歴史を通して、ペルシャ料理は世界で最も美味しく、最も洗練されたもののXNUMXつと見なされてきました。 今日 イランの料理 情熱を目覚めさせ続け、国を訪問するための大きな主張です。 すべての都市と小さな町で、あなたは少しのお金で特徴的なレストランで食べることができます。 ザ・ 伝統的なレストラン、小さくて居心地の良い、そしてエキゾチック 茶屋 素晴らしい料理を味わい、国の伝統音楽を聴くのに理想的な場所です。
緯度にもかかわらず、イランの昼食と夕食の時間は、地中海よりも中央ヨーロッパと北欧ヨーロッパの時間に似ています。 午後21時以降は夕食はありませんが、夕方が終わったわけではありません。 お茶、お菓子、音楽が夜遅くまで食事に添えられます。
不思議なことに ヨーグルトはデザートよりもスターターとして使用されます。 単独で、またはきゅうりやにんにく（にんにく）と一緒に摂取されるが、砂糖と一緒に摂取されることのないユビキタス製品です。 また、 生地、スペアミントまたはミントとブレンドしたヨーグルト。 チーズやクリームなどの残りの乳製品は、ペルシャのパンと一緒に朝食に提供されます。
イランのメインディッシュは野菜、豆類、肉、米をベースにしていますが、イランの代表的な料理は チェロカバブ：最高品質の子羊の肉を添えた上質で長いご飯。 ご飯は炊き上げて蒸し、サフランで飾られた別のトレイで提供され、肉は長いストリップで炭串の形で調理されます。 この料理にはバター、卵黄、 sumach （ワイルドベリー）とたくさんのソース。
ベーキングは別の章に値します。 ファールーデのような甘酸っぱいデザートはバラエティに富んでいますが、ドリンクセクションでは目立ちます お茶、ミルクと混合されることはなく、おもてなしのジェスチャーとしてどこでも提供されます。