Visā vēsturē persiešu virtuve tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām un izsmalcinātākajām pasaulē. Šodien Irānas virtuve turpina modināt kaislības un ir lieliska prasība apmeklēt valsti. Visās pilsētās un mazpilsētās jūs varat ēst raksturīgos restorānos par nelielu naudu. The tradicionālie restorāni, mazs un mājīgs, un eksotisks tējas namiņi tās ir ideālas vietas, kur nobaudīt izcilus ēdienus un klausīties valsts tradicionālo mūziku.
Neskatoties uz platuma grādiem, pusdienu un vakariņu laiks Irānā ir vairāk līdzīgs Vidusjūras un Ziemeļeiropas laikiem nekā Vidusjūrā. Pēc pulksten 21:00 vakariņas nav, lai gan tas nenozīmē, ka vakars ir beidzies. Tēja, saldumi un mūzika pavada pusdienas līdz vēlai naktij.
ziņkārīgi jogurts tiek izmantots vairāk kā sākums, nevis deserts. Tas ir visuresošs produkts, ko lieto atsevišķi vai kopā ar gurķiem vai musiru (jaunajiem ķiplokiem), bet nekad ar cukuru. Tas arī izceļ grūts, sablendēts jogurts ar piparmētru vai piparmētru. Pārējie piena produkti, piemēram, siers un krējums, tiek pasniegti brokastīs, pievienojot persiešu maizi.
Irānā galvenie ēdieni ir balstīti uz dārzeņiem, pākšaugiem, gaļu un rīsiem, lai gan Irānas nacionālais ēdiens par excellence ir Čellu kabab: smalkie un garie rīsi, kam pievienota pirmās kvalitātes jēra gaļa. Vārīti un tvaicēti rīsi tiek pasniegti uz atsevišķas paplātes, kas dekorēta ar safrānu, savukārt gaļa garās sloksnēs tiek sagatavota kokogļu iesmiņu veidā. Šim ēdienam pievieno sviestu, olas dzeltenumu un etiķkoka (meža ogas) un daudzas mērces.
Cepšana ir pelnījusi atsevišķu nodaļu. Ir ļoti dažādi saldie un skābie deserti, piemēram, Falude, savukārt dzērienu sadaļā tas izceļas tēja, kas nekad netiek sajaukts ar pienu un tiek pasniegts visur kā viesmīlības žests.