Attēls | Pixabay
Kolumbijas ēdiens ir pārtikas apvienošanas un amerikāņu, spāņu un afrikāņu kultūras gastronomisko tradīciju rezultāts. Nav vienprātības attiecībā uz vienu ēdienu, kas pārstāv visu Kolumbijas virtuvi, jo reģionālie ēdieni ir ļoti svarīgi. Tomēr daži norāda uz paisa paplāti kā plāksni, uz kuras gods varētu nokrist. Ja vēlaties uzzināt vairāk par Kolumbijas ēdienu, nevarat palaist garām šo ziņu.
Kolumbijas augsne ir ļoti auglīga visu veidu pārtikas ražas novākšanai, un parasti viss, kas tiek izmantots tradicionālo Kolumbijas ēdienu gatavošanai, tiek audzēts pašā valstī. Dažas no visbiežāk sastopamajām sastāvdaļām ir rīsi un kukurūza, kartupeļi un manava, pupas, liellopa gaļa, cūkgaļa, jērs, zivis un vēžveidīgie, kā arī svarīga tropu augļu šķirne, piemēram, mango, banāni, papaija, gvajava vai pasifloras augļi.
Paplāte paisa
Paisa paplātē ir gaļa, cūkgaļas mizas, asins desa, chorizo, patacón un avokado. Ap to pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados to izgudroja administrācija dažām ceļmalas viesnīcām, kurām bija tūrisma iestāde Antioquia, Turantioquia, un kas pievērsa restorānu uzmanību netālu no Turantioquia paradores, un viņi sāka izmantot lielu ovālu paplāti, lai piedāvātu to pašu ēdienu. .
sančo
Latīņamerikā un Spānijā kokosus sauc par sancocho, tās receptes, kas pagatavotas lielā katlā. Visas Kolumbijas sancochos ir zemnieku izcelsmes, bet nav viena veida. Ir sancocho no Karību jūras piekrastes (kas ir izgatavots no zivīm ar kokosriekstu pienu, juku un jamsu), cundiboyacense, sancocho valluno ir izgatavots tikai no vistas, tajā ir juka un zaļais banāns, bet ne kartupeļi.
Attēls | Vienotība
Ajiaco
Ajiaco ir trīs veidu kartupeļu zupa, kurā ir vistas gaļa. 20. gados tā bija raksturīga zemnieku zupa, kuru vēlāk atjaunināja, pievienojot krējumu un kaperus. Tāpat kā paisa paplāte, ajiaco ir arī nepareizas virtuves rezultāts.
Tamales
Tamales ir plaši izplatīta visā Kolumbijā, un tas ir ļoti populārs ēdiens visā valstī. Tos sagatavo ar kukurūzu tā galvenajā mīklā un piepilda ar lielu daudzumu gaļas un dārzeņu. Tos vāra un iesaiņo banānu lapās. Daudzi tos pavada ar mērcēm, lai mainītu garšu.
Attēls | Vikipēdija
Trips
Tripe ir sava veida zupa, kas tiek pagatavota no dzīvnieku gripas un Kolumbijas kartupeļiem. Šim ēdienam ir daudz versiju, jo daži pievieno kukurūzu vai dažādus dārzeņus.