フランスの代表的な食べ物

フランス料理は品質と洗練の代名詞です。 これは、世界で最も重要な美食のXNUMXつと見なされています。 彼らの料理に使われる主な材料は、一般的にバター、チーズ、ハーブ、トマト、肉、野菜です。

フランスの典型的な食べ物が何であるか疑問に思っているなら、ここに人々を夢中にさせるガリックの土地からの最も象徴的なレシピのいくつかがあります。 食通 世界中で。

キッシュロレーヌ

準備がとても簡単で、温かいものでも冷たいものでも同じくらい美味しいので、フランスのあらゆるお祝いのスター料理です。 La キッシュロレーヌ フランス、特にロレーヌの代表的な料理で、ベーコンとグリュイエールチーズを燻製したクラシックなバージョンのこのおいしいショートブレッドケーキですが、多くの材料を使って調理することができます。

コックオバン

El コックオヴァン おそらく、それは、ニュアンスはあるものの、全国でフランスの典型的な食べ物として国有化されている、地中海料理の中で最も有名な料理です。 たとえば、南のアヒルやガチョウの肉が使用され、オクシタニアの北では牛肉などの他の肉が使用されます。

おいしいソースを作るには赤ワインを加える必要がありますが、いくつかのバリエーションでは白ワインが使用されます。 また、タマネギやカブなどの野菜を加えると風味が増し、地域によってはきのこが使われることもあります。

ラタトゥイユ

典型的なフランス料理の中で最も人気のある料理のXNUMXつ。 このレシピは、プロヴァンスのハーブやスパイスで味付けされることが多い野菜の煮込みで作られています。 プロヴァンス産のこのシチューは、マンチェゴのピストに似ていますが、最終的には焼けます。 それは最初のコースとして、または肉や魚の付け合わせとして提供することができます。

ディズニー映画のおかげで ラタトゥイユ 世界中で有名になりました。 それは、地域のフランス料理から、何百もの国際的な料理本で取り上げられるようになりました。

オニオンスープ

もともとは謙虚な家族の間で一般的な料理であったにもかかわらず、これはフランス料理の最高の料理のXNUMXつです。 この典型的なフランス料理の秘密は、おいしい自家製スープと混ぜ合わせたタマネギの甘さとグラタンチーズの間の風味の遊びです。

タマネギはバターと油でゆっくりと調理され、ボウルに入れられたら、チーズとグラタンと一緒にパンのスライスを追加します。 ただたまらない！

巻き貝

この典型的なフランス料理は、国の本質をテーブルにもたらす方法です。そのため、ほとんどのフランス料理店のメニューに常に表示されます。 毎日の摂取が性生活に有利であり、皮膚細胞の老化を止めることが証明されているため、健康にも良い特性を持っているのは伝統です。

巻き貝 フランス語でカタツムリを意味し、パセリ、ニンニク、焼きバターで作られています。 ただし、にんにくと玉ねぎで軽く炒め、サラダに混ぜることもできます。

牛肉のブルギニヨン

El 牛肉のブルギニヨン またはブルゴーニュの牛は、ブルゴーニュ地方を起源とするフランスのもうXNUMXつの典型的な食べ物です。 にんじん、玉ねぎ、にんにく、ブーケガルニと呼ばれる調味料を加えて弱火でブルゴーニュ赤ワインで煮込んだ美味しいビーフシチューです。

上記の材料がすべて調理されたら、ソースは通常、バターと小麦粉で少し濃くなります。 これのおかげで、その特徴的な一貫性が達成されます。

バゲットとチーズ

A バゲット よく焼かれた、それはチーズのかけらと組み合わされて、私たちを楽園そのものに連れて行くフランスのスナックです。 フランスのテーブルには300種類以上のチーズがありますが、これらは見逃せないものです。

ルコンテ、甘い味わい
ルカマンベール、強い香りとノルマンディーのシンボル
Le Reblochon、とても滑らかで美味しい
世界で最も人気のあるブルーチーズのXNUMXつであるルロックフォール
LeChévre、サラダに最適な山羊乳
ルブルー、別のブルーチーズ
ルブリー、美味しい

クレープ

子供と大人が好きな最も国際的な料理のXNUMXつ。 ザ・ クレープ それらは、直径約16mmの円盤状に成形されたカンデアル小麦粉で作られた生地で作られています。 通常、チョコレートフォンデュ、クリーム、または他の種類の甘いソースを添えたデザートとして食べられますが、塩辛い材料と一緒に食べることもできます。

タルト・タタン

これはフランスで最も評価の高いデザートのXNUMXつです。 りんごをベースにのせて生地を加えるという逆の工程が特徴です。 提供するプレートに置くと、裏返しになります。 このケーキの秘密は、その準備だけでなく、リンゴのかけらがバターと砂糖でカラメル化するために残されていることです。

マカロン

国際的にファッショナブルなデザート。 マカロンは丸いクッキーの形をしたケーキで、外側はサクサク、内側は柔らかく、砕いたアーモンド、砂糖、卵白のペーストで作られています。 それらは通常、バニラ、コーヒー、チョコレート、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、イチゴ、レモン、シナモンなど、さまざまなフレーバーのガナッシュと呼ばれるペーストを使用してXNUMXつずつ一緒に提示されます...

好奇心として、マカロンはフランス産と思われますが、実際にはイタリアのヴェネツィア産と思われる方もいらっしゃいます。、ルネッサンス期に、その名前は単語に由来する マカロニ これは細かいペーストを意味します。