오늘 우리는 캐나다의 대표적인 음식은 무엇입니까?, 매우 광대하고 다문화적인 영토를 가진 나라이므로 그 요리법과 전통 요리는 확실히 많은 사람들의 흔적을 담고 있습니다.
캐나다 요리를 다음과 같이 생각할 수 있습니다. 혼합 원주민 관습, 영국과 프랑스 식민지 영향, 전 세계에서 온 이민자들의 도착 등이 있습니다. 따라서 풍미, 질감 및 요리 기술의 파노라마는 많은 것을 약속하며 우리를 다음으로 초대합니다. 어느 도시에서나 전형적인 음식을 맛보세요.
캐나다 요리법의 역사
캐나다 요리에 대해 먼저 언급하지 않고는 이야기할 수 없습니다. 북아메리카의 원주민. 유럽인 정착민들이 도착하기 전에 인디언 부족들은 이미 고대 요리 전통을 갖고 있었으며 역사상 그들은 모두 요리에 세 가지 기본 재료를 가지고 있었습니다. 옥수수, 호박, 콩. 그들은 항상 호출됩니다 세 자매.
옥수수, 콩, 호박은 전국에서 생산되지만 해안 부족에서는 다음과 같은 물고기도 있습니다. 연어 내륙에서 온 사람들도 사냥을 했어요 들소, 사슴, 엘크. 기본적으로 이는 프랑스와 영국 정착민이 도착하기 전까지의 캐나다 원주민 요리였습니다.
그런 다음 캐나다 요리법이 발전했습니다. 프랑스인은 치즈와 스튜를 만드는 기술을 가지고 왔고, 영국인은 푸딩과 파이를 가지고 왔습니다.. 그 후 19세기에서 20세기 사이에 다른 이민자들의 물결(중국, 이탈리아, 인도, 그리스 출신), 주로). 중국인은 밴쿠버와 토론토에 정착하여 북경오리나 맛있는 딤섬을 가져왔고, 이탈리아인은 파스타를 가져왔고, 인도인은 카레를 가져왔습니다.
이러한 세계 각국의 요리는 캐나다 전통 요리와 공존했을 뿐만 아니라, 그들은 합병했다 여러 번 현지 입맛에 맞게 조정되었습니다. 그렇다면 우리는 일반적인 용어로 무엇을 말할 수 있습니까? 캐나다 대표 음식?
캐나다 요리 연어, 랍스터, 홍합, 대구가 많이 들어있어요, 나는 이것이 이러한 재료들 사이에서 전환된다고 말하고 싶습니다. 예, 요리 기술을 변경합니다: 구이, 훈제 또는 수프에 넣습니다. 그곳에 메이플 시럽캐나다의 광대한 단풍나무 숲에서 생산되는 , 캐나다 아침 식사의 확실한 인물입니다.
캐나다도 농업에 전념하고 있어서 곡물과 같은 밀이나 옥수수 여기서는 기본입니다. 동일합니다. 뿌리 채소, 날씨가 추워서. 이 모든 것이 가능합니다 담배를 피우거나 치료하다 보존하기 위해 캐나다인들이 오랫동안, 특히 북부와 추운 지역에서 해왔던 일입니다.
마지막으로, 진실은 오늘날 캐나다 요리가 이것 이상이라는 것입니다. 너무 많이 가정요리와 레스토랑 요리가 진화했다 제철 재료와 현지 재료를 중심으로 하고 있지만 이미 지속 가능성에 대해 생각하고 있습니다. 몬트리올, 토론토, 밴쿠버와 같은 도시에서는 다양한 요리를 전문으로 하는 다양한 레스토랑이 있는 등 더욱 다양한 테이블을 보여줍니다.
따라서 아이디어는 캐나다 대표 음식 더 이상 고전 요리에 대한 이야기가 아닌, 이러한 고전 요리를 어떻게 재해석했는지에 대한 이야기입니다.
캐나다 대표 음식
캐나다 요리이긴 하지만 오늘은 정말 부자야 햄버거부터 북경 오리, 인도 카레, 일본 교사, 전형적인 한국식 바비큐까지 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다. 전통 음식 그들은 여전히 거기에 있으며 당신이 시도해야 할 캐나다 고전입니다.
푸틴
그것은 전형적인 컴포트 플레이트. 그 유래는 다음과 같습니다. 50세기 XNUMX년대 퀘벡의 시골 지역. 푸틴, 캐나다의 편안한 음식의 대명사입니다. 의 접시입니다 치즈 커드를 얹은 진하고 풍미 가득한 소스를 곁들인 감자튀김입니다.
맥주 한 잔과 함께 곁들여지는 전형적인 야식입니다. 치즈 외에 버섯이나 잘게 썬 돼지고기 등을 추가할 수도 있으므로 변형이 있습니다.
버터 타르트
이건 달달한 요리인데, 전형적인 캐나다 디저트. 그것은이다 버터, 설탕, 계란을 섞어 만든 얇은 반죽. 때로는 건포도나 호두를 첨가해 식감과 풍미를 더하기도 합니다.
이 레시피 20세기 초로 거슬러 올라가 온타리오 주 배리에서 태어났습니다., 비록 그것이 어디서 만들어졌는지, 누가 처음 만들었는지는 정확히 알 수는 없습니다. 부드럽고 아주 심플한 달콤함을 선사하며 언제나 모든 축하 행사와 일년 내내 존재합니다.
휘핑 크림이나 바닐라 아이스크림 한 덩어리와 함께 제공될 수 있습니다.
투르 티에르
전형적인 캐나다 음식은 투르티에르 없이는 그렇지 않습니다. 우리는 이 접시를 퀘벡 그리고 그것은 전통적으로 크리스마스와 새해에 먹던 고기를 넣은 짭짤한 파이. 그 이름은 원래 요리되었던 그릇에서 유래되었습니다. «투르티에르".
일반적으로 다진 돼지고기, 쇠고기, 송아지가 포함되며 모두 정향, 계피, 육두구로 맛을 냅니다., 모든 것 바삭하고 바삭한 반죽에 싸서. 지역적 변형에는 현지 요리 관습과 재료를 반영하는 수렵육이나 생선이 포함됩니다.
일반적으로 크랜베리 소스나 구운 야채와 함께 제공됩니다.
배녹
우리 목록에 캐나다의 대표적인 음식은 무엇입니까? 이렇게 생겼어 토착 요리. 그것은 일종의 납작하고 빠른 빵 이는 캐나다 고유의 요리에서 매우 중요한 위치를 차지하며 시간이 지남에 따라 캐나다의 다른 문화에 적응해 왔습니다.
원래 이 빵은 곡물과 식물 추출물로 만들어졌는데, 이는 부족들이 자신들의 땅에 대해 갖고 있던 깊은 지식의 표시이며, 오늘날에는 밀가루, 베이킹 파우더, 수프, 스튜, 빵과 함께 제공되거나 잼 및 보존 식품과 함께 제공됩니다.. 기름이나 오븐에서 조리됩니다.
나나이모 바
나나이모(Nanaimo)라는 도시의 이름을 따서 명명되었습니다. 브리티시 컬럼비아 그리고 그것은 캐나다 제과의 상징. 그것은 3층 캔디: 견과류 베이스, 향긋한 버터 토핑, 초콜릿 토핑.
첫 번째 레시피가 다시 나타납니다. 50 년대 그 이후로 캐나다 제빵 및 제과 분야에는 항상 존재해 왔습니다. 물론 많은 적응이 있습니다.
사실 캐나다 요리법은 이 마지막 디저트와 비슷합니다. 즉, 층층이 쌓인 요리입니다. 의 이야기이다 합쳐지고, 겹치고, 돕는 레이어, 풍미 추가 국가 요리에 정체성을 부여하는 긴 길에 있습니다. 원주민 전통에서 유럽 및 세계 요리와의 융합에 이르기까지 오랜 여정이었으며 현재도 그렇습니다.
이 요리들은 그 복잡한 여정을 반영하며, 그것을 먹을 때 단지 맛을 맛보는 것이 아니라 이야기와 풍부한 문화적 유산을 맛보는 것이라고 생각합니다.