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旅行は感覚にとっても味覚にとっても体験です。 それは場所の最高の料理を体験することを意味し、さまざまな味を通してその文化を発見することができます。
スペインの伝統的な食べ物は豊富で、多様で、とてもおいしいです。 それは主に国のさまざまな地域からの貢献と地元で栽培された優れた品質の原材料で構成されています。
アラゴンのコミュニティを構成するXNUMXつの州のうち、テルエルはおそらく大きな未知数です。 しかし、歴史だけでなく、豊かな文化遺産や美味しい料理の面でも魅力的な街です。 休暇の計画のXNUMXつが街を訪れてその料理を発見することである場合は、テルエルとそのスター製品のどこで食事をするかを見てください。
テルエルキッチン製品
最近では、テルエル州は、トリュフ美食の日などのイニシアチブで、スペインの美食の参照先になるように取り組んでいます。 正確には、1.150人の住民が住むサリオンの町は黒トリュフの世界の首都です。 州の特徴により、黒トリュフは並外れた品質になっています。
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テルエルの美食のもう一つの高く評価されている製品は、起源の指定があるそのおいしいハムです。 その脂肪レベルは最適であり、その肉はジューシーです。 デュロック、ラージホワイト、ランドレースの各品種の白豚に由来し、州全体で800メートル以上の高さにある乾燥機で日焼けしています。 それを識別するには、その後ろを見て、テルエルの星を見つける必要があります。
ミゲル・デ・セルバンテス自身は、ドン・キホーテの第XNUMX部のページで、おいしいトロンチョンチーズについて言及しているため、XNUMX世紀には早くもテルエルの美食のファンでした。、今日も生の羊乳または山羊乳、レンネット、塩をベースに職人技で製造され続けている時代で最も評価の高いもののXNUMXつであり、今日ではすべての鮮度を保つために真空パックで販売されています。
サフランは、非常に特別な香り、風味、香りを与えるため、多くのスペイン料理やテルエル料理、特に米料理に欠かせない調味料です。 ヒロカ地方では、さまざまな有機サフランが栽培されています。
テルエル料理
テルエルの代表的な料理は地元の食材を使って調理されており、そのシンプルさと素晴らしい風味が特徴です。
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テルエルパン粉
テルエル料理のこの不可欠な料理は、準備が非常に簡単で、通常、チョリソ、豚バラ肉、またはブドウが含まれています。
テルナスコデアラゴン
その絶妙な子羊を試さずにテルエルを離れることはできません。 母乳と天然シリアルを使った子羊で、肉は柔らかく、美味しくて健康的です。 子羊の最も一般的な準備はローストですか？ そして、chilindrónで煮込みました。 おいしい！
ルリヂサとアザミ
ルリヂサとアザミは、アラゴン文化、したがってテルエルの美食に非常に典型的な冬野菜です。 アザミは力強い味わいでクリスマスに広く愛され、ルリヂサはマイルドな味わいが特徴です。
ガスパチョ牧師
この料理は、ベーコンのウサギ、ジャガイモ、ニンニク、パプリカ、塩、オリーブオイル、野菜のスープで作られているため、世界的に有名なアンダルシアのガスパチョとは何の関係もありません。 これはシエラデアルバラシンの典型的なレシピで、カレイと呼ばれる小麦のケーキが添えられています。
羊飼いのシチュー
この料理は、首と下の切り身の肉を使ったアラゴンの子羊の基本的な材料として、ジャガイモ、トマト、コショウ、タマネギ、ニンニク、塩を細かく切ったものです。 これはすべて土鍋で調理されます。 テルエルの典型的なこの料理は、熱々で提供されます。
テルエルのどこで食べるか
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テルエルには、あらゆる好みのレストランがあります。 伝統的な料理、典型的なタパス、グリルがあります...テルエルのどこで食事をするのか疑問に思ったら、ここにいくつかの提案があります：
- ラバリカ（CalleAbadía5）。 バスク風のピンチョスをパンのスライスに添えて、市場に応じて毎日交換することで驚くタパスバー。 自家製の配給とデザートがあります！
- ヤイン（プラザデラユデリア9）。 モダンなタッチの伝統的なベース料理と厳選されたワインセラーを提供しています。 面白いテイスティングメニュー。 タラは家の名物です。
- グレゴリー（パセオデルオーバル5）。 彼らは典型的なタパス、子羊、野菜のグリル、耳、壊れた卵、そして非常に快適な景色を提供しています。
- ラパラ（ウエスカ8番地）。 ここで彼らは州で最もスパイシーなブラバに仕えています。 部分は大きく、自家製で、安価です。 多種多様なビールがあります。
- Asador La Vaquilla（CalleJudería3）。 おいしい焼き肉、ボリュームたっぷりの料理、リーズナブルな価格。
- Rokelínレストラン（Avenida Sanz Gadea 1）。 最近改装され、テルエルハムをベースにしたメニューがあります。 サンドイッチ、サラダ、スターター..。
- ムニョス製菓（プラザカルロスカステル23）。 コーヒーと典型的なデザート（恋人のキス、ため息、ムデハルの三つ編みなど）を持ったり、オイル、ハム、チョコレート、花輪などの典型的な製品を購入したりするのに最適です。