우리는 수프를 계속하고 있으며 쿠바 섬의 상태 덕분에 cherna (그루퍼)와 같은 좋은 생선을 포함하지 않는 것이 불공평했습니다.이 기회를 위해 우리는 방법을 알게 될 것입니다 체 르나 헤드 스프 (그루퍼) 및이를 위해 다음 재료가 필요합니다.
- 2 체 르나 머리
- 양파 1 개
- 큰 마늘 3 쪽
- 후추 1 개
- 셀러리 스틱 1 개
- 잘 익은 토마토 2 개
- 큰 감자 4 개
- 고수 XNUMX/XNUMX 컵
- 해바라기 또는 팜유 4 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 마음대로 후추와 소금
체 르나 헤드가 무너질 때까지 물과 함께 냄비에 익 힙니다. 이 연기를 걸러 내고 비늘, 뼈 및 모든 먹을 수없는 요소를 조심스럽게 제거하고 한편으로는 국물을, 다른 한편으로는 물고기 자체를 비축하십시오.
우리는 양파, 후추, 셀러리, 토마토를 깍둑 썰기 할 것입니다. 반면에 마늘은 절구에 으깨서 순서대로 볶습니다. 먼저 후추와 양파가 황금색이되면 셀러리와 마늘을 넣고 혼합물을 잘 저어주세요 마지막으로 토마토가 추가됩니다.
모든 것이 튀겨지면 약간의 국물을 넣고 잘 섞은 다음 모든 것이 잘 연결되면 냄비에 나머지 국물과 함께 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자와 잘게 썬 고수를 넣으십시오. 감자가 부드러워지면 생선을 넣고 끓기 시작하면 소금 부분을 수정하고 올리브 오일을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮으면 서빙 할 준비가됩니다. 원한다면 더 강렬한 풍미를 원하면 로즈마리 나 새우를 조금 더할 수 있습니다.
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