Kur pavalgyti Teruelyje

Kelionės yra pojūčių, taip pat skonio patirtis. Tai reiškia patirti geriausią vietinės virtuvės patiekalą ir leidžia atrasti jos kultūrą per skirtingus skonius.

Tradicinis Ispanijos maistas yra platus, įvairus ir labai skanus. Jį daugiausia sudaro įvairių šalies regionų indėliai ir puikios kokybės žaliavos, auginamos vietoje.

Iš trijų provincijų, sudarančių Aragono bendruomenę, Teruelis tikriausiai yra didžioji nežinomybė. Tačiau tai žavus miestas ne tik savo istorija, bet ir turtingu kultūros paveldu bei gardžia virtuve. Jei vienas iš jūsų atostogų planų yra aplankyti miestą ir atrasti jo virtuvę, pasidomėkite, kur pavalgyti „Teruel“ ir jo žvaigždžių gaminiuose.

„Teruel“ virtuvės gaminiai

Pastaruoju metu Teruelio provincija stengiasi tapti gastronominiu orientyru Ispanijoje, vykdydama tokias iniciatyvas kaip „Trumų gastronomijos dienos“. Būtent Sarrión mieste, kuriame gyvena 1.150 gyventojų, yra pasaulinė juodųjų trumų sostinė. Dėl provincijos ypatumų juodasis triufelis yra išskirtinės kokybės.

Kitas labai vertinamas „Teruel“ gastronomijos produktas yra skanus kumpis su kilmės nuoroda. Jo riebalų lygis yra optimalus, o mėsa - sultinga. Jis yra kilęs iš baltų durokų, didelių baltųjų ir landrasų veislės kiaulių ir yra rauginamas džiovyklose, esančiose daugiau nei 800 metrų aukščio visoje provincijoje. Norėdami jį identifikuoti, tereikia pažvelgti į jo nugarą ir surasti Teruelio žvaigždę.

Pats Migelis de Cervantesas jau XVII amžiuje buvo Teruelio gastronomijos gerbėjas, nes antrosios Don Kichoto dalies puslapiuose jis mini gardųjį Tronchón sūrį, vienas iš labiausiai vertinamų to meto laikų, kuris ir šiandien gaminamas amatininkų būdu, remiantis žaliu avių ar ožkų pienu, šliužo fermentu ir druska, kuris šiandien parduodamas vakuume supakuotas, kad išsaugotų visą šviežumą.

Šafranas yra nepamainomas pagardas daugelyje ispaniškų ir „Teruel“ virtuvės patiekalų, ypač ryžių, nes jis suteikia jiems ypatingą kvapą, skonį ir aromatą. Jiloca regione auginama ekologiškų šafranų įvairovė.

Teruelio gastronomija

Tipiški „Teruel“ patiekalai gaminami iš vietinių produktų, jiems būdingas paprastumas ir puikus skonis.

Teruelis trupina

Šį nepakeičiamą „Teruel“ virtuvės patiekalą paruošti yra labai paprasta, paprastai jame yra chorizo, kiaulienos pilvo ar vynuogių.

Ternaskas de Aragonas

Niekas negali palikti Teruelio, neišbandęs jo išskirtinio avinėlio. Tai aviena, šeriama motinos pienu ir natūraliais grūdais, kurios mėsa yra švelni, skani ir sveika. Dažniausias avienos ruošimas yra kepsnys? ir troškinta su chilindrón. Skanus!

Agurklės ir usnis

Agurklės ir usnis yra žiemos daržovės, labai būdingos Aragono kultūrai, taigi ir Teruelio gastronomijai. Erškėčiai pasižymi galingu skoniu ir yra labai mėgstami per Kalėdas, o agurklėms būdingas švelnus skonis.

Klebonas gazpacho

Šis patiekalas neturi nieko bendro su visame pasaulyje žinomu Andalūzijos gazpacho, nes jis gaminamas su lašinių triušiu, bulvėmis, česnakais, paprika, druska, alyvuogių aliejumi ir daržovių sultiniu. Tai tipiškas Sierra de Albarracín receptas, kurį lydi kviečių pyragaičiai, vadinami plekšnėmis.

Piemens troškinys

Šiame patiekale pagrindinis ingredientas yra Aragono aviena, kurioje naudojama mėsa nuo kaklo ir apatiniai gabalai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, taip pat bulvės, pomidorai, pipirai, svogūnai, česnakai ir druska. Visa tai verdama moliniame puode. Šis patiekalas, taip būdingas Terueliui, patiekiamas karštas.

Kur pavalgyti Teruelyje

Teruelyje randame visų skonių restoranus. Yra tradicinės virtuvės patiekalų, tipiškų tapų, grotelių ... taigi, jei įdomu, kur pavalgyti Teruelyje, pateikiame keletą patarimų:

• La Barrica (Calle Abadía 5). Tapasų baras, kuris nustebina patiekdamas baskų stiliaus pinčus ant duonos riekės, keisdamas jas kasdien, priklausomai nuo rinkos. Yra naminių davinių ir desertų!
• Yain („Plaza de la Judería 9“). Jis siūlo tradicinę pagrindinę virtuvę su šiuolaikiniais elementais ir pasirinktą vyno rūsį. Įdomus degustacinis meniu. Menkė yra namo specialybė.
• Grigalius („Paseo del Oval 5“). Jie turi gerą tipiškų tapų, avienos, ant grotelių keptų daržovių, ausų, skaldytų kiaušinių ir labai malonių vaizdų pasiūlymą.
• „La Parra“ („Calle Huesca 8“). Čia jie patiekia pikantiškiausius provincijos bravus. Porcijos didelės, naminės ir nebrangios. Turi įvairiausių alaus rūšių.
• Asadoras La Vaquilla („Calle Judería 3“). Gera kepta mėsa, sotūs patiekalai ir prieinamos kainos.
• „Rokelín“ restoranas (Avenida Sanz Gadea 1). Neseniai atnaujinti, jie turi meniu pagal Teruel kumpį. Sumuštiniai, salotos, užkandžiai ...
• „Muñoz“ konditerija („Plaza Carlos Castel 23“). Puikiai tinka atsigerti kavos ir įprasto deserto (meilužio bučiniai, atodūsiai, Mudejar pynė ...) ir nusipirkti tipiškų produktų, tokių kaip aliejus, kumpis, šokoladai, girliandos ir kt.