コロンビア料理

コロンビア料理は、アメリカ、スペイン、アフリカの文化の料理と美食の伝統の融合の結果です。 郷土料理は非常に重要であるため、コロンビア料理全体を表す単一の料理に関するコンセンサスはありません。 しかし、名誉が落ちる可能性のあるプレートとしてパイサトレイを指摘する人もいます。 コロンビア料理についてもっと知りたい場合は、次の投稿を見逃すことはできません。

コロンビアの土壌はあらゆる種類の食品を収穫するのに非常に肥沃であり、伝統的なコロンビアの食品を調理するために使用されるすべてのものが国自体で栽培されるのが一般的です。 最も一般的な成分には、米とトウモロコシ、ジャガイモとカッサバ、豆、牛肉、豚肉、子羊肉、魚介類のほか、マンゴー、バナナ、パパイヤ、グアバ、パッションフルーツなどの重要な種類のトロピカルフルーツがあります。

バンデハパイサ

パイサトレイには、肉、ポークの皮、ブラッドソーセージ、チョリソ、パタコン、アボカドが入っています。 1960年代頃、アンティオキア、トゥランティオキアに観光施設があり、トゥランティオキアのパラドール近くのレストランの注目を集めたいくつかの道端のホテルの管理者によって発明され、彼らは同じ料理を提供するために大きな楕円形のトレイを使用し始めました。

サンコチョ

ラテンアメリカとスペインでは、コジードはサンコチョと呼ばれ、大きな鍋で作られたレシピです。 すべてのコロンビアのサンコチョは農民起源ですが、単一のタイプはありません。 カリブ海沿岸のサンコチョ（ココナッツミルク、ユッカ、ヤムイモを使った魚から作られています）、クンディボヤセンス、サンコチョヴァルノは鶏肉だけで作られ、ユッカとグリーンバナナはありますが、ジャガイモはありません。

アギアコ

アヒアコは鶏肉が入った20種類のじゃがいものスープです。 XNUMX年代には、それは農民の特徴的なスープであり、後にクリームとケーパーが追加されたときに更新されました。 パイサトレイのように、アヒアコも異人種間の料理の結果です。

タマレス

タマレはコロンビア全土に広まっており、全国で非常に人気のある料理です。 とうもろこしをメイン生地に入れ、肉や野菜をたっぷりと詰め込んだものです。 それらは調理され、バナナの葉で包まれます。 多くの人が味を変えるためにソースを添えています。

くだらない話

胃袋は、動物の胃袋とコロンビアのジャガイモから作られたスープの一種です。 とうもろこしやさまざまな野菜を加えるものもあるので、この料理には多くのバージョンがあります。