילים כמו ברצליטו (הגרסה המסוימת שלו למוחיטו).
שוק איזבלה
תמונה באמצעות Dolcecity
מול בית המשפט האנגלי של קסטלנה (בין נובוס מיניסטריוס לסנטיאגו ברנבאו) נמצא שוק איזבלה, מקום המוקדש לאוכל גורמה אך גם לפנאי ובידור בזכות בר הקוקטיילים שלו, חדר האירועים והקולנוע שלו לחמישים צופים.
זהו אחד משווקי הגורמה החדשים בעיר הבירה אשר מעוצב על פי מרקדו דה סן אנטון במונחים של דוכנים נוספים המוקדשים לטעימות ולא למכירה.. ההיצע שלו כולל מאכלים יפניים, חמוצים, התמחויות צמחוניות, מוצרי משחק ומגמות המאפים האחרונים. מקום שנקרא להפוך לאופנתי אחרי העבודה באזור הפיננסי של מדריד.